广州串串香培训 广州串串香培训班 广州串串香培训学校

广州串串香培训，广州串串香培训班，广州串串香培训学校，串串香是四川传统小吃，也是草根美食zui大众化的体现，类似火锅的一种食用形式，所以人们又往往称其为小火锅，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。下面学厨网老师为想学习串串香技术的同学们介绍下广州串串香培训，广州串串香培训班，广州串串香培训学校，广州串串香培训班学费多少钱，广州串串香培训在哪里学，广州串串香培训班哪里好，广州串串香培训学校哪里有，广州串串香制作培训班，广州正宗串串香技术培训学校，广州火锅串串培训班哪家好，广州正宗串串香技术培训哪里好等相关学习资料。

一、广州串串香培训班简介：

串串香火锅融合了串串香的便捷，火锅的热闹而成就的一道美食，因为经过不断的演化和配方的改良，让串串香火锅备受加盟商的青睐。对于涉足初始创业者而言，不管是从经营的流动性还是固定性，都是加盟的不二之选。因为口感鲜爽劲麻，辣而不燥，香而不腻，广受大众宠爱。因为是属于新式小吃，所以市场竞争力小，空白大，前景好。

串串香是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变串串香，属于川菜系，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，把它放入✲✲配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串香，源自火锅，而火锅是早以被不同的地区，不同的人群所适应，吃火锅以是司空见惯的消费行为和习惯。所以，冷锅串串有着很好的市场基础，更由于其比火锅更有特色，味道悠长，麻辣可调，味碟多样，食用方便，富有休闲情调，比火锅更亲切和个性，消费则比火锅自由，少则七、八元，即品味休闲，多不过一二十元，就可吃得畅快淋漓了。

大家对串串的热爱，红汤辣而不燥，香而不腻；白汤香味醇厚、回味绵长；清汤鲜香迷人，怡人爽口；火锅串串香技术培训采用的是海鲜汤原汁原味，营养清新。火锅串串香技术培训，火锅串串香技术培训也成为了一种潮流，红亮的汤汁里煮着美味的串串，迷人的香味吸引的过往的路人，在商场里也看到一个的小学女生在挑选细心串串。老少都爱的串串，既可以摆摊，也可以开店，还可以入住商场，实在是相当火爆的小吃项目。学厨网按照冷锅串串香标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、串串香和火锅的特点和区别：

1、用油的区别：串串香一般用混合油偏多，而且火锅大多数用牛肉多些，也有混合油，但是混合油里面的牛油比例还是不会高于其它油类。

2、底料的味道：串串香底料味道更注重于飘香，串串又分为冷锅串串和火锅串串，而火锅的底料味道更注重醇厚浓香，基本火辣辣的热锅为主。

3、菜品的区别：串串香一般是把菜品以穿竹签穿串方式进行摆放，而肉食经过先腌制码味再穿连，让食客自由选择，菜品也是多样化，可满足人少时的需求。吃完之后，以数签或者称签重等方式进行结算。而火锅的菜品一般以点菜装盘按份进行销售，都是一些生鲜，不需要提前腌制码味，吃完后厨按单配制菜品。火锅的菜品的丰富没有串串香多，由于是点菜形式，人数太少时，吃火锅就不划算，不经济实惠。

4、消费者定位，串串香消费：属于大众消费、工薪消费，年轻人比较多些，而火锅消费群体属于工薪阶层以上食客，朋友聚会，家人聚餐，公司，单位聚餐等等，价格也是高于串串香。

5、一般会有干碟，油碟：干碟主要是干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生米、盐、味精等佐料拌匀即可。干碟适合重口味的，喜辣的人。油碟主要是香油、大蒜泥、香菜、葱花、盐、味精。油碟适合不怎么能吃辣椒的人使用。现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

三、广州串串香培训系列有哪些：

1、麻辣烫串串香培训禽肉类：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等。

2、麻辣烫串串香培训水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等。

3、麻辣烫串串香培训蔬菜类：串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等。

4、麻辣烫串串香培训创新菜：特色烫菜系列、豆泡镶肉、黄金酥肉、白云滚肉、水晶面皮、八宝蛋、肉末扎皮等。

四、广州串串香培训课程实操内容：

1、讲解麻辣烫串串香原料及香料的特点及作用；

2、麻辣烫串串香原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3、麻辣烫串串香底料的炒制方法；

4、麻辣烫串串香各种菜品的穿制方法；

5、麻辣烫串串香清香型底料的炒制方法；

6、麻辣烫串串香浓香型底料的炒制方法；

7、麻辣烫串串香不同味型的调制技术；

8、麻辣烫串串香常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

9、麻辣烫串串香常见味碟制作技术；

10、麻辣烫串串香高汤的制作技术；

12、麻辣烫串串香菜品搭配禁忌。

五、广州串串香培训制作步骤：

1、需用材料有各类蔬菜，肉食，速冻食品等。

2、首先把锅放在旺火上，待锅内烧干无水之后，把花生油 ，菜籽油等食用油放入锅内烧至6成熟时，再把预先准备好的辣椒，姜块，大蒜，胡椒，串串香加盟用自制豆瓣以及各类香料放入锅中爆炒，再放入生抽豆油，糖，料酒等炒至发出浓浓的香味，关小火，放入开水开始熬汤。锅底的好坏关乎串串香的味道，所以至关重要哦!

3、把准备好蔬菜洗干净，切成片或者条状，块状都可以。把肉食切成片加入料酒，盐，辣椒，花椒，等搅拌匀，用竹签一块一块串起来，可以根据不同的口味，不同的菜品串成串。

4、煮烫、把串好的蔬菜，肉食等，放入砂锅中，串串香根据不同的食材把火候控制好。(肉食类请多煮一些时间，避免没煮熟，对身体不好)。

5、调味碟，可根据个人不同的口味，调制香油碟或者干辣椒碟。

6、待串在竹签上的食物煮好后就可以吃了。

六、广州串串香培训班学费多少钱：

广州串串香培训班学费多少钱，学习串串香火锅技术学费只需要3800元，广州串串香培训班合作费用9800元，学费包含食材料费，一次性收费，没有其他收费。学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。学员学会串串香火锅，需要多久？培训时学员可以动手操作吗？一般学员3-5天即可完全掌握该项技术，培训时老师一对一指导，学员亲自动手操作，学会为止。

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