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广州狼牙土豆培训，广州狼牙土豆培训班，广州狼牙土豆培训学校，狼牙土豆是四川的特色街边小吃，现炸现卖，香味四起，满街飘香。因为制作简单，价格便宜亲民，深受人们的喜爱。下面学厨网老师为想学习狼牙土豆技术的同学们介绍下广州狼牙土豆培训，广州狼牙土豆培训班，广州狼牙土豆培训学校，广州狼牙土豆培训在哪里报名，广州狼牙土豆小吃培训班怎么样，广州狼牙土豆技术培训内容有哪些，广州狼牙土豆去哪学比较好，广州学狼牙土豆学费多少钱，广州狼牙土豆培训一般多少钱等相关学习资料。

一、广州狼牙土豆培训班简介：

狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，狼牙土豆是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用✲✲刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙土豆健康。

二、广州狼牙土豆培训系列有哪些：

包子类：包子、小笼包、生煎包、鲜汁大包、灌汤包等；

饼类：烧饼、千层饼、公婆饼、酱香饼、手抓饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、印度飞饼、煎饼果子、缙云烧饼、黄山烧饼、蒙城烧饼、油酥烧饼、黄桥烧饼、芝麻烧饼、土掉渣烧饼、武大郎烧饼等；

馍类：馒头、大馍、花卷、烧麦、卤肉卷、肉夹馍、阜阳卷馍、羊肉泡馍、三鲜煮馍、小炒泡馍、水盆羊肉等；

水饺馄饨类：水饺、米饺、吉祥馄饨、千里香馄饨等；

面条类：拌面、炒面、刀削面、盖浇面、炸酱面、手擀面、烧鸭面、涡阳干扣面、河南烩面、太和板面、兰州拉面、重庆小面、四川担担面、武汉热干面、镇江锅盖面、南京老卤面、山西打卤面、捞面、福建卤面、杭州片儿川、昆山奥灶面、延吉冷面、罐罐面、油泼扯面、岐山臊子面、浆水面、炸酱刀削面、臊子干拌面、油泼菠菜面、杨凌蘸水面、油泼削筋面、肉丸子面、四合一面、辣子鸡面等；

汤粥/油炸/饭类：油条、麻球、狮子头、锅贴饺、啥汤、豆腐脑、南瓜粥、胡辣汤、现磨豆浆、煲煲亮粥、皮蛋瘦肉粥、炒饭、盖浇饭、美味蒸饭、大肠包小肠、撒汤等；

奶茶：奶茶、珍珠奶茶、丝袜奶茶、拉茶等；

夏日冰品类：奶绿、奶昔、果汁、刨冰、沙冰、布丁、冰粥、冰淇淋、双皮奶、冰激凌等；

休闲小吃类：寿司、炸鸡、汉堡、蒙城泡烤、虾扯蛋、台湾饭团、旋转薯塔、狼牙土豆、黄金玉米汁、黄金窝窝头、冰淇淋火锅、豪大大鸡排、章鱼小丸子、台湾蚵仔煎、飘香牙签肉、轰炸大鱿鱼、香港鸡蛋仔、鸡翅包饭、牛排杯等；

甜品类：甜品、满记甜品、鲜芋仙甜品等；

烧烤：烧烤、铁板烧烤、纸上烧烤、韩式烧烤等；

烧烤小吃类：花甲、生蚝、扇贝、龙虾、香辣花甲、锡纸花甲、烤兔肉、烤脑花、烤羊排、炸螃蟹、烤面筋、烤猪蹄、烤羊腿、烤鸭脖、铁板鱿鱼、摇滚烤鸡、铁板豆腐、铁板年糕、疯狂烤翅、土耳其烤肉等；

烧烤油炸类：臭豆腐、美味油炸等；

烤鱼类：烤鱼、万州烤鱼、✲✲烤鱼、重庆烤鱼、巫溪烤鱼、韩式烤鱼等；

卤菜类：卤菜、潮州卤水、夫妻肺片、红油凉拌菜等；

烤鸡/鸭类：手撕鸭、盐水鸭、周黑鸭、口水鸡、盐焗鸡、绝味鸭脖、啤酒烤鸭、无为板鸭、北京烤鸭、果木烤鸭等；

卤味小吃类：桂花猪手、吴山贡鹅、黑炭牛肉、秘制叉烧等；

西点：西点、糕点、烘焙等；

西点小吃类：蛋糕、披萨、面包、芝士、月饼、蛋挞、曲奇、饼干、绿豆糕、蛋糕裱花、宫廷桃酥王、慕斯蛋糕等；

广东特色小吃：肉粥、姜奶、沙河粉、鸡仔饼、马蹄糕、伦教糕、及第粥、艇仔粥、叉烧包、云吞面、鱼丝面、荷叶饭（荷包饭）、肇庆裹蒸、广式烧腊、广东肠粉、干蒸烧卖、娥姐粉果、蜂巢芋角、广式煲仔饭、佛山酝猪蹄、蟹黄灌汤饺、酥皮莲蓉包、薄皮鲜虾饺、猪脚饭、原味汤粉王、马拉糕等；

四川特色小吃：棒棒鸡、酸辣粉、麻辣烫、口水鸡、赖汤圆、钵钵鸡、钟水饺、樟茶鸭、东东包、蒸蒸糕、宋嫂面、蛋烘糕、马蹄糕、龙抄手、韩包子、郭汤圆、三合泥、三大炮、九味鸡、甜水面、叶儿粑、水晶兔、粉蒸肉、肥肠粉、蒸凉面、奶汤面、小黄粑、夫妻肺片、宜宾燃面、川北凉粉、卤肉锅盔、龙眼包子、拔丝油糕、梓潼片粉、邛崃烧鸭、重庆小面、拔丝香蕉、羊肉格格、珍珠元子、酸辣豆花、富顺凉糕、唐昌板鸭、鸡汁锅贴、糖油果子、二姐兔丁、富顺豆花、鸡丝凉面、李庄白肉、罗江豆鸡、鳝鱼鸡蛋卷、华兴煎蛋面、小笼蒸牛肉、绵阳胖米粉、成都怪味面、乐山甜皮鸭、南溪豆腐干、四川担担面、火鞭子牛肉、内江三和包子等；

陕西特色小吃：镜糕、锅盔、甑糕、扯面、肉夹馍、菠菜面、葫芦头、贵妃饼、太后饼、炒粉鱼、浆水面、烩麻食、咸馓子、腊汁肉、豆黄糕、胡麻饼、石子饼、腊牛羊肉、洋芋擦擦、泡泡油糕、柿面糊塌、荞面饸饹、时辰包子、荠菜春卷、粉汤羊血、粉蒸羊肉、姜丝拌汤、秦镇米皮、水盆大肉、黄桂稠酒、陕西凉皮、牛羊肉泡馍、千层油酥饼、岐山臊子面、庄里合儿饼、Biangbiang面等；

山东特色小吃：油旋、乌鱼蛋、糖醋煎饼、德州扒鸡、草包包子、黄家烤肉、锅塌蒲菜、孟家扒蹄、油煎锅贴、八批果子、玫瑰糖炸糕、清油盘丝饼等；

江西特色小吃：鱼饼、饺子粑、碱水粑、南昌米粉、瓦罐煨汤、米粉蒸肉、南昌炒粉、三杯甲鱼、藜蒿炒腊肉、竹筒粉蒸肠、包米果、炸鱼饼、酿豆腐、荷叶肉、千层酥、赣州麻通、宜春扎粉、流浪鸡、小炒鱼、玉兰片、粉皮烧甲鱼、上高蹄花、生炒麻辣仔鸡、万载肘子、纠叽等；

湖南特色小吃：口味虾、酱板鸭、姊妹团子、剁椒鱼头、龙脂猪血、薯丁粑粑、糖油粑粑、湖南臭豆腐、火宫殿臭豆腐、乾煎鸡油八宝饭、唆螺、口味虾、口味蟹、饭茶、甜酒糍粑、栖枫渡鱼粉等；

名优小吃：麻辣烫、酸辣粉、关东煮、羊肉汤、钵钵鸡、棒棒鸡、开胃鱼头、沙县小吃、广东肠粉、自助小火锅、重庆火锅、淮南牛肉汤、重庆鸡公煲、温州瘦肉丸、韩国辣年糕、牛杂、卤水牛杂、萝卜牛杂、土豆粉、鸭血粉丝、柳州螺蛳粉、桂林米粉、过桥米线、陕西凉皮、骨头饭、台湾卤肉饭、广式煲仔饭、黄焖鸡米饭、石锅拌饭、咖喱蛋包饭、咸肉饭菜骨头汤、黄山菜饭、蒸菜系列骨头煲、石锅鱼、特色闷锅、一品砂锅、麻辣香锅、潮汕砂锅粥、瓦罐煨汤、砂锅菜、地锅系列等；

广东肉粥系列：牛肉粥、猪肝粥、杂锦鱼球粥、鸡肝粥、鸡肉粥、鲍鱼粥等；

干锅：干锅辣鸭头、干锅鸡杂、干锅兔、筒笋鸡等；

陕西特色小吃：水盆羊肉、三鲜煮馍、罐罐面、油泼扯面、岐山臊子面、浆水面、炸酱刀削面、臊子干拌面、油泼菠菜面、杨凌蘸水面、油泼削筋面、肉丸子面、四合一面、辣子鸡面、生汆丸子汤、杂肝汤、水盆大肉、芙蓉饼、擀面皮、米皮、小炒泡馍等；

三、广州狼牙土豆培训课程实操内容：

1、讲述制作狼牙土豆设备的使用方法和购买渠道；

2、学习狼牙土豆的原料选购；

3、学习狼牙土豆的用料掌握；

4、学习狼牙土豆的制作和搭配技巧；

5、学习狼牙土豆配料的制作方法；

6、学习狼牙土豆的搭配和出品。

四、广州狼牙土豆培训制作步骤：

准备材料：土豆3个，色拉油500克，葱蒜香菜少许，辣椒粉30克，耗油20克，孜然粉50克，蒸鱼豉油15克，盐5克，韩式户户辣椒酱，黑胡椒酱，麻椒粉。

准备工具：不锈钢小盆，波浪形刀，炒锅，笊篱。

制作流程：

1、将土豆去皮冲洗干净，用专用波浪线小刀切成小拇指粗细的长条，放入水中再次冲洗去除多余淀粉。

2、制作调味辣酱，先将蒜剁成蒜末，然后同辣椒粉，孜然粉，耗油，盐，蒸鱼豉油一同放入碗中，搅拌均匀。

3、起锅烧油至6成热180度左右即可，用干净的勺子将热油浇在辣椒上，用量大概100克左右，不要一次性浇入，分三次以上慢慢倒入，一边浇油一边不停的搅动，使辣椒受热更加均匀香味更加浓郁。

4、将切好的土豆条控干净水分，锅中剩下的油温度保持在170度左右，分两到三次慢慢倒入土豆条，炸制大约三分钟，用笊篱捞出控控多余的油，放入不锈钢盆中，依个人口味加入适量的辣椒酱，少许葱花和香菜，搅拌均匀好吃的狼牙土豆就制作好了。

5、喜欢加麻味的可以加入少许麻椒粉，也可以加入韩式户户辣椒酱和黑胡椒酱制作成不同口味的狼牙土豆。

注意事项：

1、土豆切完需要用水冲洗，防止氧化变色，不喜欢吃口感太面的可以用水多浸泡一会，泡去多余的淀粉，口感会变得脆一点，但是还是觉得面一点软一点的更入味好吃。

2、制作辣椒酱如果不能吃太辣的，可以使用不辣的辣椒粉，同理爱吃辣可以加大辣椒粉的用量或者换成小米椒。

3、在家中制作如果怕炸制不会土豆条，可以分两次下锅炸制，✲✲次油温150度稍低一点先炸熟炸透，再将油烧至180度用高一点的油温稍稍炸一下，使表皮更加酥脆油口感。

五、广州狼牙土豆培训一般多少钱：

广州狼牙土豆培训一般多少钱，截至目前学习狼牙土豆技术学费一般在1380-1980元左右，包含食材费，学习期间没有其他费用。广州狼牙土豆培训师傅带配方教学，一对一指导培训。狼牙土豆可以一个人缴费，两个人一起学。广州狼牙土豆培训要学多久才能学会，一般2-3天即可完全掌握，直到你学会为止。

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