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广州特色面条培训，广州特色面条培训班，广州特色面条培训学校，面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。下面学厨网老师为想学习特色面条技术的同学们介绍下广州特色面条培训，广州特色面条培训班，广州特色面条培训学校，广州特色面条培训机构有哪些，广州特色面条培训学费多少钱，广州特色面条培训技术有哪些，广州特色面条培训哪家好，广州特色面条培训内容有哪些，广州特色面条培训班有哪些内容，广州特色面条培训班有哪些项目，广州特色面条培训学校在哪里报名等相关学习资料。

一、广州特色面条培训班简介：

学厨网面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，zui后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。

学厨网特色面条口感细腻，汤汁鲜美，再配上上好的牛肉浇头、各种素菜浇头，营养又美味，方便又快捷、便宜又实惠，人人爱吃，吃起来美味，店店都火爆，喜欢吃，又想开一家面馆店，不会做，没有经验，培训所有面条技术，经营经验，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，真技术配方。

学厨网荟萃融合了各地多种经典的面食，用传统的老方法，骨头熬汤，小火慢慢煲煮，确保了每一碗面的汤底，浓香鲜美，这是面食的关键；再用天然的原料，来调制各类配菜；再用古法秘制红油，配在一起，油香、肉醇、汤底鲜美，热乎乎的来上一碗，多舒服啊。做出一手好的面食来，哪也是一份技术活的，学到手后，不管你是到什么地方都可以立足的，现在大大小小的面馆，有的经营时间不怎么长久，想要做的久，做的稳，就得要做出独到之处，让别人或者同行难以模仿。做到真正自己的市场来。学南北面食技术来学厨网吧！

二、广州特色面条培训系列有哪些：

1、红烧牛肉面：牛肉面精选牛肉、牛杂、牛筋，辅以几十种中草药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道。可调出麻辣和清香程度不同的多种味型，以适应东西南北口味的不同。学员经营的牛肉面馆遍布祖国大江南南北，生意兴隆！ 

2、姜鸭面：姜鸭面是宜宾燃面延伸出的特色面食，以鸭肉和仔姜为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，爽辣爽辣的口感，面条的劲道以及仔姜的香辣，令人回味无穷。开面馆具有创业小、风险低、收益高等特点，深受创业者的亲睐。姜鸭面它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，与各地的姜鸭面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成姜鸭面中各种主、辅料成份发生很大的变化。

3、刀削面：刀削面可以做成多种臊子的，无论是干拌还是鸡汤，口味都是非常受消费者欢迎的。学做干拌刀削面咱们都是从一开始的和面技术开始教起，刀削面对于和面十分的讲究，一般是一斤面三两水，将面和成面穗，再揉成面团，用湿布包住面团醒半小时。将醒好的面团面团一反复揉，直至面团均匀、光滑。面团一定要揉到位，否则削面时容易粘刀。任何一个步骤的好坏，都是由我们学厨网面食技术培训专业老师亲自指导大家的，一定会教会大家这项技术！来学厨网刀削面技术培训教你刀削面的全部制作技术和配方，帮你开一家正宗的刀削面馆。

4、铺盖面：铺盖面的来历是用特殊方法发酵面团，使面团柔韧软和而又不粘手，煮制时用手拈起面团撕成大片状，形如铺盖（被盖），不断撕扯再扔进沸水锅里，因此面片可薄如纸，匀如玉，大如满月，只须数秒即熟，再捞出装入碗内，装上豌豆，再浇上相应口味的面绍，即是特色鲜明，美味可口的铺盖面了，因其在制做中还专门灌入✲✲鸡汤，鲜香扑骨，所以在成都此面也叫做鸡汤铺盖面。

5、重庆小面：重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。其特点麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。近年来，重庆小面的突飞猛进发展就为重庆地方特色餐饮注入了新鲜的元素。如今，重庆美食的两大名片火锅和小面，在✲✲可谓是家喻户晓，人人皆知。重庆小面以其鲜面、鲜汤、鲜浇头为特色，严格按照比例配制而成，加上特色浇头和靓丽色彩搭配使整碗面达到色艳味美，让人一见钟情。

6、杂酱面：在北方，人们都以面食为主，比如北方人喜欢吃的馒头、包子、饺子、馄饨、烙饼、面条都是面食。可是北京人一提到“面”，就不是这些了，而是面条，即“面”就是面条的专有名词。面条有“长寿”的意思，所以北京人的面里边有长寿面。其实在北京，有这样一说：“人生有三面，即洗三面、长寿面、接三面”。吃杂酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面。吃时，讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做“面码儿”。

7、担担面：担担面好吃的秘诀是配料的丰富。把豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜 末分别放入12个碗中，把猪肉剁成绿豆大小的颗粒，锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，直到配料呈金黄色就可以啦。成都哪里有培训面食技术的，当然是学厨网担担面培训中心。学厨网面食培训，快餐面食很在行。简单的原料，打造精致的口味，八大口味，人人都可满足。学厨网面食不仅做的味好，还省时省工省事，让你赚不停。

8、勾魂面：勾魂面并不花哨，从外表看上去很普通，并不花哨。但是所用面绍是鲜肉经特殊工艺腌制成为肉沫，鲜香宜人，口感独特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹。这就是所谓的：“好吃看不见”。这可绝不是哗众取宠，而是实实在在的产品，川菜精华的特色，时尚的创意。这一切使得勾魂面更有竞争力，市场前景不言而喻。

9、红烧肥肠面： 肥肠的营养价值又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠瘦，肠头肥。

10、酸菜肉丝面：学厨网面食的酸菜肉丝面调料生产酸菜肉丝面调料批发加工，调味品，能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。

11、干拌杂酱面：重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。小面制作的佐料丰富，佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，调料香气扑鼻，味道浓厚。

12、宜宾燃面：宜宾zui具特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地✲✲水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

13、成都面食：学厨网成都面食培训教授各式各样的面食品种，滋味共同，口感也不同，因而学厨网做出的滋味受到顾客的欢迎。面条曾作为北方居民的主食，近些年随着南北饮食差异的逐步缩小，面条已经成为✲✲人民的日常食物，学厨网餐饮培训校园教你怎么做出滋味多样，深受顾客欢迎的面食。在四川面食的做法品种颇多，杂酱面，牛肉铺盖面，担担面等等。

13、川味面：川味面小吃可以说是一个历史悠久的行业，时至今日，面馆在大街小巷，在城市乡村都可以见得到，面食已经成为zui普遍的一种小吃项目。许多老板就是靠开小吃店起步发家致富的，市面上比较出名的有成都担担面，红油抄手，酸辣粉，肥肠粉。比较流行的有特色藤椒面，牛肉面。燃面等等很多种类。小吃店投资小，风险小，利润大，深受社会各界人士喜爱，是创业的✲✲项目之一。

14、凉面：面食为餐饮业的投资✲✲，与中餐、火锅等大中型餐饮项目相比，具有投资小、风险低、客源稳、回报快的独特优势，能极大限度地保障创业者顺利地度过存活关和赢利关，从而获得长期稳定的回报。做出一手好的面食来，哪也是一份技术活的，学到手后，不管你是到什么地方都可以立足的，现在大大小小的面馆，有的经营时间不怎么长久，想要做的久，做的稳，就得要做出独到之处，让别人或者同行难以模仿。做到真正自己的市场来。

15、肥肠面：肥肠面是四川✲✲的传统小吃，属于川菜系。酸辣可口，酸辣无比。肥肠的营养价值又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠瘦，肠头肥。

16、金牌卤肉面：卤肉面是近几年流行于成都地区的一个新品种。它以卤肉香型深受大众喜爱，加之配以卤鹌鹑蛋等多种四川特有调料更丰富了卤肉面的市场特有价值。在很多店里往往以该名称作店名，可见其影响力。目前在四川地区流传很广。虽然它的历史不久，但欢迎度很高，是典型的四川风味特色面。

17、手擀面：学厨网手擀面结合中华传统手擀面工艺，传授手擀面生产加工的独特工艺和配方，学厨网手擀面具有劲道爽滑的口感和健康养胃的特点，为手擀面这一具有二千多年文化的传统美食赋予了时尚化的元素和标准化的灵魂。学厨网手擀面营养健康，味道好，深受广大消费者青睐。

18、河南烩面：河南烩面一种荤、素汤、菜、面特色的风味小吃，以味道鲜美，经济又实惠而出名。羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经过不断反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精制面粉，加入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜，成为河南有口皆碑的佳肴，外地人也经常慕名前来品尝。

19、兰州拉面：兰州拉面清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友， 均感到奇妙无比， 不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演， 实不为过。兰州清汤牛肉面，不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。

20、太和板面：板面源于安徽太和，历史悠久。其面质筋道，汤味酱香浓愈，食后口齿留香，回味无穷。目前国内已掀起一股板面狂潮，板面餐馆个个爆满，食者无不连连赞叹，拍手叫绝：真是地道好面。学厨网在太和板面传统配方的基础上进行了科学的改进，汤料增加了自配的十几种天然香料，使其味道更鲜、更浓，加工时满街飘香，诱人食欲，几十米外便能闻到浓浓香味。主料选用✲✲面粉，调加自制面料，经过醒、擀、摔等特殊技法加工的面条更筋道、更滑爽。好马配好鞍，好汤配好面，用此法加工的板面面质筋道无比，汤味浓愈鲜香，口感无与伦比。

三、广州特色面条培训种类有哪些：

广州特色面条培训种类有牛肉刀削面、羊肉刀削面、香辣刀削面、麻辣刀削面、清汤刀削面、鸡汤刀削面、排骨刀削面、炸酱刀削面、酸菜肉丝刀削面、西红柿鸡蛋刀削面、干拌刀削面面、砂锅刀削面、鸡汤铺盖面、杂酱铺盖面、肥肠铺盖面、排骨铺盖面、牛肉铺盖面、 鸡杂铺盖面、酸菜肉丝铺盖面、香辣担担面、麻辣担担面、清汤担担面、芽菜肉末担担面、虾仁担担面、西红柿担担面、臊子小面、素小面、杂酱面、五香牛肉面、红烧牛肉面、排骨面、肥肠面、鸡杂面、榨菜面、酸菜肉丝面、宜宾燃面、红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、杂酱面、素椒面、酸菜肉丝面、清汤抄手、鸡杂面、担担面、渣渣面、猪肝面、牛肉米线、杂酱米线、排骨米线、红汤抄手、重庆小面、豌杂面、牛肉面、排骨面、肥肠面、杂酱面、担担面、鸡杂面、酸菜肉丝面、燃面、老鸭面、猪肝面、酸豇豆面、炖鸡面、三鲜面、菌菇面、剁椒牛肉面、猪蹄面、渣渣面、口蘑面、兔肉面、扣肉面、咖喱牛肉面、毛肚面、鸭肠面、怪味面、姜鸭面、回锅肉面、鸡丝凉面、素拌凉面、麻酱凉面、酸辣凉面、麻辣凉面、家常炸酱面、卤味凉拌面、羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面、河南烩面、太和板面、山西刀削面、手工捞面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炸酱拉面、风味拉面、兰州炒拉面、红烧牛肉拉面、太和板面、老牌热干面、红油热干面、卤汁热干面、炸酱热干面、火腿热干面、酱香热干面、牛肉热干面、虾仁热干面、鸡丝热干面、什锦热干面、生菜酱肉捞面、金菇捞面、栗米鱼片捞面、福建卤面、北京打卤面、天津打卤面等上百种特色面条制作技术教学。

四、广州特色面条培训课程实操内容：

1、特色面条牛肉面原料、配料的选取、初加工与保存。

2、各种特色面条香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。

3、特色面条高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4、特色面条学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

5、根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面。

6、特色面条反复实践操作，熟练操作流程。

五、广州特色面条培训制作步骤：

1、抹茶酱油素面：材料有抹茶面一人份，黄瓜一小段，金兰酱油、素蠔油适量。沸水下面大火煮熟。煮面的过程中黄瓜切丝。抹茶面煮熟捞出，过两遍凉水。调碗汁有酱油、素蠔油按照2:1的量放入小碗中。拌匀，加适量凉水稀释。全部摆好盘即可。

2、暖心素面：材料有素高汤有白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇。主  料有手擀面。配  料有味全高鲜、青菜、胡萝卜。调  料有盐、糖。将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片。将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料。武火煮沸，文火慢炖4小时，加调料即成。

3、驼酪味噌面：材料有玉米面条100g、冬瓜100g、豆腐素丸子6颗、香菇5颗、长野白味噌1汤匙、味全高鲜适量、原味椰浆2汤匙。将玉米面条、切好的冬瓜、丸子、香菇、味噌加入冷水中，煮至面软冬瓜熟。再将椰浆倒入稍加热，并加入蘑菇精搅溶即可。

4、清爽凉豆面：材料有干黄豆50g、熟白芝麻20g、盐2g左右、凉白开250ml+100ml、韩式荞麦冷面一份74g、黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝泡菜丝、黑芝麻少许。泡发的黄豆煮熟至软烂。熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250ml用料理机久打至细糊加凉白开调至喜欢的浓度；入冷冻急冻至冷。荞麦面煮软用冰水过冷沥干。将豆麻汤入碗，放入荞麦冷面，摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘兰丝，洒少许黑芝麻即可。

5、香椿酱拌面：材料有新鲜香椿36g、橄榄油80克、5g盐、白面条。将香椿入开水锅焯烫，用凉水过冷沥干，注意不要把香椿烫变黑。将香椿放入料理机的杯中，倒入橄榄油。加入5克盐，用料理机打匀即可。将做好的香椿酱和捞好的白面条拌一拌，美味的香椿酱拌面就做好啦 。

六、广州特色面条培训学费多少钱：

广州特色面条培训学费多少钱，截至目前学习特色面条技术学费在1000-2万元左右，面条系列（重庆小面、豌杂面、牛肉面、肥肠面等）面点系列（酱香包、白玉馒头、葱香花卷等）米线系列（花甲米线、过桥米线等）广州特色面条培训一般要学习多久才能学会，一般来说学习四川面条根据教学品种的数量培训周期大约在5-7天左右。从学习面食技术到自己开面馆一般来说还是需要1-2个月左右的时间，主要是除了学习面食技术以外，还需要自己做开店筹备，比如铺面选址以及装修，购买设备等。

各位同学们想学习特色面条技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网特色面条技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。