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一、广州炒饭炒面炒粉培训班简介：

炒饭炒面炒粉算是一种快餐食品，它的特性有点类似✲✲的汉堡，是一种立即可食用的大众食物，对工作比较忙碌的人来说，它具备了快速、便利、美味、营养等优点，也深深影响了快节奏人们的生活，这点从发明炒饭后，炒饭种类累积愈来愈多中可见端倪。炒饭炒面炒粉是现代美食与休闲文化的有机结合，也是西餐和中餐的完美结晶与中西文化的贴切展现。在制作时极富观赏力，简单的原料经过简单翻炒后，呈现出尽善尽美的炒饭，芳香四溢、散发光泽、色彩靓丽，米饭粒粒松散、晶莹剔透，是快餐中的佳品，其实，炒饭就是先煮好米饭，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。很受喜欢吃快餐人们的青睐。

炒饭炒面炒粉是一种常见的小吃，食材简单，做法也不复杂，深受广大消费者的喜爱。无论炒粉或者炒饭，都要放一些蔬菜类的食物，炒粉可能会放青菜或者是豆芽，炒饭则会放豌豆或者红萝卜，这些蔬菜类的处理是有技巧的。除了蔬菜类，两者基本都会放肉类，而肉类的腌制尤为重要。对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。炒饭炒面炒粉就是集这些优点于—身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家炒饭炒面店，到学厨网来学习，能够充分让你学到有用的东西，并且开业创业。

二、广州炒饭炒面炒粉培训系列：

炒饭炒面炒粉培训系列一：干炒牛河、培根扒饭、双花炒米线、扬州炒饭、手抓鸡腿饭、黯然销魂饭、炒米线类有鸡蛋炒粉、面(米线)、肉丝炒粉、面(米线)、虾仁炒粉、面(米线)、牛肉炒粉、面(米线)、鸡蛋炒米饭、肉丝炒米饭、虾仁炒米饭、三丝炒米饭、牛肉炒米饭、鸡肉炒米饭等。

炒饭炒面炒粉培训系列二：炒花饭类、鸡蛋炒米饭、扬州炒饭、三丁炒米饭、虾仁炒米饭、三丝炒米饭、老干妈牛肉丁炒米饭、鸡脯肉丁炒米饭、黑椒牛柳炒饭、八宝炒饭、鸡蛋火腿炒面、猪肉丝炒面、虾仁炒面、三丝炒面、牛肉丝炒面、鸡肉炒面、全家福炒鸳鸯粉、鸡蛋炒河粉、蚝仔炒米粉、干炒牛河、肉丝炒河粉、虾仁炒河粉、三丝炒河粉、牛肉炒河粉、鸡肉炒河粉等。

炒饭炒面炒粉培训系列三：鸡蛋炒米粉、肉丝炒米粉、虾仁炒米粉、三丝炒米粉、牛肉炒米粉、鸡肉炒米粉、鸡蛋炒米饭、肉丝炒米饭、虾仁炒米饭、三丝炒米饭、牛肉炒米饭、鸡肉炒米饭、鸡蛋炒河粉、肉丝炒河粉、虾仁炒河粉、三丝炒河粉、牛肉炒河粉、鸡肉炒河粉、鸡蛋炒面、肉丝炒面、虾仁炒面、三丝炒面、牛肉炒面、鸡肉炒面等。

炒饭炒面炒粉培训系列四：蛋炒饭、广州炒饭、咸鱼鸡粒炒饭、扬州炒饭、腊味炒饭、火腿玉米炒饭、茄汁腊肠炒饭、生菜牛肉炒饭、甜椒牛肉炒饭、翡翠炒饭、菠萝炒饭、咸鱼鸡粒炒面、扬州炒面、火腿玉米炒面、茄汁炒面、生菜牛肉炒面、甜椒牛肉炒面、咸鱼鸡粒炒面、扬州炒面、火腿玉米炒面、茄汁炒面、生菜牛肉炒面、甜椒牛肉炒面等。

三、广州炒饭炒面炒粉培训实操内容：

1、炒饭炒面炒粉主料、辅料的选择认识、初加工方法。

2、培训炒饭炒面炒粉与辅料的组合搭配方法。

3、培训炒饭炒面炒粉炒至过程先后下料顺序。

4、培训炒饭炒面炒粉调味、调色方法技巧。

5、培训炒饭炒面炒粉经营定价原则。

四、广州炒饭炒面炒粉培训制作步骤：

炒米粉、炒面、炒饭相信很多人都喜欢吃，制作简单又好吃，特别是上班的时候，没有那么多的时间，能吃上一份炒米粉、炒面或者炒饭都会很满足，我记得之前在外面上班的时候，我们公司卖得zui火的就是炒米粉、炒面、炒饭这些小吃，只要一下班，人都坐得满满的，我也是很喜欢吃这些小炒，下面就来分享下如何炒米粉、炒面、炒饭才好吃。

A、炒米粉：

1、食材：米粉、瘦肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡精、盐、蚝油、生抽、淀粉

2、把米粉提前用水浸泡，一定不要用热水，泡软就可以了，泡好后洗干净，沥干水分，把猪肉洗干净切细丝放碗里，加入生抽、盐、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

3、把胡萝卜去掉两头，洗干净切丝，把葱姜蒜洗干净，葱切段、姜切丝、蒜切片，起锅烧油，锅里加入加入适量的油，油热把葱姜蒜放进去爆香。

4、把腌制好的猪肉放进去，大火翻炒，炒制肉丝变色就可以了，加入米粉，要不停的翻炒，再加入胡萝卜丝，加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了。

小技巧：

1、炒米粉一定要选择✲✲的米粉，米粉不能用热水泡，米粉泡软就可以了，米粉一定要沥干水分，这样炒出来的米粉不粘锅又干爽，非常好吃。

2、可以根据自己的喜好放配菜和调料，肉要腌制一下，炒米粉要全程大火炒制，要不停的翻炒，防止糊底，这样做出来的炒米粉干爽又美味。

B、炒面

1、食材：面条、洋葱、胡萝卜、甜椒、葱、姜、蒜、猪肉、青菜、蚝油、盐、五香粉、香油、老抽、孜然粉、黄豆酱

2、把猪肉洗干净切小块，把胡萝卜洗干净切丝，把洋葱洗干净切丝，把甜椒去蒂去籽洗干净切丝，把青菜洗干净，把葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

3、起锅烧水，水开把面条放进去煮熟，捞出来过一下凉水，沥干水分放盆里，倒入一点香油，搅拌均匀。

4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把葱姜蒜放进去爆香，再把肉放进去，翻炒均匀，炒至变色后，加入盐、蚝油、五香粉、老抽、黄豆酱翻炒均匀。

5、把胡萝卜丝、甜椒丝、洋葱丝放进去，翻炒至断生，再把青菜、面条放进去，大火翻炒均匀，加入孜然粉翻炒均匀就可以出锅了，色香味俱全，非常好吃。

小技巧：炒面条一定要选那种圆圆的面条，炒出来口感才好吃，面条过完凉水后，一定要沥干水分，用油拌一下，这样防止面条粘连，炒制的时候用大火快速的翻炒均匀，这样做出来的炒面才好吃。

C、炒饭：

1、食材：隔夜米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、玉米粒、胡萝卜、葱、盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒。

2、把虾仁洗干净切成丁放碗里，加入料酒、盐，搅拌均匀腌制一下，把火腿切成丁，把胡萝卜洗干净切丁，把葱洗干净切葱花，准备一些玉米粒。

3、准备一碗隔夜米饭，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，使每一粒米饭都能沾上鸡蛋液，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把虾仁放进去翻炒均匀。

4、炒制虾仁变色，再把火腿、胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀，加入盐、鸡精、五香粉、生抽翻炒均匀，锅里留底油，把米饭放进去翻炒均匀，再把配菜放进去翻炒均匀，放入葱花就可以出锅了。

小技巧：炒饭一定要选择隔夜米饭，这样炒出来的米饭是一粒一粒的，炒米饭的时候，米饭里加入鸡蛋搅拌均匀，这样炒出来的米饭颜色金黄又好吃。

总结：炒米粉、炒面、炒饭制作简单，又非常的好吃，想要做出来的炒米粉、炒面、炒饭好吃，米粉、面条、米饭的选择很重要，炒制的顺序要掌握好，炒制的火候非常重要，放入自己喜欢的配菜、调料一起炒制，这样炒出来的米粉、面条、米饭色香味俱全，非常好吃，喜欢吃的都可以试试哦！

五、广州炒饭炒面炒粉技术培训班多少钱：

广州炒饭炒面炒粉技术培训班多少钱，截至目前炒饭炒面炒粉技术培训学习学费1380元，包含技术、教学材料、技术升级、增值服务等全部费用。广州炒饭炒面炒粉技术培训合作费用9800元含选址指导，装修方案指导、整套技术培训、材料费、资料费，宣传促销方案指导，终身免费技术升级，赠送工具一套、服装4套，广告写真2张，授权牌1份，开业提供师傅上门指导服务。广州炒饭炒面炒粉技术一般要学多久，不限学习时间，学会为止，一般学习3-7天左右，根据个人掌握情况而定。

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