佛山烤猪蹄培训 佛山烤猪蹄培训班 佛山烤猪蹄培训学校

佛山烤猪蹄培训，佛山烤猪蹄培训班，佛山烤猪蹄培训学校，烤猪蹄是一道具有浓郁川菜特色的美食，深受广大食客的喜爱。下面学厨网老师为想学习烤猪蹄技术的同学们介绍下佛山烤猪蹄培训，佛山烤猪蹄培训班，佛山烤猪蹄培训学校，佛山烤猪蹄培训班哪家好，佛山烤猪蹄培训班在哪里报名学习，佛山烤猪蹄培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山烤猪蹄培训项目市场前景：

烤猪蹄一直是深受人们热捧的营养特色美食之一，在餐饮业有很大的市场。不仅美味健康，人们还把猪蹄称为美容的食品，胶原蛋白非常的丰富，猪蹄虽然看起来肥腻，其实不然，烤出来的口感及其香嫩，不爱吃的人吃一口也会停不下来的。

烤猪蹄一般多少钱一个？烤猪蹄因为有很高的营养价值，所以很受广大消费者青睐。它采用十余种草药调味，烤出来的肉柔嫩骨酥，飘香十里。烤好的猪蹄在市场上卖价约为10元一个，猪蹄的利润也是非常的高。一只烤猪蹄利润有多少呢？每个城市的消费水平有所不同，购买价却相差不大，我们这里一斤大约8元，而一斤大约2只多，也就是每只采购成本是4元，加上调料及其他成本，大约4.5元一只，计算后可得知一只烤猪蹄利润为5.5元。

烤猪蹄在市场上消费市场大好，还不需要特定的店面，免除了租金的投入，经营方式也多变，流动性强，而且对选址没有要求，比如旅游景点，学校旁，夜市等人流量大的地方都可以。所以做一个烤猪蹄的项目，是非常赚钱的生意。学厨网按照正宗烤猪蹄标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山烤猪蹄培训种类有哪些：

佛山烤猪蹄培训种类有五香烤猪蹄、孜然烤猪蹄、香辣烤猪蹄、状元烤猪蹄、麻辣烤猪蹄、原味烤猪蹄、烧烤油炸系列、木炭烧烤、炸鸡柳、烤鱼、油炸、烤扇贝、生蚝、烤猪蹄、土耳其烤肉、纸上烧烤、铁板烧系列、纸上烤鱼、烤羊腿、烤羊排、开心花甲、炸鸡锁骨、摇滚鸡、炸排骨、巴西烤肉、手撕鸭、铁板鱿鱼烤肠、特色小吃、肉夹馍、烤鸭、狼牙土豆、泡椒凤爪、泡菜、铁板豆腐、凉皮、凉面、十三香龙虾、瘦肉丸、关东煮、长沙臭豆腐、广东肠粉、鸡蛋汉堡、鸭血粉丝汤、糯米蛋、大杂烩、煎饼果子、香辣鸭头、烤面筋、椒麻鸡、鸡蛋仔、猪脏粉、串串香、鸡翅包饭、土豆粉、鱼丸、烤冷面、卤肉卷、蛋包糕、果蔬凉皮、绝味鸭脖、捞汁小海鲜、口袋馍、炭烤牛蛙、水果捞、螺蛳粉等。

三、佛山烤猪蹄培训课程实操内容：

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

2、卤猪蹄香料的识别以及选配。

3、卤猪蹄配方及各种原料的标准量。

4、糖色的炒制方法。

5、卤汤调色、调味的掌握。

6、卤水制作中的注意事项。

7、猪蹄初加工和处理方法。

8、卤猪蹄汤料的保管和存放。

9、猪蹄的卤制时间及火候掌握。

10、烤猪蹄的撒料和配料。

11、猪蹄的烤制火候掌握。

四、佛山烤猪蹄培训制作步骤：

卤料包：香叶、桂皮、八角、草果、草豆蔻、丁香、小茴香、孜然、花椒、干辣椒。

材料：猪蹄4个生姜1块蒜头生抽5勺料酒4勺盐适量冰糖20克水适量油适量白芝麻适量葱花适量胡椒适量老抽适量。

卤水制作：

1、先把生姜和蒜头拍碎放到锅中，放入生抽、料酒、盐、冰糖胡椒。

2、然后把卤料包放到清水中泡一下，去除杂质和灰尘。

3、在锅里加少量油，将清洗过的卤料放锅里用小火炒香。

4、然后将炒香的卤料包放到有生姜蒜头的锅中，倒入冷水。

做法：

1、猪蹄洗干净后，放入卤水中大锅煮开，小火慢炖，这样才能使各种用料充分熬出味。

2、等到熬出味道后，放入老抽和冰糖增鲜提味，继续熬制20分钟后浸泡冷却。

3、然后将卤好的猪蹄均匀撒上孜然粉。

4、再刷上一层薄薄的香油，放入200度的烤箱烤制25分钟左右。

5、烤到猪蹄表面焦黄香酥时，取出撒上葱花和白芝麻继续烤制2分钟即可食用。

五、佛山烤猪蹄培训学校学费多少钱：

佛山烤猪蹄培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗烤猪蹄技术学费一般在1200-3800元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗烤猪蹄技术要学多久才能学会，学正宗烤猪蹄技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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