佛山纸包鱼培训 佛山纸包鱼培训班 佛山纸包鱼培训学校

佛山纸包鱼培训，佛山纸包鱼培训班，佛山纸包鱼培训学校，纸包鱼是近一年来非常流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。纸包鱼在传统烤鱼上成功改良升级，完全脱离了传统烤鱼碳烤过程，健康环保，又能保持了鱼原有的鲜度及嫩度，麻辣鲜香回味无穷，顾客回头达90%以上。下面学厨网老师为想学习纸包鱼技术的同学们介绍下佛山纸包鱼培训，佛山纸包鱼培训班，佛山纸包鱼培训学校，佛山纸包鱼培训班哪家好，佛山纸包鱼培训班在哪里报名学习，佛山纸包鱼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山纸包鱼培训项目市场前景：

纸包鱼是一种新兴的餐饮业态，近年来在市场上备受瞩目。它以新鲜的食材、独特的口味和健康的烹饪方式赢得了广大消费者的喜爱。随着人们生活水平的提高和对健康饮食的日益关注，纸包鱼市场潜力巨大，是一个值得投资的行业。纸包鱼可谓是餐饮行业的新宠，它肉质鲜嫩，口感风度，汤汁浓郁，消费者还可以根据自己的个人喜好选择配菜，如：豆皮、鹌鹑蛋、海带丝、土豆片、鱼豆腐等等，一经上市，就得了消费者的广泛好评。随着市场需求的不断增加，纸包鱼受到了众多创业者的青睐。纸包鱼口感上外表焦香、内里细嫩，鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热，鲜味、香味不易散失，还能有效的渗透到鱼肉里。因为烤鱼纸的存在，避免了鱼肉直接接触烤炉，既方便翻面，也不用担心粘锅。吃完鱼，取走烤鱼纸，把调料留在烤炉里，倒入所点的配菜，一秒变身铁板烧。学厨网按照正宗纸包鱼标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山纸包鱼培训种类有哪些：

佛山纸包鱼培训种类有麻辣纸包鱼、酸菜纸包鱼、蒜香纸包鱼、泡椒纸包鱼等。更多特色烤鱼技术培训种类有重庆麻辣味烤鱼、成都香辣味烤鱼、三峡豆豉味烤鱼、万州泡椒味烤鱼、山城野菜味烤鱼、巫山鱼香味烤鱼、泡椒豆豉味烤鱼、咖喱豉汁味烤鱼、奥尔良风味烤鱼、新西兰风味烤鱼、剁椒味烤鱼、双椒味烤鱼、豆豉味烤鱼、香辣味烤鱼、蒜香味烤鱼、黑椒味烤鱼、泡椒味烤鱼、葱香味烤鱼、番茄味烤鱼、青椒味烤鱼、荔枝味烤鱼、鱼香味烤鱼、孜然味烤鱼等。

三、佛山纸包鱼培训课程实操内容：

1、纸包鱼菜品中主料和辅料选择搭配；

2、纸包鱼底料的识别和配方；

3、香料的识别和配方；

4、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理；

5、辣椒油的制作方法；

6、纸包鱼底料炒制方法；

7、纸包鱼味型的调配方法；

8、炒制过程中的常见问题和处理技巧；

9、红油的处理方法及技巧；

10、纸包鱼主要原材料的好坏识别等。

四、佛山纸包鱼培训制作步骤：

所需的材料主要有1条鲈鱼，火腿一块，适量的干香菇，葱姜蒜，鸡精粉，白胡椒粉，米酒，香油。把准备好的鱼肉切成两公分的长方形鱼片，加入调味料腌制备用。火腿香菇放在沸水中焯一下，然后切成与鱼片大小的片，葱姜蒜清洗干净之后，切成小段备用。

桌面撒上一些太白粉，放上威化纸，然后将准备好的鱼片火腿香菇以包春卷的方式卷起来，等到锅中的油热了，放入纸包鱼炸至两面金黄，捞起来放入盘中，将鱼头和鱼尾蘸一些太白粉放在锅中炸熟作为摆饰。

整个纸包鱼的过程是非常环保的，不会像普通的烹饪一般油烟四起，这种特别的制作方式是经过传统烤鱼方式改良出来的，非常符合当地人对健康养生的需求。因此做出来的纸包鱼味道纯正，鲜香扑鼻，吃完后清理起来也很方便。

纸包鱼：其实就是烤鱼的升级版，味型可以多变，有香辣，麻辣，泡椒，豆豉，孜然等！！！当然自己也可以创立自己的口味。比如咖喱，番茄，酸菜，黑胡椒等等！！！

简单分享一道纸包鱼：麻辣孜然味。

鱼的腌制，首先不管我什么鱼，前提是要腌制让鱼入底味。比如：江团鱼一条宰杀洗净，用到在鱼背两侧斜刀各5刀，方便入底味和烤制。洋葱50克，芹菜50克，大蒜30克，生姜30克，盐1克，耗油10克，生抽10克胡椒粉2克，花椒粒5克，干辣椒段5克，鸡汁10克，白酒10克。同时加进鱼里涂抹均匀腌制3—5小时都可以。然后把鱼用鱼夹子上碳火烤制表皮焦黄，外酥里能。放入纸里。

然后配酱：姜末20克，泡姜末20克，蒜末30克，洋葱末30克，郫县豆瓣酱30克，美乐香辣酱10克，糍粑辣椒酱20克，麻椒5克，干辣椒段30克，大豆油200克，孜然10克，味精2克，鸡精4克，白糖2克，耗油20克，鸡汤250克，花椒油20克，香油5克，料酒30克。

制作酱：热锅入菜油加热，同放姜末，蒜末，泡姜末，麻椒，辣椒段，豆瓣酱，糍粑辣椒，香辣酱同时煸炒香味出颜色下入孜然搅匀，然后倒入鸡汤喷入料酒，调入味精，鸡精，白糖，耗油搅拌均匀放入花椒油，香油，zui后均匀倒进鱼里，撒葱花和芝麻包好放盘子，带上酒精炉子就OK。不谢。

叶菜280克，如大白菜或甘蓝菜（卷心菜），切碎，无皮鲑鱼（三文鱼）或鳕鱼排4块，大约每块140克，柳橙汁1/2个，柳橙皮1/2个，磨碎，切碎的新鲜罗勒叶3汤匙，大蒜2瓣，剁碎，干白葡萄酒120毫升，橄榄油1汤匙，中等大小的茴香球茎1/2个，切成薄片，胡萝卜1个，切丝，香草布格麦食：，布格麦食1杯，水720毫升，橄榄油1汤匙，柠檬1/2个，榨汁，大蒜1瓣，剁碎，切碎的新鲜罗勒叶2汤匙，剁碎的新鲜香菜（芫荽）2汤匙，葱3根，切段，盐和胡椒少许。

五、佛山纸包鱼培训学校学费多少钱：

佛山纸包鱼培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗纸包鱼技术学费一般在2000-5800元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗纸包鱼技术要学多久才能学会，学正宗纸包鱼技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习纸包鱼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网纸包鱼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。