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一、广州冒菜培训班简介：

学厨网冒菜推出的味型包括麻辣味、香辣味、酸辣味、泡椒味、清香味、菌汤味、三鲜味等多种味型，形成了完整的调料产品体系，能够适应各地不同人群不同口味的需求，冒菜技术培训，准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。学厨网冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。哪里可以学正宗的冒菜技术？学厨网冒菜基于味型完善的调料产品体系，适用于不同地区不同季节不同菜品的制作需要。学正宗冒菜技术做法，学厨网冒菜作为冒菜加入行业品牌的先行者，凭借自己特色的味道，吸引了很多消费者。应运而生了很多学厨网冒菜加盟店，开发了很大的市场投入空间，因此学厨网冒菜也是一个投入加入的好项目。冒菜技术入加入品牌种类很多，然而做出优秀成绩的确实寥寥无几！

二、广州冒菜培训系列有哪些：

1、冒菜禽肉类：撒尿牛丸、猪肉丸、骨肉相连、冒鸡胗、冒鸡柳、冒肉片、冒火腿、火腿肠、冒肥肠、冒鸟蛋、冒肚片、冒猪血、冒肉丸、冒毛肚、冒香肠、冒鸭胗、冒鸡翅、冒鸭肠等；

2、冒菜水产品类：冒鱼片、冒鱼泡、冒蟹棒、冒鱼丸、冒海带、冒鱿鱼、冒墨鱼、冒青虾等；

3、冒菜素菜类：冒蔬菜类、冒豆制品类、冒干菜类、冒菌菇类等。

三、广州冒菜培训课程实操内容：

1、食材处理：主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。

2、底料制作：主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

3、红油制作：主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

4、高汤制作：主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

5、酱料制作：主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。

6、冒制菜品：主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。

四、广州冒菜培训制作步骤：

冒菜的配方及做法大全，关于冒菜，可能大家了解的并不多。学厨网冒菜就像火锅一样，也是香辣可口,火锅是将菜品在调料汤中进行高温沸煮，调料及油料就进入了菜品内部，而冒菜是根据各种菜品的质地，按所需的不同时间先后放在一个✲✲的容器里，在✲✲的汤料里冒煮，待煮熟之后乘入器皿中，然后加入各种佐料，一份美食就完成了。

1、冒菜配方：

底料：香料包(白蔻5克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，草果5克，三奈3克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克)、牛油800克，色拉油1500克，风味香辣料780克，郫县豆瓣500克，醪糟20克，生姜50克，冰糖50克，大蒜、红花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，大葱各适量。

汤料：牛骨头5斤、胡椒10克、料酒200克、大葱100克、猪筒子骨5斤、生姜100克。

碗料：小米椒、葱花、青花椒油、鸡精、白糖、✲✲豆豉茸克、蒜茸、芹菜末、榨菜颗粒、花生粒芝麻油。

2、冒菜做法：

准备炒底料：把香料和花椒分开用水浸泡20分钟；锅中放色拉油和牛油，放入豆瓣、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、大葱、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再用小火熬约30分钟，熬好后下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，底料才算炒好；

然后做汤料：把猪骨头和牛骨头敲破，大火烧开焯去血水后沥干；另置一大锅放入胡椒10克、料酒200克、大葱100克、生姜100克，加水10000克，用小火熬制4个小时左右，捞出骨头不要，即成汤料；然后将准备好的菜用一个竹篓装好置入锅中，注意荤菜和素菜等各种菜的用时多少，将菜烫熟后盛入碗中，在加上自己喜欢的调味品，到此，一份美味的冒菜就算制作成功了。看了前面的介绍后，是不是觉得冒菜的配方以及做法是不是很简单呢？赶快回去动手试试吧。

五、广州冒菜培训学校学费多少钱：

广州冒菜培训学校学费多少钱，学冒菜技术的学费一般在3000-5000元不等，学习内容包括原材料选取采购、汤底的制作，食材的处理等等。冒菜技术是短期厨艺培训，其教学核心就是教你做冒菜的底料，其次就是各种菜品的腌制处理，学习内容以实操居多。冒菜培训学校要学多久才能学会，正常情况下一般学做冒菜7天即可学会。

各位同学们想学习冒菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网冒菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。