广州油炸鸡叉骨培训 广州油炸鸡叉骨培训班 广州油炸鸡叉骨培训学校

广州油炸鸡叉骨培训，广州油炸鸡叉骨培训班，广州油炸鸡叉骨培训学校，油炸鸡叉骨六种口味有原味、肯德基、奥尔良、香辣、五香、孜然、黑椒。炸鸡叉骨色香味具，肉质鲜嫩，营养丰富。食之香味扑鼻，唇齿留香，让您回味无穷。下面学厨网老师为想学习油炸鸡叉骨技术的同学们介绍下广州油炸鸡叉骨培训，广州油炸鸡叉骨培训班，广州油炸鸡叉骨培训学校，广州炸鸡叉骨小吃培训内容有哪些，广州炸鸡叉骨培训技术哪家好，广州炸鸡叉骨去哪里学比较好，广州想学炸鸡叉骨到哪里学多少钱，广州油炸鸡叉骨技术培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、广州油炸鸡叉骨培训班简介：

特色小吃一直是很多人的喜爱，虽然没有大饭店里的山珍海味高档，但是价格实惠，味道独特，却引得无数吃货的追捧，这也是特色小吃的魅力所在。在这众多小吃当中，你zui爱哪种美食呢？如今油炸美食成了很多人茶余饭后的必备小零食，从曾经的炸鸡柳、炸串，到现在受欢迎度zui高的莫属炸鸡叉骨了。

炸好的鸡叉骨，色泽金黄，口感酥脆，咬上一口让人回味其中，而且炸鸡叉骨的价格也很实惠，要是碰到商家搞活动，十五元买一斤还送半斤，做好的炸鸡叉骨，直接吃口感独特，要是再配上啤酒，那真是一道不错的下酒菜，但是大家是否好奇，炸鸡叉骨为什么这么便宜，是用什么肉做的呢？可以放心吃吗？现在终于知道了。

平时我们去商场购买肉食，经常会看到货架上摆放着琳琅满目的鸡腿、鸡胸肉、鸡爪等一些食材，但是唯独鸡叉骨却很少见，基本上在超市很少能买得到，其实鸡叉骨就是鸡肉的边角料，属于鸡脖子和鸡胸的连接部位，肉少，骨多，看起来比较磕碜，所以很少见到。

但是用鸡叉骨做成的美食，味道却非常棒，选好的鸡叉骨，经过调料的腌制，再裹上面粉，放入油锅中炸制，出锅后的成品，无论是色泽还是口感那是没得说，而且还可以根据自己的口味来选择，麻辣、藤椒、奥尔良等，一种美食多种味道，满足不同人的需求。

广州炸鸡叉骨去哪里学比较好，为了让每一位学员学到一手切实可靠的养老赚钱技术，我们教授炸鸡叉骨时，全部真材实料实地操作学习，有详细书面技术资料，技术配方，让学员学得技术后更专业的懂得用料，保证所有的调味料各地市场都买得到，自己会动手配料，避免了盲目学技术而学不到真技术的被动局面。

炸鸡叉骨一直都受年轻人的追捧，一小份炸鸡叉骨，卖价在15元左右，一大份炸鸡叉骨正常的行情价格是40元左右。炸鸡叉骨的成本一斤在3-5元左右，在加上其他食材的成本，一小份炸鸡叉骨的成本在7元左右，利润在50%-53%左右，总体来说开一家炸鸡叉骨加盟店收益还是不错的。

二、广州油炸鸡叉骨培训系列有哪些：

广州油炸鸡叉骨培训系列有炸棒棒鸡、油炸台湾无骨鸡柳、油炸鸡腿、油炸鸡翅、油炸鸡架、油炸牛排、油炸鸡肉、油炸麻球、油炸羊肉串、油炸鱼块、油炸蔬菜卷、油炸蘑菇串、油炸土豆片、油炸南瓜饼、油炸鸡心串、油炸馍片、油炸麻辣里脊串、汉堡包、脆皮香蕉串、油炸香酥肉盒、素肉盒、油炸薯条系列、油炸各类蔬菜、油炸各类肉串、油炸各类海鲜、油炸核心腌制配料、甘梅薯条、臭豆腐、怪味鸡块一绝、狼牙土豆等几十种美味油炸技术教学。

三、广州油炸鸡叉骨培训课程实操内容：

1、炸鸡原料认识及配方腌制运用；

2、炸鸡粉、面包糠、腌料等原料认识；炸炉设备认识和使用方法。

3、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等所有产品腌制方法。

4、各种味型的做法。

5、各种调味粉、酱料的配方。

6、炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等所有炸鸡系列整个操作工艺流程。

7、全程学员亲手操作，下料，配比。

8、反复练习制作技术，独立完成产品的制作；实践操作，熟练操作流程。

9、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

10、店面经营的选址原则、装修布局风格。

四、广州油炸鸡叉骨培训制作步骤：

主料：鸡叉骨2000克。

腌料：玉米淀粉80克、洋葱丝60克、大蒜片60克、生姜片40克、奥尔良腌料40克、白糖20克、鸡精20克、精盐15克、味精15克、咖喱粉15克、十三香10克、白胡椒粉10克、鸡蛋1个。

配料：面粉80克、吉士粉10克。

详细加工制作步骤：

1、将鸡叉骨放入清水中浸泡出血水，备用。

2、将鸡叉骨上的喉管、肥油等杂物清理干净，用剪刀从中间剪断，冲洗干净，备用。

3、将清理好的鸡叉骨放入盆中，加入洋葱丝60克、大蒜片60克、生姜片40克、奥尔良腌料40克、白糖20克、鸡精20克、精盐15克、味精15克、咖喱粉15克、白胡椒粉10克、十三香10克，再放入玉米淀粉80克，zui好打入鸡蛋1个，一起抓拌均匀，冷藏腌制至少2小时，备用。

4、将腌制好的鸡叉骨中的大蒜片、洋葱丝、生姜片挑拣出来，然后加入面粉80克、吉士粉10克，抓拌均匀，备用。

5、锅中加入适量植物油，油温六成热时下入鸡叉骨，中小火将鸡叉骨炸至基本成熟，捞出。然后再将锅中的油升至七成热，把鸡叉骨放进去再复炸至金黄色时捞出即可。

注：炸好的鸡叉骨根据个人口味撒入适量烧烤撒料、孜然粉、辣椒粉等即可食用。

油炸类、炸鸡类等想要好吃，必须注意以下几个要点：

1、肉类的腌制，肉类腌制如果不到位，则油炸后肉类的口味不入味，并且吃在嘴里偏淡。

2、肉类的裹粉，如果肉类裹粉过厚，则吃在嘴里没有肉的香味，直接影响顾客感觉，并且裹粉分为很多种，面包糠了、专用的裹粉、面汁、植物淀粉等不同的裹粉材料，不同的裹粉材料出来的样子、形状、颜色都不一样。

3、油温的控制，如果油炸的油温过高，则油炸后的肉类偏硬，没有了肉类松软焦脆的口感，如果油温过低，那么肉类偏软、不酥脆。以上三点都直接影响生意的好坏。

五、广州油炸鸡叉骨培训市场前景及项目优势：

炸鸡叉骨市场前景：说到小成本投资，当属油炸小吃项目，油炸小吃低门槛，适合创业新手们。但是如果炸鸡的味道都千篇一律，想必也就没有这么大的市场了吧。做炸鸡生意一定要有自己的味道，学独具特色的炸鸡小吃，选学厨网餐饮培训总部小吃培训学校，创业致富选，经营油炸小吃选址灵活，商业街，学校附近，商场，居民楼，写字楼均可，不挑地址，市场前景好！

炸鸡叉骨项目优势：

1、选材，采用鸡锁骨为原料，再经分割，腌制，挂浆，炸制而成。

2、口味，将切好的鸡锁骨清洗，称重，按比例放入专用腌料，搅拌均匀。

3、利润，低成本、给人以视觉冲击强，经济实惠等特点让油炸鸡叉骨成为了风靡街头的特色小吃。

4、群体，价格低廉视觉冲击强，加上特殊的味道使得老少皆宜，尤其是让很多年轻人喜欢。

六、广州油炸鸡叉骨技术培训班学费多少钱：

广州油炸鸡叉骨技术培训班学费多少钱，单学炸鸡锁骨技术一般学费在1380-1880元左右，炸鸡锁骨加盟学费一般在4800元左右，包括炸鸡锁骨腌料秘方，炸鸡叉骨（鸡锁骨）、炸鸡块、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡排、炸鸡心、炸连心脆等十几种炸制技术。另赠送专用炸鸡设备1套，服装2套，另培训台湾无骨鸡柳技术。广州油炸鸡叉骨技术培训班要学多久，不限制学习时间，学会为止，包教。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定，实习安排，培训中心安排学员到学厨网或实体店实习，也可到学厨网开店。

各位同学们想学习油炸鸡叉骨技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网油炸鸡叉骨技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。