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广州炒田螺培训，广州炒田螺培训班，广州炒田螺培训学校，田螺的营养价值很高。每百克螺肉含蛋白质18.2克，脂肪0.6克，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。目前炒田螺是比较流行的吃法，大排档、摊点比较多见。下面学厨网老师为想学习炒田螺技术的同学们介绍下广州炒田螺培训，广州炒田螺培训班，广州炒田螺培训学校，广州炒田螺培训机构，广州炒田螺培训需要多少钱，广州炒田螺培训班哪家好，广州炒田螺培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、广州炒田螺培训班简介：

田螺为软体动物，身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。田螺在✲✲大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。炒田螺使用的材料是比较简单的，由田螺做为主体，搭配其他小料，是一道比较经典的粤菜。起初田螺由于其自身存在泥腥味，导致不被人喜爱，但是后来由一位叫李细苏农夫无意间发现可以通过一些小料搭配田螺可以去除其自身的泥腥味后，炒田螺成为了广东人喜爱的一道特色美食。

二、广州炒田螺培训营养价值及吃田螺的好处：

田螺营养价值：

1、每100克约含水分81克、蛋白质10、7克、脂肪1、2克、碳水化物4克、灰分3、3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19、8毫克、硫胺素0、05毫克、核黄素0、17毫克、尼克酸2、2毫克、维生素A130国际单位。

2、据报道，每100克鲍鱼的蛋白质含量是12、6克，河蚌是10、9克，脂肪含量分别都是0、8克。而田螺的脂肪含量只有0、2克。在这三种贝类食物中，田螺的蛋白质含量高，据测定，鲜螺的蛋白质含量高达50、2%，其中赖氨酸占2、84%，蛋氨酸占2、33%，而且脂肪含量低，堪称贝类中营养的翘楚。

吃田螺的好处：

1、有利于生长发育：田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效。还能提高免疫力。调低血压。缓冲贫/血，有利于生长发育。

2、调节激素分泌：田螺含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高。调节酶的活性。参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。调节激素的分泌。调节心律、降低心血管的通透性。控制炎症和水肿。维持酸碱平衡等。

3、清热：田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚/气、便血。

4、利尿：田螺含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

5、解酒：田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

吃田螺技巧：先吸出其汁，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味，味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香，令人总有品不足、尝不够似的。一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲，那种美妙的乐趣，令人回味无穷。另注意田螺要趁热吃，凉了就不好吃了。凉了时，肉会变硬变老。吃田螺时，我们只吃其肉，五脏是不吃得。

三、广州炒田螺培训系列：

广州炒田螺培训系列有炒田螺、爆炒炒田螺、香辣炒田螺、特色烧烤系列、烤猪蹄、烤羊排、烤面筋、烤鱼系列、口味唆螺、口味虾、香辣蟹、砂锅粥系列、疯狂烤翅、奥尔良烤翅、烤海鲜、锡纸烧烤系列、阿拉伯烤肉、开心花甲、碳烤牛蛙、卤虾、炒菜、干锅、火锅、湘菜、鸭霸王、酱板鸭、烤鸭、烧鸭、烧腊、盐焗鸡、坛子鸡、叫花鸡、现捞鸭脖、卤煮、卤菜、卤海鲜、海鲜大咖、秘制卤猪蹄、风干鸭脖、热卤、卤牛骨、麻辣菜、夫妻肺片、老妈兔头、铁板烤鸭、重庆烤魚、小龙虾、石锅鱼、纸烤鱼、烧鸡、炭烧牛蛙、潮汕砂锅粥、鱼蛙火锅、炒海鲜、猪肚煲鸡、粤式火锅、韩式火锅、羊肉砂锅、油焖大虾、啵啵风味鱼、盱眙十三香小龙虾、香辣虾、脆肉鲩、椒麻鸡火锅、潮汕牛肉火锅、火锅、羊蝎子火锅、肉蟹煲、羊肉涮锅、雅安木桶鱼、重庆火锅、重庆烧鸡公、鱼锅、火焰醉鹅、炒花甲、炒田螺、海鲜大拼盘、麻辣香锅、灶火鸡、重庆鸡公煲等。

四、广州炒田螺培训课程实操内容：

1、先提供炒田螺进货渠道在教处理炒田螺。

2、炒田螺可以搭配的配菜处理及炒田螺配方掌握，入味。

3、调节温度进行炒田螺烤制。

4、传授炒田螺时间掌握和火候控制技巧。

5、炒田螺成品出炉及提供设备进货渠道。

6、炒田螺成品出炉 。

7、炒田螺投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

8、炒田螺调味品及原料的货源渠道。

9、炒田螺与生意技巧，投资分析，管理。

10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

五、广州炒田螺培训制作步骤：

食材用料：田螺600克、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、青红尖椒适量、八角，花椒适量、糖，料酒适量、生抽，老抽，耗油适量、鸡精适量。

炒田螺的做法：

1、葱，姜，辣椒，切丝，蒜切粒备用。

2、田螺剪头，冲洗N遍，养在清水里（清水里滴几滴麻油让田螺吐沙）。

3、豆瓣酱一汤匙备用。

4、热油锅下葱姜蒜，花椒，八角，辣椒酱爆香。

5、下鲜辣椒，盐，田螺入锅翻炒，然后加料酒，生抽，老抽，糖，水，耗油搅拌均匀焖五六分钟。

6、差不多收汁放葱段，鸡精搅拌均匀出锅。炒田螺要在田螺入锅时就把调料放进去方便入味。

六、广州炒田螺培训学校学费多少钱：

广州炒田螺培训学校学费多少钱，截至目前学习炒田螺技术学费一般在680-1980元左右，包含材料消耗费，资料费，秘方费，技术指导费，设备使用费。学习时间一般1-3天一般可以学会，每位学员都是亲自动手操作，反复练习！直到学会满意的技术为止。

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