广州凉面培训 广州凉面培训班 广州凉面培训学校

广州凉面培训，广州凉面培训班，广州凉面培训学校，面食为餐饮业的投资✲✲，与中餐、火锅等大中型餐饮项目相比，具有投资小、风险低、客源稳、回报快的独特优势，能极大限度地保障创业者顺利地度过存活关和赢利关，从而获得长期稳定的回报。下面学厨网老师为想学习凉面技术的同学们介绍下广州凉面培训，广州凉面培训班，广州凉面培训学校，广州凉面凉粉培训，广州特色凉粉技术培训班，广州特色凉粉技术培训班多少钱，陕西凉皮凉面培训班，广州凉面培训需要多少钱，广州凉面培训学费多少钱，广州凉面技术培训班哪家好等相关学习资料。

一、广州凉面培训班简介：

凉面又称冷面，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；现于便利商店也见贩卖盒装凉面，便利店凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。于日本、香港等地，一些袋装小吃店会售卖袋装凉面。凉皮，是我国陕西的✲✲传统风味小吃，其历史相当悠久，深受百姓的喜爱和传颂。凉粉，是我国早年已有的传统小吃。在此我们只介绍✲✲有名的川北凉粉。鸡丝凉面是四川省汉族传统小吃，特色是面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。

二、广州凉面培训系列有哪些：

广州凉面培训系列有素拌凉面、麻酱凉面、酸辣凉面、麻辣凉面、家常炸酱面、卤味凉拌面、原味凉面、原味凉皮、香辣凉面、香辣凉皮、酸辣凉面、酸辣凉皮、麻辣凉面、麻辣凉皮、三鲜凉面、三鲜凉皮、牛肉凉面、牛肉凉皮、鸡丝凉面、鸡丝凉皮、肉丝凉面、肉丝凉皮、麻辣风味鸡丝凉面、香辣鸡丝凉面、酸辣鸡丝凉面、七色凉皮、蔬菜米皮、黑米皮、红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面、米凉粉、豌豆凉粉、炒凉粉、成都面食、姜鸭面技术、肥肠面食技术、酸菜肉丝面技术、重庆小面技术、担担面、川味面、干拌杂酱面、刀削面、绵阳米粉勾魂面、金牌卤肉面铺盖面、杂酱面、红烧肥肠面、宜宾燃面、红烧牛肉面等众多口味。

三、广州凉面培训课程实操内容：

1、红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术；

2、盐炒花生、各式凉拌菜的制作技术；

3、洗面技术，凉皮、米皮制作技术；

4、红油凉面、酸辣凉面制作技术；

5、红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面制作技术；

6、三色凉面、炸酱凉面、朝鲜冷面制作技术；

7、红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术。

四、广州凉面培训制作步骤：

用料：面条、花生、豆芽、黄瓜、香菜、葱蒜、辣椒粉、酱油、醋、盐、鸡精、冰糖、胡椒粉、花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮。

做法：

1、豆芽洗净烫熟；黄瓜洗净切丝；香菜洗净切末，备用。

2、壶里装水烧开后放凉，或者家里有过滤器的直接用更省事（用来过面。）

3、锅内放油（多放），烧7成热，加入花生米炒至刚刚变黄色后装盘，晾凉后放入保鲜袋用擀面杖压碎就好。（花生米不要炒的太熟了再出锅，要不装盘后油的余温会让花生米熟过头。）

4、备一无水的碗（千万不要用微波的塑料碗），放辣椒粉、胡椒粉和盐后混合。（胡椒粉和盐一点点就好了）

5、锅里剩下的炒花生米的油，烧热后放入花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮小火爆香，捞出渣滓，油烧至冒烟，倒入4的辣椒粉中，香喷喷红彤彤的辣椒油就做好啦~~

6、锅内少剩点油，放入葱蒜末炒香，倒入生抽和醋烧开后，放入冰糖化开，再加入盐、鸡精调味后出锅。（喜欢吃醋就多放点，不喜欢吃醋就少放点）

7、锅内烧水，水开后下面，期间点3次凉水，煮至面条8-9成熟后，捞出过凉水。（面条煮到用手掐一下有点弹的时候，不要煮趴了，要不很不好吃。）

8、过凉水的面捞入碗里，放入辣椒油先拌开小心粘住，然后放各种菜和烧好的调味汁拌匀就可以吃啦~~

五、广州凉面培训学费多少钱：

广州凉面培训学费多少钱，学做凉皮凉面的学费是1280-1680元，学校以实操为主，理论为辅；先学后做，先易后难。一对一、手把手、全程亲手操作，守护式指导。滚动教学，随到随学，不限时间，也可根据学员情况灵活安排，学会为止。毫无保留传授所有小吃的核心技术，享有售后指导和免费学习新品的权利。学习期间吃住均由学校提供，课程学习时间5-15天左右。新品不断推出，一次合作，终身免费学习新品，学完后赠送手册。售后服务，免费提供原料，设备采购渠道,技木升级等一站式服务。

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