广州肥肠粉培训 广州肥肠粉培训班 广州肥肠粉培训学校

广州肥肠粉培训，广州肥肠粉培训班，广州肥肠粉培训学校，肥肠粉是四川省成都市众多地方传统小吃中zui有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜籽油、干红辣椒、花椒、酥黄豆等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。下面学厨网老师为想学习肥肠粉技术的同学们介绍下广州肥肠粉培训，广州肥肠粉培训班，广州肥肠粉培训学校，广州肥肠粉培训价格，广州肥肠粉培训哪家好，广州肥肠粉培训技术学校，广州哪里学做肥肠粉zui好，广州肥肠粉培训班一般多少钱，广州学肥肠粉要多少钱，广州肥肠粉培训学费多少钱等相关学习资料。

一、广州肥肠粉培训班简介：

手工肥肠粉是四川省成都市众多传统汉族小吃的特色之一。它的辛辣和清爽，红色和美味，具有混合肥肠的特点，可以作为零食或作为特色的一餐主食。手工肥肠粉具有"快"的特点。手工肥肠粉在重庆和✲✲受到人民的喜爱。在市场上非常受欢迎。它的热门程度是其他大多数小吃所无法比拟的。学厨网手工肥肠粉技术培训学校能调各种各样的口味，不论南北，老中少幼年纪的人都能吃到自己满意的食品，能调各种肉型，牛肉型，肥肠型，荤素皆有，肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。

肥肠粉投资分析：如开设一个40平米左右小型肥肠粉店，投入3—8万元（包含装修，厨具，桌椅，店招等），经营：肥肠粉，面，小笼包或锅盔。肥肠粉，面以碗售，可分大、小碗，通常肥肠粉，面小碗为6元，如客人再外加肥肠等则另算即可，小笼包3元每笼，锅盔2元一个，人均消费在10元左右（典型的大众消费），据行业现状，其综合毛利润在50%左右。如果每天营业10小时左右。一般售价6元—8元/碗，就按6元来算：每碗成本3元左右，每碗毛利润在3元，如果按每天销售二百碗计算，每天营业额在1200元，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3000元，水电等费用3000元，可获净利9000元，年收入在10万以上。如果每天销售超过200碗以上，年收入更高。

二、广州肥肠粉培训系列有哪些：

广州肥肠粉培训系列有清汤肥肠粉、红汤肥肠粉、冒节子肥肠粉、拌肺片、肺片汤、牛肉面、肥肠面、排骨面、清汤抄手、红汤抄手、特色小吃、麻辣香锅、鸡翅包饭、麻辣小龙虾、凤爪、盖浇饭、冒菜、南充方锅盔、砂锅米线、烤面筋、麻辣小龙虾、夜市烧烤、养生汤锅、正宗水饺、烤鸡翅、海鲜烧烤、啵啵鱼、花甲米线系列、老妈兔头、印度飞饼、手工肥肠粉、酸辣粉、火锅系列、兔火锅、冷锅鱼、耗儿鱼火锅、火锅串串底料、冷锅鱼、麻辣烫、火锅串串、火锅、钵钵鸡、特色小吃、红糖糍粑、盐水鸡、砂锅土豆粉、水煮肉片、口水鸡、羊肉汤、特色烤鱼饭、✲✲抄手、甜水面、开心猫串串、凉粉、回锅肉、花溪牛羊肉米粉、砂锅饭、麻辣香锅、干锅、冒菜、甜皮鸭等。

三、广州肥肠粉培训课程实操内容：

1、主料、辅料的前期处理，

2、原材料（香料）的识别及作用。

3、香辣红油的制作方法和保存方法。

4、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

5、【手工肥肠粉】【和面】【手工打粉技术】。

6、煮制技巧和注意事项。

7、肥肠粉碗底的调制技术。

8、成品的搭配技术。　

9、原材料的选择，采购，成本、预算。

10、肥肠粉调味品及原料的货源渠道。

11、相关口味的调制与括展技术

12、制作过程中的常见问题和处理技巧。

四、广州肥肠粉培训制作步骤：

食材：肥肠(适量)，辣椒油适量，花辣粉适量，胡辣粉适量，盐适量，蒸肉粉1包，鸡精适量，味精适量。

制作方法：

1、先用盐和醋倒入要洗的肥肠时泡15分钟，然后洗净，再将洗干净的肥肠切成段。

2、然后将切好的肥肠放入用辣椒油，鸡精，味精，盐，花椒粉，胡椒粉调成的汁。

3、然后将合好的肥肠放入蒸肉粉合好。

4、再将合好的肥肠放入蒸锅蒸30分钟。

5、好了，美味的粉蒸肥肠粉做好了。

肥肠怎么洗：

1、开清水不断冲洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了；

2、搓洗肥肠可以用面粉或者盐、醋都行(如果还不放心，那就再洗一遍重复n次。不过现在很多地方有加工好的，还是比较干净的，可以尝试，如果不放心可以买回来再洗。

3、先将肥肠翻过来，清洗摘掉上面悬着的一些肥油，洗净肠子先不能沾水，买回来之前它上面本身自带的水没事，放在一个大盆子里，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。

五、广州肥肠粉培训学费多少钱：

广州肥肠粉培训学费多少钱，截至目前学习肥肠粉技术学费一般在1500-3500元左右，不同地区，课程，机构价格会有差异。一般来说短期肠粉培训技术相对于优惠些，长期交流式培训价格会相应的增加。学厨网按照肥肠粉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。肥肠粉培训要学多久才能学会，肥肠肥技术培训时间3-7天。凡是来学习肥肠粉技术的朋友都可以先到店内实地考察，品尝味道，满意再报名学习。

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