广州石磨肠粉培训 广州石磨肠粉培训班 广州石磨肠粉培训学校

广州石磨肠粉培训，广州石磨肠粉培训班，广州石磨肠粉培训学校，石磨肠粉是一种传统的米浆肠粉，口感嫩滑、鲜，是广东zui流行的早餐之一。主要原料是米浆，一般是三种做法制米浆，包括石磨和机器磨。石磨肠粉选用的是石磨，因为速度慢，大米经过冷磨达到营养不损失，不容易变质。下面学厨网老师为想学习石磨肠粉技术的同学们介绍下广州石磨肠粉培训，广州石磨肠粉培训班，广州石磨肠粉培训学校，广州石磨肠粉培训哪里好，广州石磨肠粉培训学费多少钱，广州想做石磨肠粉去那里学比较好，广州石磨肠粉技术培训内容有哪些等相关学习资料。

一、广州石磨肠粉培训班简介：

石磨肠粉是继广东肠粉后又一个热门早餐美食，不过这种石磨肠粉在广东云浮zui为普遍。不过随着时间的推移，相信石磨肠粉会比广东肠粉更受欢迎。石磨肠粉采用传统石磨作为米浆生产工具，用“石磨”磨制的米浆，口感更加细腻，香滑，有弹性。学厨网石磨肠粉口感爽滑并有韧性，做出来可以轻薄如纸，但又细拉不断；做好一份好的石磨肠粉，除了粉浆磨工特别讲究、有蛮多细节以外，还需要其它粉去调节，一般有些老板是不会轻易告诉学员的，我们学厨网都会毫无保留的教学；做肠粉选机器也特别有讲究，一台好的机器只要掌握操作细节就可以特别节能，一个月下来省的煤气费用都可以上千块；学厨网专注小吃实训很多年，经历过好多自己开肠粉店的老板专门上门找我们学习学厨网石磨肠粉，好评如潮；学厨网自己有石磨肠粉实体店，学厨网每天都会销售无数份石磨肠粉，我们的配方、工艺等都是通过实战摸索出来的。

石磨肠粉是一种采用传统石磨制作米浆，制作而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快速蒸熟，zui后加上✲✲的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东zui流行的早餐之一。石磨肠粉选用的米一般先把大米、用水泡了几个小时以后再洗干净，再利用石磨磨成浆。因石磨速度慢，大米经过冷磨达到营养不损失，不容易变质。这也是石磨肠粉成为健康早餐zui重要的一点。

石磨肠粉和广东肠粉区别：石磨肠粉和广东肠粉技术，区别就是米浆的制作方法不同。广东肠粉的米浆是使用现成肠粉专用粉，粘米粉、澄粉、淀粉调配成米浆的。这些粘米粉、澄粉、淀粉在大米研磨成粉的时候，大多使用普通研磨机研制，由于速度过快，产生过大热量从而破坏了大米本身的营养成分。石磨肠粉的米浆使用的是低温低速冷石磨研磨的方法，虽然效率不如普通的研磨机高，但是做出来的米浆，能够保留大米本身的香味和营养，让做出来的肠粉更有光泽和韧性，营养也更为丰富。学厨网按照石磨肠粉标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止 0基础也能让你成为美食制作高手！

二、广州石磨肠粉培训系列有哪些：

广州石磨肠粉培训系列有素肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、火腿肠粉、金沙红米肠、鲜虾肠粉、斋肠粉、鸡蛋肠粉、鸡丝肠粉、牛肉肠粉、芙蓉鸡片肠粉、猪肉肠粉、腰花肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、虾仁肠粉、双料肠粉、香辣肠粉、麻辣肠粉、酸辣肠粉等。更多特色早餐美食制作技术种类有早点、面食汤饼、油炸烧烤、卤肉、热菜凉菜、砂锅、土家酱香饼、土家馋嘴饼、千层饼、金丝饼、葱花油饼、公婆饼、手抓饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、油酥烧饼、特色馅饼、月亮馍、老婆饼、黄桥烧饼、肉馅火烧、里脊肉饼、杂粮烧饼、印度飞饼、石头饼、千叶饼、腊汁肉夹馍（白吉馍）、板栗饼、煎饼果子、香酥牛肉饼、特色菜盒、普通烧饼、烙馍卷菜、布袋馍、上海生煎、无矾油条、糖糕，菜角、麻酱烧饼、壮馍、里脊扒饼、掉渣饼、武大郎烧饼、老北京烧饼、临颍油旋馍、海带饼、锅盔、皇中皇大饼、包子、小笼包、灌汤包、水煎包、东北千叶酱香饼、栖凤渡鱼粉、白露塘杀猪粉、现煮鲜鱼鱼头粉、桂林卤粉、绝味牛肉粉、牛腩粉、佳品牛杂粉、遵义羊肉粉、红汤羊肉粉、红汤羊杂粉、开心花甲粉、栖河鱼杂粉、栖河雄鱼头粉、栖和黄骨鱼（黄鸭叫）粉、飘香筒子骨粉、老北京炸酱面、云南过桥米线、特色韩式拌面、老鸭墨鱼粉/面、仔姜老鸭粉、✲✲鸭杂粉、海带排骨粉、清卤小肠粉、青椒瘦肉粉、木耳肉丝粉、香菇鸡丁粉、绝味三鲜粉、重庆酸辣粉、酸辣鱿鱼粉、现煮隔子肉粉、现煮牛肉粉、马田牛皮粉、武汉干面、大碗猪杂粉、猪油拌面、特色炒面等等。

三、广州石磨肠粉培训课程实操内容：

1、选米/泡米：系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍，以及系统学习如何泡米及保存方法等。

2、磨米浆/调米浆：系统学习如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。

3、调肠粉酱汁：系统学习如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁。

4、调肠粉汤汁：系统学习如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。

5、肠粉蒸制：系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。

6、开店指导：系统学习开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

四、广州石磨肠粉培训制作步骤：

DI一步：泡米。将大米洗三至五遍后用清水浸泡3至5小时（一般深夜浸泡，凌晨可用）。

第二步：准备配材。根据不同肠式，提前准备好原配材，如鸡蛋，瘦肉，鲜虾等，洗净备好。

第三步：准备酱汁。根据不同的口味方式，准备不同的酱汁，需要的基本材料为姜末，蒜末，酱油等。

第四步：磨浆。用专用石磨磨制米浆（只有专用石磨才能完成米浆的低温低速一次研磨成浆）。因专用石磨是自动设计且一次成浆，把泡好的米倒入盛米盘后让其自行研磨即可，无需二次回磨。

第五步：蒸制。将磨制好的米浆倒入已刷好底油的蒸盘中，摇匀，再加入不同配材（根据不同肠式加入如鸡蛋、瘦肉、鲜虾等）蒸制约30秒即可。

第六步：调制。将蒸制好的肠粉趁热加入不同口味的酱汁稍加调制。至此，一盘晶莹剔透、美味营养，眼下风靡大江南北的石磨肠即完成制作。

五、广州石磨肠粉培训学费多少钱：

广州石磨肠粉培训学费多少钱，截至目前学习石磨肠粉技术学费一般在1000-2000元左右。含技术费、材料费、资料费，随到随学，学会为止。石磨肠粉合作费用9800元， 含选址指导，石磨肠粉技术培训费、材料费、资料费，宣传促销方案指导，终身免费技术升级，赠送肠粉炉1台，石磨机一台，服装4套，广告牌2张，菜牌5张，授权牌1份。广州石磨肠粉培训要学多久才能学完，基本3-7天就可以学会了， 选择学校的时候zui好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。

各位同学们想学习石磨肠粉技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网石磨肠粉技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。