佛山烧饼培训 佛山烧饼培训班 佛山烧饼培训学校

佛山烧饼培训，佛山烧饼培训班，佛山烧饼培训学校，烧饼是一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。主要原料为面粉、鸭油、芝麻、葱油等。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻，成形后放入烤炉烤制而成(所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子)，其中还可包入咸或甜的馅料。下面学厨网老师为想学习烧饼技术的同学们介绍下佛山烧饼培训，佛山烧饼培训班，佛山烧饼培训学校，佛山烧饼培训班哪家好，佛山烧饼培训班在哪里报名学习，佛山烧饼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山烧饼培训项目市场前景：

烧饼市场前景广阔，充满了机遇和潜力。随着消费者对美食的追求和品味的提高，烧饼这种传统的小吃也在逐渐受到欢迎。首先，烧饼可以搭配各种食材，从而满足不同消费者的口味需求。比如，可以搭配各种菜肴、肉类、豆腐等，让消费者可以在一份烧饼中尝到多种美味。此外，烧饼还可以做成各种口味，如葱油饼、豆沙饼、牛肉饼等，让消费者可以在品尝到不同的口感。其次，烧饼的消费场景非常广泛，可以满足不同消费者的需求。

比如，在早餐和夜宵时，烧饼可以成为一道美味的佳肴；在快餐和简餐时，烧饼可以成为一种方便的食物；在聚会和活动时，烧饼可以成为一种美味的零食。因此，烧饼市场的前景非常广阔，可以为投资者带来丰厚的回报。随着消费升级和市场的竞争，烧饼市场的竞争也越来越激烈。因此，投资者需要不断创新和提高产品质量，以满足消费者的需求和提高市场竞争力。同时，还需要加强品牌营销和推广，提高品牌知名度和美誉度，以吸引更多的消费者。学厨网按照正宗烧饼标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山烧饼培训种类有哪些：

佛山烧饼培训种类有麻酱烧饼、椒盐烧饼、糖火烧、咸味烧饼、原味烧饼、糖烧饼、油酥烧饼、豆沙烧饼、果酱烧饼等。更多特色大饼培训种类有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼、皇中皇牛肉大饼、皇中皇猪肉大饼、皇中皇培根大饼、皇中皇方火腿大饼、皇中皇里脊大饼、皇中皇鸡柳大饼、武大郎烧饼、原味烧饼、酱香烧饼、麻辣烧饼、蛋香烧饼、牛肉烧饼、鸡柳烧饼、里脊肉鸡蛋灌饼、鸡柳鸡蛋灌饼、火腿鸡蛋灌饼、培根鸡蛋灌饼、香辣鸡蛋灌饼、麻辣鸡蛋灌饼、牛肉鸡蛋灌饼、香菇鸡蛋灌饼、金华火腿鸡蛋灌饼、原味杂粮煎饼、香辣杂粮煎饼、麻辣杂粮煎饼、酸菜杂粮煎饼、鸡蛋杂粮煎饼、火腿杂粮煎饼、培根杂粮煎饼、油条杂粮煎饼、花生石头饼、黑芝麻蜂蜜石头饼、椒盐石头饼、红糖芝麻石头饼、桂花石头饼、绿豆石头饼、椰茸石头饼、麦辣鸡柳石头饼、葱花鸡蛋石头饼、香葱鲜肉石头饼、牛肉石头饼、香虾石头饼等100多个花样。

三、佛山烧饼培训课程实操内容：

1、基础技术：面粉的选择、高筋粉、中筋粉、低筋粉的鉴别；和面技术要领和手法；搓条、下剂子；包油包酥手法；擀制技术。

2、油酥的制作方法：油、面的比例；油、面调和技术。

3、成品学习制作：老北京芝麻酱烧饼（麻酱椒盐，烤制、烙制两款），芝麻酱糖烧饼（甜口，早点、主食厨房常用），油酥烧饼（椒盐、咸口，烙制），黄桥烧饼（火腿+板油丁、咸馅，烤制），一品烧饼（肉馅+香菇，咸馅，烤制），螺丝烧饼（椒盐、咸口，烙制），糖火烧（红糖+麻酱，微甜，烤制）。

四、佛山烧饼培训制作步骤：

油皮：普通面粉200克，玉米油20克，温水100克。如果没有玉米油也可以换成色拉油，花生油味道比较重，能够接受也是可以的。

油酥：普通面粉30克，玉米油或色拉油30克，五香粉2克，盐3克。

表面装饰：生的白芝麻适量，蛋液适量。

制作步骤：

1、先做油皮。将油皮食材内的200克面粉放在干净的盆子中，加入100克温水（夏天可以用凉水），用筷子搅拌成絮状，再加入20克左右的玉米油或色拉油增加柔润度，揉成一个面团。现在的面团不是很光滑，盖上保鲜膜静置15分钟，让面团充分吸收水分，再揉一次，面团就会变得非常光滑柔润了，然后盖上保鲜膜继续醒面20分钟。

2、现在来制作油酥。做油酥是非常简单的，取一个干净的小碗，加入油酥食材内的30克面粉、2克五香粉、3克食用盐、30克玉米油，搅拌均匀就好了。这份油酥属于稀油酥。

3、取出静置好的油皮，现在的油皮很松弛，面团比较听话，所以不用揉，直接用擀面杖擀成薄面片，倒上油酥，用硅胶刮刀或金属小勺子的背面涂抹均匀。

4、把面片自上而下卷起来，平均分成9个小剂子。我做的这份烧饼不是很大，属于小巧型的，如果喜欢吃大的烧饼，可以等分成6个剂子。

5、把每一个做好的小剂子两头捏紧，防止擀的过程中油酥跑出来影响操作。

6、用擀面棍擀成一个长的椭圆形，先把一端折到三分之处。擀的时候需要注意：先从中间向两端慢慢擀开，防止擀破皮。

7、再把另一端折上来，也就是形成一个三折的面片。操作完成后，调转方向，再重复一遍刚才的动作。

8、全部完成后，放在铺了油纸的烤箱盘上，刷上蛋液，撒上适量白芝麻，静置15分钟。预热烤箱，上火200度下火190度预热10分钟。如果烤箱不能独立控温，那就用上下火195度预热10分钟。预热完成后，送入烤箱中下层，以预热的温度烘烤15分钟就好了。如果用电饼铛制作，刷油后放入烧饼坯，盖上盖子，一面烙3分钟后翻个面，再烙2分钟就好了。用电饼铛烙的烧饼是扁的，但用时短，口感也不差。

小技巧：

1、家里没有烤箱的小伙伴们也不要着急，我们也可以用家里的平底锅或电饼铛来制作，口感和味道也不差，但外观上是有差别的。烤箱烘烤的缸炉烧饼表面是鼓鼓的，而平底锅或电饼铛制作的缸炉烧饼因为需要翻面，所以烧饼是扁的。

2、缸炉烧饼的烘烤时间也要根据烧饼的大小、烤箱温度和时间适当调整，因为每款烤箱的脾气都不会相同。

五、佛山烧饼培训学校学费多少钱：

佛山烧饼培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗烧饼技术学费一般在2000-6000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗烧饼技术要学多久才能学会，学正宗烧饼技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习烧饼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网烧饼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。