广州快餐小炒培训 广州快餐小炒培训班 广州快餐小炒培训学校

广州快餐小炒培训，广州快餐小炒培训班，广州快餐小炒培训学校，快餐是现代人生活中不可缺少的一个环节，无论你是工人、白领、学生，吃过快餐，不仅吃过，而且经常吃。下面学厨网老师为想学习快餐小炒技术的同学们介绍下广州快餐小炒培训，广州快餐小炒培训班，广州快餐小炒培训学校，快餐小炒培训哪家好，快餐小炒培训价格，哪里有学小炒快餐技术的学校，学炒快餐要多少学费，快餐小炒培训学校怎么样，快餐小炒技术培训内容有哪些，快餐小炒技术培训班多少钱等相关学习资料。

一、广州快餐小炒培训班简介：

快餐小炒讲究菜品滋味浓重，适合下饭充饥，以家常小炒菜肴为主，成本比较低廉，价格比较实惠，适合开家小餐馆的投资者选择。中国人喜欢吃热菜，传统的大盘的快餐，因为保温效果差，而且炒出来味道一般，洋快餐如麦当劳肯德基之流，虽然味道尚可，但是价格太高。更重要是口味不太合适国人的口味，正应了那句古话：非我族类其心必异。所以，中国人还是吃自己的快餐炒菜，吃得放心，舒心。学厨网培训的快餐炒菜，集合了现在市面上各种经典的菜品菜色，做出来的快餐炒菜，美味可口，每一款菜都拥有极其广泛的拥趸。所以，你不用担心开店之后客源的问题，只要周边有人群，就一定有你的客户。广州快餐小炒培训班适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，学厨网餐饮将手把手教会你正宗的快餐小炒技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！

二、广州快餐小炒培训菜品有哪些：

广州快餐小炒培训菜品有酸辣土豆丝、酸豆角肉末、攸县香干、红烧日本豆腐、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、黄焖鸭杂、酸辣腰花、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、茭白炒鸡蛋、口蘑鹌鹑蛋、肉沫豆腐、春笋豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、锅巴肉片、可乐排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、香菇滑鸡、咖喱鸡块、啤酒烧鸭、韭菜炒鸭肠等几十道菜品制作。

三、广州快餐小炒培训课程实操内容：

1、刀工练习：主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

2、配制配菜：主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

3、原料处理：主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

4、烹饪菜品：主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。

四、广州快餐小炒培训制作步骤：

1、茄子炒豆角：食材有紫茄子，长豆角，红椒，大蒜，大葱，淀粉。调料有食盐，白糖，蚝油，生抽，鸡粉，胡椒粉，老抽，白醋，蚝油。紫茄子一个，去掉头尾，再切成长条，放入盆中备用，盆里加入少许白醋，用手拌匀，避免茄子氧化变黑，加入少许玉米淀粉，再次拌匀，锁住茄子里面的水分，长豆角一小把，洗净后切成7厘米长的段，放入小盆中备用。红椒半个去瓤，切成长条，和豆角放在一起，用来配色，蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，大葱一段切成葱花，和蒜末放在一起。起锅倒入食用油，油温至五成热时，下入拌好的茄子，用勺子推动几下，使茄子受热均匀，炸一分钟左右，炸至茄子外皮微黄色时，即可捞出控油。再下入豆角和红椒，滑油15秒，倒出控油备用，锅内留少许底油，倒入葱蒜爆香，加入蚝油3克，翻炒化开，添入半勺清水，加入生抽5克调味，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开，再加入老抽几滴调色，勾入少许水淀粉。下入茄子和豆角，快速翻炒10秒钟，裹匀汤汁即可关火起锅装盘。

2、鸡蛋豆芽炒韭花：食材有鸡蛋2个、绿豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蚝油1勺。韭花切段，大蒜切片，鸡蛋打散。锅中少油下鸡蛋炒散后捞出，下蒜片爆香，倒入豆芽和韭花翻炒几下，下鸡蛋+生抽+蚝油，炒匀即可。

3、青椒肉丝：食材有瘦肉，青椒，蒜末，生抽，老抽，淀粉，料酒，白糖。青椒切丝，瘦肉切丝，蒜末切好备用。肉丝中加一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。调酱汁：半碗清水加一勺生抽一勺蚝油一勺淀粉少许白糖，搅拌均匀备用。热锅入油，放入肉丝大火翻炒至变色盛出，锅留底油，放入蒜末炒香。加入青椒丝炒至变软，放入炒好的肉丝翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，大火煮开，收汁即可。

4、豌豆炒肉末：食材有豌豆、胡萝卜、瘦肉。调料有蒜、蚝油、芝麻油、食盐。准备新鲜的豌豆一份备用，胡萝卜半根切成胡萝卜丁，蒜子几个拍扁剁成蒜末，猪瘦肉一块剁成肉末。锅中添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入豌豆和胡萝卜丁，煮至8成熟时捞出备用。重新起锅添入食用油，放入蒜末炒香，再倒入肉末翻炒，把肉末炒至变色以后，倒入豌豆和胡萝卜，快速翻炒几下，加入料酒去腥，老抽上底色，继续翻炒均匀，加入食盐，蚝油翻炒几下，zui后淋入芝麻油，简单翻炒几下就可以关火装盘了。

5、农家小炒肉：食材有五花肉，尖椒，小米辣，葱蒜，生抽，老抽，料酒，盐。五花肉洗净切薄片，小米辣、尖椒切段，葱蒜切好备用。热锅刷少许油，放入五花肉煸至微微金黄，（煸炒出的油可以倒出）加入葱蒜炒香。加一勺料酒一勺生抽一勺老抽翻炒均匀，倒入青红椒，加少许盐，再翻炒两分钟出锅即可。

五、广州快餐小炒培训班学费多少钱：

广州快餐小炒培训班学费多少钱，快餐小炒技术培训学费一般在2500-6000元左右，包括技术培训费、学习材料费、资料费、选址指导、经营管理培训、店员的服务培训、店面设计装修方案、招牌设计指导、菜单指导设计、店面工具采购指导、厨房设备工具采购指导、服装6套、广告4张、授权牌一份、宣传方案指导、开业亲临指导服务等。广州快餐小炒培训班要学习多久，一般来讲，大家学快餐小炒技术，7-15天左右便可轻松学会了，但具体学习时间还是要根据学习者的学习能力来定，毕竟每个人对于新知识的接受能力是不一样的，如果学习者的学习能力比较弱的话，相对用的时间更长一些，一个月也是有可能的，但是如果大家学习能力较强，也找对了学习方式，一个星期不到就掌握技术也是可能的！

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