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一、广州麻辣烫培训班简介：

麻辣烫其zui主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，味美价廉。从而深受广大消费者的喜爱，麻辣烫起源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。为保证麻辣烫口味的正宗。本公司高薪聘请川蜀大师主教麻辣烫。学员可带任何品牌的成品过来对比。麻辣烫、串串香，海鲜烫，味道好坏关键在于涮烫底料的配制。本系列重点传授烫底料的配制方法及整个操作工艺过程。学厨网特色底料配方，采取几十种调料、药材配置而成，麻辣鲜香味具有，强烈诱惑口舌，堪称一绝。小投入，高回报，创业✲✲好项目。学厨网按照四川麻辣烫标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、广州麻辣烫培训系列有哪些：

广州麻辣烫培训培训系列有四川麻辣烫、重庆麻辣烫、骨汤麻辣烫、海鲜麻辣烫、麻辣烫、经典麻辣烫、杨国福麻辣烫、吉阿婆麻辣烫和万记麻辣烫等品牌麻辣烫技术配方。培训菜品种类有串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗、串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等几十种。

三、广州麻辣烫培训课程实操内容：

1、汤底制作：学习使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒和豆瓣酱等食材，熬制麻辣烫汤底料方法，掌握熬制手法、技巧、时间、火候和调味等。

2、原料处理方法：学习各种麻辣烫菜品处理，掌握各种菜品清洗和切制等。

3、菜品穿串技术：学习各种菜品穿串技术，掌握穿串手法和技巧等。

4、辣椒酱制作：学习使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜和大蒜等食材，制作辣椒酱的方法。

5、烫菜技术：学习各种菜品烫制方法，掌握汤底调味、各种菜品烫制时间和火候控制等。

四、广州麻辣烫培训制作步骤：

1、火锅底料：可根据个人口味选择不同的制作正宗火锅底料，如麻辣、大介的味道清汤、需步酸菜等。麻辣

2、食材：可根据个人喜好选择不同的制作正宗食材，如豆皮、大介的味道豆腐、鸡肉、牛肉、羊肉、海鲜等。

3、蔬菜：可选择洋葱、蒜苗、香菜、芹菜、豆芽等蔬菜。

4、调料：花椒粉、辣椒面、生姜、蒜、盐、酱油、料酒、味精等。

制作步骤：

1、准备好所有的食材和调料，将食材洗净切成适当大小的块状。

2、将锅放在火上，倒入适量的清水，加入火锅底料，煮至水开。

3、加入食材，煮至食材熟透。

4、加入蔬菜，煮至蔬菜变软。

5、加入适量的花椒粉、辣椒面、生姜、蒜、盐、酱油、料酒、味精等调料，根据个人口味适当调整。

6、煮至汤汁变浓稠，食材和蔬菜入味后即可关火。

7、将烫好的食材和汤汁装入碗中，撒上适量的香菜即可食用。

小技巧：

1、火锅底料的选择很重要，不同的火锅底料味道不同，可以根据自己的口味选择。

2、火锅底料煮开后，可以先放入肉类或海鲜等需要更长时间煮熟的食材，再放入豆腐、豆皮等容易煮熟的食材。

3、烫菜时不要过长时间，以免煮熟过度影响口感。

4、调料的选择也很重要，可以根据自己的口味适当增加或减少。

5、煮好的麻辣烫可以撒上适量的芝麻，增加口感和香气。

五、广州麻辣烫培训学校需要多少钱：

广州麻辣烫培训学校需要多少钱，麻辣烫培训班一般学费在3000-5000元左右，可以学习麻辣烫菜品搭配、酱料制作、调料制作、锅底制作、高汤制作、开店经营方案等。麻辣烫学费不会太贵，各个培训机构都不一样，要培训之前先去考察一下，确定之后再报名，培训内容包括理论、示范讲解以及个人实践。麻辣烫培训学校需要学多久才能学会，麻辣烫技术大概需要一个礼拜左右可以学会，主要还是看个人的接受能力，有些人快有些人慢，有对麻辣烫感兴趣的可以先去现场考察了解一下。

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