广州炒花甲培训 广州炒花甲培训班 广州炒花甲培训学校

广州炒花甲培训，广州炒花甲培训班，广州炒花甲培训学校，炒花甲是一道小吃,制作原料有花甲、油、盐等,烹饪简单、营养丰富。下面学厨网老师为想学习炒花甲技术的同学们介绍下广州炒花甲培训，广州炒花甲培训班，广州炒花甲培训学校，广州炒花甲技术培训班，广州秘制炒花甲技术培训班，广州学炒花甲技术要多少钱，广州学炒花甲技术要学多久才能学会，广州花甲做法培训，广州花甲小吃摊哪里培训，广州学炒花甲技术去哪里学习比较好等相关学习资料。

一、广州炒花甲培训班简介：

炒开心花甲是一道小吃，主料花甲。是夜宵摊上必不可少的一道特色小菜。烹饪简单，味道鲜美，营养丰富。炒的花样可以变换无穷，可用金不换、豉汁、黑椒、紫苏、甚至韭菜花来炒，但较平常就是用姜葱来炒，我喜欢再加一点辣椒，在辣味的包裹下更刺激味蕾，吃得大汗淋漓漓，直乎过瘾。炎热的夏天，相约三五知己，喝着冰爽的啤酒，品着炒花甲，赏着精彩的奥运，那是何等之美。学厨网按照花甲标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

二、广州炒花甲培训系列：

广州炒花甲培训系列有香辣味花甲、麻辣味花甲、酸辣味花甲、蒜蓉味花架、原味花甲、五香味花甲、孜然味花甲、锡纸花甲、爆炒秘制花甲、花甲米线、爆炒圣子、煎圣子、碳烤生蚝、花甲面等。更多夜宵小吃技术培训种类有烤粉丝、铁板烤鸭肠、锡纸烤鸭、锡纸烤鸡、锡纸烤鱼、锡纸烤兔、锡纸烤鸽子、锡纸烤虾、锡纸烤茄子、锡纸烤蔬菜、海鲜培训、麻辣小龙虾培训、肉蟹煲培训、迷踪蟹培训、秘制花甲培训、炒海鲜培训、地锅鸡培训、铁锅炖菜培训、地锅鹅培训、碳锅鸡培训、三汁焖锅培训、四鞭焖罐培训、瓦罐煨汤培训、石锅鱼培训、中华火焰鱼培训、石锅拌饭培训、台湾卤肉拌饭培训、土耳其烤肉拌饭培训、煲仔饭培训、红焖羊肉培训、闷鸡培训、麻辣小龙虾等。

三、广州炒花甲培训课程实操内容：

1、原料的认知以及采购：师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道；

2、花甲处理：学习花甲泡沙方法、前期花甲的处理方法；

3、酱料配方：学习酱料的配方比例；

4、花甲烹饪：学习炒花甲的翻锅、烹饪技术；

5、花甲调味：学习炒花甲的调味配方。

四、广州炒花甲培训班制作步骤：

1、豉椒炒花甲：用料有花甲500g；小辣椒3根；青辣椒（不是太辣的那种）1根；蒜适量；姜适量；香菜1根；豆豉酱两勺。切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切块，香菜切段。吐沙：把花甲放在水中，放入一勺盐，浸泡两个小时，让花甲把沙都吐尽。两个小时后，换水，顺便用手搓洗花甲。洗干净后，放在筛子中晾水。坐热油，放入姜末、蒜末和小辣椒，炒出味道后，放入两勺的豆豉酱。等炒出豆豉的香味后，放入花甲，加入两勺酱油，半勺盐，把花甲和配料一起翻炒均匀。往炒锅中倒入适量的水，以刚好浸泡花甲为准，盖上锅盖，大火煮花甲。大概3~5分钟后，锅中的花甲全都打开口了！这样代表花甲已经熟了！往锅中倒入调好的淀粉水，加入青辣椒片，翻炒均匀。把花甲铲入碟中，再在上面铺点香菜。哇~大功告成了！

2、老友花甲螺：用料有新鲜花甲500g；紫苏叶二两；酸笋一把；豆豉一小把；指天椒4根；油盐酱酌量；葱姜蒜酌量；料酒/白酒三汤勺。新鲜花甲在盐水里浸泡半个小时，可以加点白酒/料酒，去腥，把花甲灌醉了。紫苏叶切碎，葱姜蒜不要切太小块头。热油少许，把葱姜蒜辣椒爆香。加入酸笋（zui好之前烫一遍）翻炒，可以加入一点酱油。倒入花甲，大火翻炒。倒入少许豆豉。加入紫苏叶。这个时候会炒出很多水。加入盐等调味品。如果味道不够，可以考虑加一点老友酱。转小火，稍微收汁。盛盘，大功告成！

3、花甲汤：用料有花甲300克；紫菜5克；蒜5瓣；姜一块；香菜1根。花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用。锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了。出锅前加少许胡椒粉，盐。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，嫌麻烦可以把紫菜直接扔进去煮。然后再撒香菜或者葱花。

五、广州学炒花甲技术要多少钱：

广州学炒花甲技术要多少钱，炒花甲学费需要980-1980元，学费包含食材料费，一次性收费。学习烤面筋技术大概学要多少钱才能学会？一般3-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，学会为止；随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训；节假日照常授课。优惠政策特别优惠：本公司所有项目，学两项，另送两项；学三项，另送三项。

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