广州炸鸡腿培训 广州炸鸡腿培训班 广州炸鸡腿培训学校

广州炸鸡腿培训，广州炸鸡腿培训班，广州炸鸡腿培训学校，炸鸡腿属于快餐类油炸小吃，其实做法跟油炸类小吃如出一辙，但是鸡腿肉肉质细腻且厚，所以不容易腌制入味。下面学厨网老师为想学习炸鸡腿技术的同学们介绍下广州炸鸡腿培训，广州炸鸡腿培训班，广州炸鸡腿培训学校，广州炸鸡腿培训哪家正规，广州炸鸡腿技术培训内容有哪些，广州炸鸡腿哪里学比较好，广州学炸鸡腿要多少学费，广州香酥炸鸡的培训班哪家好吃，广州香酥炸鸡腿培训多少钱，广州炸鸡腿培训班多少钱等相关学习资料。

一、广州炸鸡腿培训班简介：

香酥炸鸡腿主要采用鸡腿制作而成，我们都知道，鸡腿是鸡的脚部到腿部以及腿跟一带的部位，鸡腿肉质比较坚硬，如果连皮一起吃的话，所含的脂肪是比较高的，当然，鸡腿也是整只鸡当中铁含量比较多的一部分了，所以其营养价值还是非常高的。鸡腿的肉质非常细嫩，味道也非常鲜美，因此香酥炸鸡腿也成为一道非常美味的小吃。香酥炸鸡腿原是韩国的一道菜系，香酥炸鸡腿呈金黄色，香酥松脆，清香可口。发展至今已经成为很多人非常喜欢的一种小吃了。学厨网按照香酥炸鸡腿标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

二、广州炸鸡腿培训系列有哪些：

广州炸鸡腿培训系列有鸡米花、炸鸡腿、炸鸡翅、炸棒棒鸡、炸里脊肉、无骨香鸡柳、炸香辣羊肉串、炸酥香鸡骨、炸排骨、炸鸡肉串、炸牛排、炸五香豆腐片、脆皮炸香蕉、炸薯条、炸薯片、炸苹果、炸包菜、炸特色韭菜、火腿肠、黄金馒头、油炸冰激凌、炸香菜等。

三、广州炸鸡腿培训课程实操内容：

1、 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

2、炸鸡所需酱料的做法。

3、各种调味粉的配方。

4、炸鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸 鸡培训整个操作工艺流程。

5、复习制作技术，独立完成产品的制作，反复实践操作，熟练操作流程。

6、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

7、店面经营的选址原则、装修布局风格。

8、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

四、广州炸鸡腿培训制作步骤：

主料：鸡腿8只、葱姜汁、清水250克、葱段70克、蒜瓣50克、红葱头20克、姜片10克。

腌制配料：牛奶250毫升、料酒80克、生抽45克、食盐8克、胡椒粉1克、柠檬片4片。

脆皮糊：面粉100克、清水100克、生粉40克、黄油15克、泡打粉1.5克、土豆泥100克、咸蛋黄30克、椒盐1克、黑胡椒粉1克、鸡蛋一枚。

配料：芝士粉、面粉适量。

详细做法：

1、把鸡腿放入清水中浸泡出血水，清洗干净，捞出，控干水分，备用。

2、把葱段70克、蒜瓣50克、红葱头20克、姜片10克，放入料理机中加入清水250克，打成葱姜汁，备用。

3、把鸡腿放入盆中，把打好的葱姜汁倒入鸡腿中，再加入料酒80克、生抽45克、食盐8克、胡椒粉1克、柠檬片4片，zui好倒入牛奶250毫升，一起抓拌均匀，用保鲜膜密封，冷藏腌制一夜，备用。

4、把面粉100克、生粉40克、黄油15克、泡打粉1.5克、放入盆中，再放入土豆泥100克、咸蛋黄30克、椒盐1克、黑胡椒粉1克，然后把清水100克分多次倒进去，边倒入边搅拌，搅拌成糊状后zui后打入鸡蛋一枚，再次搅拌均匀，备用。

5、锅中加入适量植物油，油温升至150°时，备用。

6、把腌制好的鸡腿抖落掉多余的腌料，先把鸡腿放入干面粉中均匀的沾裹一层干面粉，然后再沾裹一层脆皮糊，再在脆皮糊上撒上少许芝士粉，然后再沾裹一层干面粉，裹好以后下入油锅中炸至定型后捞出。

7、然后把油温重新升至150°后再次放入锅中，保持中小火炸至12-15分钟左右，待鸡腿炸熟后即可出锅食用。

五、广州炸鸡腿培训班多少钱：

广州炸鸡腿培训班多少钱，截至目前学习炸鸡腿技术学费一般在1380-1980元左右，学费含食材费，学习过程中没有其他任何收费。一个人缴费，俩个人一起学习，支持大家创业。所有小吃技术学习时，都是老师一对一指导，学员亲自动手操作，学会为止。广州炸鸡腿培训班要学多久才能学会，炸鸡腿培训时间:为上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。

各位同学们想学习炸鸡腿技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网炸鸡腿技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。