佛山石锅鱼培训 佛山石锅鱼培训班 佛山石锅鱼培训学校

佛山石锅鱼培训，佛山石锅鱼培训班，佛山石锅鱼培训学校，石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。下面学厨网老师为想学习石锅鱼技术的同学们介绍下佛山石锅鱼培训，佛山石锅鱼培训班，佛山石锅鱼培训学校，佛山石锅鱼培训班哪家好，佛山石锅鱼培训班在哪里报名学习，佛山石锅鱼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山石锅鱼培训项目市场前景：

重庆石锅鱼是一道传统的川菜，以其独特的香味和独特的烹饪技巧而闻名。它是由一种特殊的石头锅烹制而成，可以烹饪出一种独特的味道，口感鲜美。随着人们生活水平的提高，对美食的要求也越来越高，重庆石锅鱼受到了越来越多的欢迎。它的独特的香味和口感，使其成为许多食客的zui爱。重庆石锅鱼也有许多营养价值，如补充营养、温中益气、健脾益胃等，也深受消费者的青睐。重庆石锅鱼的烹饪技巧也是独特的，可以让消费者感受到一种传统的氛围。它的烹饪技巧和配方是由✲✲的烹饪方法传承而来，具有悠久的历史，可以让消费者感受到一种传统的文化氛围。石锅鱼合作利润，以合作开店50平米算，可以放10桌，以每桌3斤鱼算锅底68元，加上其他蔬菜、菌类、酒水等，每桌的营业额在150-260元，一天轻松翻2台，一天营业额大约4000元左右，净利2000元，一年赚几十万都不是问题。学厨网按照正宗石锅鱼标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山石锅鱼培训种类有哪些：

佛山石锅鱼培训种类有招牌石锅鱼、酸辣石锅鱼、香辣石锅鱼、麻辣石锅鱼、茄汁石锅鱼、白味冷锅鱼、冷锅鱼、水煮石锅鱼、泡椒石锅鱼、酸菜石锅鱼等。更多特色夜宵美食制作技术培训种类有特色烧烤、麻辣烫、状元烤蹄、✲✲烤鱼、香辣炸串、万州烤鱼、铁板鱿鱼、炭烤生蚝、铁板烧、农夫烤鸡、烤鸭脖、烤面筋、轰炸大鱿鱼、疯狂烤翅、精品卤菜、各种凉拌菜、常德鸭、绝味、纯味、汉味黑鸭、酱板鸭、烤鸭、精武鸭脖、九九鸭脖、泡椒凤爪、风味泡菜、夫妻肺片、烧烤、烤猪蹄、烤羊排、烤面筋、口味唆螺、口味虾、香辣蟹、砂锅粥、疯狂烤翅、奥尔良烤翅、烤海鲜、锡纸烧烤、阿拉伯烤肉、开心花甲、碳烤牛蛙、卤虾、炒菜、干锅、火锅、湘菜、锡纸包菜、快洁菜、火焰醉鹅、鸡公煲、石锅鱼、烤鱼、石门肥肠、钱粮糊土鸭、浏阳蒸菜、鸳鸯火锅、坛子鸡、麻辣香锅、家常小炒、卤肉饭、干锅、火锅、煲仔饭、瓦罐煨汤、盖浇饭、盖码饭、木桶饭、荷叶包饭、砂锅菜、黄焖鸡米饭、炸鸡饭、土耳其拌饭、烤肉拌饭、酸菜鱼米饭、砂锅拌饭、猪脚饭、竹筒饭、烧汁饭、锡纸包菜、吊锅菜、浏阳蒸菜、烤鱼、麻辣香锅、盖码饭、煲仔饭、重庆火锅、香辣跳跳娃、常德肠子馆、虎皮扣肉、油爆蟹、冰镇花螺、香辣花甲、村姑狗肉、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、干锅肥肠、姜辣蛇、、绝味鱼头王、口味虾、梅菜扣肉、红烧肉、粉蒸肉、腊味合蒸、秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣蟹、帝王蟹、香辣鱼片、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、九关头老水鸭、猪蹄煲、香菜凉拌腰花、湘西✲✲鸭、芷江鸡、白灼基围虾、椒盐基围虾、辣椒炒肉、小炒黑山羊）、鳝鱼火锅、带皮狗肉火锅、传统毛肚火锅、啤酒鸭火锅、土豆鸭火锅、酸菜鱼火锅、胖鱼头火锅、三鲜火锅、海鲜火锅、甲鱼火锅、鲫鱼火锅、泥鳅火锅、鱼头鱼籽火锅、牛肉丸子火锅、菌类火锅、鸡火锅、羊肉火锅、乌鸡白凤锅、石锅鱼、重庆烤鱼火锅、家常火锅、特色排骨火锅、双味鱼火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅、一鱼三吃特色火锅、鱼头鱼丸火锅、鱼头双丸火锅、牛肉火锅、羊肉火锅、重庆烧鸡公火锅、酸菜鱼火锅原汤火锅、重油火锅、麻辣火锅、牛杂火锅等。

三、佛山石锅鱼培训课程实操内容：

1、学习石锅鱼原料的选购和制作原理；

2、石锅鱼的香料炒制，石锅鱼酱的制作；

2、石锅鱼配菜的处理，原料的预处理；

4、石锅鱼辅料主料的加工处理；

5、各种石锅鱼的实际操作；

6、反复练习石锅鱼系列的口味调制；

7、原料的保存及用具的保养。

四、佛山石锅鱼培训制作步骤：

原料：草鱼一条约1.8千克，葱节20克，小葱段5克。

调料：青花椒10克，干海椒15克，盐8克，味精15克，鸡精15克，料酒15克，姜片20克，鸡蛋1个，淀粉20克，红汤2.5千克，猪油150克。

制作：草鱼去鳞、内脏洗净，剁去头、尾、骨，将鱼肉抹刀片成5厘米长，0.3厘米厚的片，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米的菱形块，冲洗干净，鱼骨、鱼头用3克盐、5克鸡精、4克味精、5克料酒、5克姜片腌10分钟，鱼片用5克盐、5克味精、5克料酒、5克鸡精腌10分钟，用蛋清淀粉上浆。炒锅内，放入猪油，烧六成热，下15克姜片、10克葱节炒香，下鱼头、鱼骨中火煎香，烹入5克料酒，倒入红汤，中火烧沸，打去浮沫，加6克味精、5克鸡精调味，待鱼骨成熟时捞起，倒入石锅中，鱼片倒入原锅中滑熟，然后连汤一同倒入烧热的石锅中，撒上干海椒，青花椒、10克葱节、小葱段即可。

特点：味道浓郁，麻辣鲜香。

红汤的做法：

原料：鸡汤2千克，猪油250克，郫县豆瓣酱200克，豆豉、冰糖各50克，老姜100克，大蒜200克，干红辣椒、花椒各25克，精盐10克，料酒20克，醪糟汁50克，菜籽油100克，香油200克。

制作：锅置旺火上，下猪油、菜油、香油烧五成热，加入豆瓣酱、老姜、大蒜小火煸炒出香味并呈红色时，加入豆豉、鸡汤，下入料酒、醪糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖，小火烧到汤汁浓稠、香气四溢、麻辣回甜时即可。

注意：汤汁浮沫与油混在一起，必须将浮沫撇去。

五、佛山石锅鱼培训学校学费多少钱：

佛山石锅鱼培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗石锅鱼技术学费一般在1680-4980元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗石锅鱼技术要学多久才能学会，学正宗石锅鱼技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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