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广州关东煮培训，广州关东煮培训班，广州关东煮培训学校，关东煮可说是经典的大众庶民料理，将鸡蛋、萝卜、蒟蒻、海带结、鱼浆制品等各式随手可得的寻常食材放入柴鱼、昆布萃取出的高汤里长时间浸润，吸足高汤精华的同时又能让同锅食材美味更加分。下面学厨网老师为想学习关东煮技术的同学们介绍下广州关东煮培训，广州关东煮培训班，广州关东煮培训学校，广州关东煮培训哪里学，广州关东煮培训在哪里报名，广州关东煮培训哪家好，广州关东煮培训机构，广州关东煮培训大概多少钱，广州正宗关东煮培训的地方在哪里等相关学习资料。

一、广州关东煮培训班简介：

关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的zui爱。全天都有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利300-400元。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可兼营。

关东煮小吃在餐饮市场上备受青睐，深受消费者喜爱，市场火热。而且它现做现卖，操作简单，无需大厨。投资小，利润空间惊人，是非常理想的投资项目。关东煮不仅美味，而且营养相当丰富，不但有传统原味、咖喱、海鲜、麻辣口味，还有独特的红椒、海苔、牛肉等风味，将各种原料串成串放入秘制高汤中煮制，鲜美无比，吃时将串放入汤杯中，舀入美味的、热乎乎的营养高汤，边走边吃，简单、快捷、美味、是休闲食品不二之选。按照关东煮标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、广州关东煮培训系列有哪些：

1、关东煮禽肉类：撒尿牛丸、猪肉丸、串羊肉、骨肉相连、串鸡胗、串鸡柳、串肉片、串火腿、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串鸟蛋、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、串毛肚、串香肠、串鸭胗、串鸡翅、串鸭肠、串脆骨等。

2、关东煮水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串墨鱼丸、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐。

3、关东煮蔬菜类：串腐竹、串蘑菇、串面筋、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒、串蘑菇、麻花、方便面、粉丝、笋子、香菇、小油菜、豆油皮等。

4、关东煮丸子类：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等。

三、广州关东煮培训课程实操内容：

1、讲述关东煮的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、关东煮骨汤的调味及熬制方法。

4、关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5、关东煮各种材料的烫制流程及方法。

6、讲解关东煮的经营模式和方法。

7、设备器具采购途径和要求。

8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

四、广州关东煮培训制作步骤：

关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。鱼丸，肉丸，鱼块，鱼卷，包馅丸，水煮贡丸，海鲜丸，鸡肉丸，甜不辣，香肠，蔬菜卷等各种串品，操作简单，是您成功创业的好项目。

今天我们来说一说关东煮，关东煮zui早来源于日本，后来渐渐传入大陆，经过慢慢的改变，形成了现在的关东煮。日本的关东煮和我们的关东煮是不一样的，大陆的汤底比较清淡，关东煮的主要的味道是汤底。

关东煮的汤底是由高汤，加入酱油、白砂糖和一些调味料调制而成的。这样做出来的汤底味道十分的鲜美，关东煮的主要是才是萝卜，另外加入一些鸡蛋、油豆腐、香菇的，不同的地区食材上都会有些不一样，但萝卜是唯独不能少的，而且萝卜一定要煮的晶莹剔透、清甜可口。有的地区还会加上一些牛肉丸、豆腐干、蟹肉棒等，把这些丰富的食材放在清澈的汤料中熬煮，鲜香浓郁。

关东煮来我国的台湾地区的zui为流行的，在台湾当地被叫做黑轮，这在台语中带有齿音性质的边音而导致的类化。在台湾的关东煮大多都不是日本的原始的口味，不是别的就在置的材料上，也有相当地差异性。

你要是问关东煮赚钱吗?现在根据在当前的市场来看，经营关东煮在国内是一个特别的美食品牌有着不错的口味在于更加重要的健康的食材，可以让太多的美食爱好者赞不绝口，关东煮这个品牌的经营特色便是在经营的理念上在众多品牌中脱颖而出，在上市的时候就吸起了挺大的轰动。所以说在创业者选择创业这样的品牌进行创业，一定可以在当地的市场当中争取更加大的利润。

关东煮吊汤主要用这三个食材，✲✲个叫昆布，长的像海带的一种食材。第二个叫木鱼花是深海鲣鱼，风干之后硬的和木头棒棒一样，然后拿刨子刨出来，就是这个样子。第三个就是味增酱。

关东煮制作：

关东煮底汤制作步骤：锅中加入20斤水烧到微开，开始起汤，先下入两块昆布，大约100克，木鱼花用纱布装起来，大约150克，放在一起用小火焖煮。这个汤底就是靠这两个东西提出它的鲜香味儿，保持这种微开的状态，熬上40分钟，40分钟以后，等汤熬成淡淡的茶色，香味儿和鲜味儿也都熬出来了，把昆布和木鱼花捞出来，然后调味，加入60克味增，让汤的味道更加浓厚，再来点酱油调个颜色。zui后盐和白糖搅匀调味，这样我们关东煮的底汤就调好了，然后把底汤倒入专用的九宫格中。

关东煮制作步骤：

材料A：贡丸3个、鱼丸3个、生干贝2个、白萝卜和红萝卜各半杯切大块；

材料B：虾皮1/2大匙、木鱼花2大匙、盐1小匙；

材料C：关东煮蘸酱制作方法见下、2大匙、葱末1大匙；

关东煮蘸酱：细味噌1大匙、甜辣酱1大匙、细砂糖1/2大匙、酱油2小匙、香油1小匙、水2大匙。

勾芡材料：太白粉1大匙、水1又1/2大匙。

做法：

1、先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用；

2、将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起；

3、关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮蘸酱混合，食用时再蘸取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。

五、广州关东煮培训大概多少钱：

广州关东煮培训大概多少钱，关东煮培训全套技术学费原价1800-3800元，传授全套技术，核心调料配方，关东煮调料采购渠道，关东煮开店经营问题的解答等等。广州关东煮培训要学习多久，广州关东煮培训时间为老师手把手教学，实践理论相结合。根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，学会为止。学习时间可自由搭配，随到所学，节假日不休息，视个人情况而定。

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