广州麻辣爆肚培训 广州麻辣爆肚培训班 广州麻辣爆肚培训学校

广州麻辣爆肚培训，广州麻辣爆肚培训班，广州麻辣爆肚培训学校，麻辣爆肚是起源于开封的特色小吃，口味五香、微辣、麻辣、爆辣、香辣、酸辣、滋补。下面学厨网老师为想学习麻辣爆肚技术的同学们介绍下广州麻辣爆肚培训，广州麻辣爆肚培训班，广州麻辣爆肚培训学校，广州麻辣爆肚培训价格，广州正宗麻辣爆肚培训中心，广州正宗麻辣爆肚培训学校，广州麻辣爆肚技术特色美食培训班，广州麻辣爆肚培训班哪家好，广州麻辣爆肚培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、广州麻辣爆肚培训班简介：

学厨网麻辣爆肚是非常的美味，正确的食用方式能使其更加的美味。学厨网麻辣爆肚，很重要的就是麻和辣，因此，在吃学厨网麻辣爆肚的时候，很重要的一个方式就是多加点麻椒以及辣椒，这样才能更加的美味。学厨网麻辣爆肚的辣椒以及麻椒都是✲✲的，味道独特，在麻辣中透出鲜香的味道。学厨网麻辣爆肚要趁热吃才更加的好吃，而且还保持了良好的口感。学厨网麻辣爆肚是小吃中的一个好品，可以给顾客较美味的享受。

学厨网麻辣爆肚分为：不辣、微辣、重辣三种味型，顾客还可以根据自己的口味添加麻酱、蒜汁、辣椒油、陈醋、麻油等各种调味品，组合出自己较喜欢的麻辣爆肚。让每位顾客都可以根据自己的喜好自选搭配，充分满足消费者喜欢吃新、奇、特，个性化搭配的愿望。让每位顾客品尝到的麻辣爆肚烫。我们学厨网不做合作的，直接教给你核心配料技术，在学习期间，你学习的技术是我们这毫无保留的全部告诉你配方配料到克给你书面资料，这些配料不管你将来在什么地方经营开店；这些配料在你们当地都是可以买到。

学厨网麻辣爆肚与大量的底料精心混合，制作出安全的、营养的，麻辣爆肚，既新鲜又美味。麻辣爆肚里含有丰富的原料，除了必要的新鲜毛茸茸的毛肚外，还有各种各样的材料，如鸭血、粉丝等，用特殊的汤浸泡后特别好吃。麻辣爆肚里zui重要的是辣味。它所用的辣椒是✲✲的。味道特别清爽。麻辣爆肚因其独特的味道吸引了大量顾客。

二、广州麻辣爆肚培训系列有哪些：

广州麻辣爆肚培训系列有羊散丹爆肚、羊肚领爆肚、羊阳面肚板爆肚、羊阴面肚板爆肚、羊蘑菇爆肚、羊蘑菇尖儿爆肚、羊食信儿爆肚、羊葫芦爆肚、牛百叶爆肚、牛肚仁爆肚、牛舌爆肚、牛里脊爆肚等。更多特色小吃培训种类有秘制超薄红油凉皮、秦镇米皮、岐山擀面皮、麻酱酿皮、陕西凉皮、汉中热米皮、裹凉皮、彩色果蔬凉皮、烙面皮、牛筋面、黑米皮、炒凉皮、凉粉、黑擀面皮、绿豆烫皮、岐山醋粉、鸡丝凉皮、烧肉面皮、椒叶凉皮、安康蒸面、果仁烤面筋、烤鱼豆腐、烤香肠、煎饼卷面筋、铁板豆腐、铁板鱿鱼、烤鸭肠、虾扯蛋、油炸臭豆腐、灌汤臭豆腐、油炸串夹馍、西安菜夹馍、花干夹馍、卤蛋夹馍、手工辣条、章鱼小丸子、烤鸟蛋、爆炸大鱿鱼、高山小土豆、粢饭团、蛋菜夹馍、烤冷面、麻叶、裹凉皮、五彩口袋馍、大盆拌菜、韩国旋风土豆、锅巴土豆、玫瑰镜糕系列、香辣炸串、寿司、里脊肉夹馍、狼牙土豆、卤肉卷、鸡柳夹馍、梅菜肉饼、卤毛豆花生、糖葫芦、冰粉、手撕素肉、流汁宽粉、藕粉冰糖梨、炸鸡翅、鸡腿、鸡肉卷、烤鸭肠、手把串、紫菜包饭、台湾饭团、韩式炒年糕、脆皮香蕉、脆皮玉米、酸奶大麻花、甑糕)卤肘子、卤肥肠、卤猪肚、卤五花肉、卤蛋、卤豆干香辣肘花面、香辣牛肉面、香辣牛肚面、香辣猪肚面、香辣肥肠面、五香肘花面、五香牛肉面、五香牛肚面、五香猪肚面、五香肥肠面等几十种特色小吃技术培训教学。

三、广州麻辣爆肚培训课程实操内容：

1、老师解释香料的作用和分类、材料的选择和加工。

2、制作各种麻辣爆肚的酱汁。

3、选择素食菜肴和相关的加工方法。

4、腌制和处理主要食材成分。

5、炼制专用红油、生产和维护卤水。

6、全面学习生产方法和懂得掌握火候的本领。

7、麻辣爆堵zui终成品的销售和营销模式。

四、广州麻辣爆肚培训制作安排：

爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等zui为出名。

爆肚是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分两种———牛百叶和牛肚仁；羊爆肚分9种———羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇儿、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板（阳面肚板）。

爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。爆肚又脆又鲜，不油不腻，据说还可治胃病。吃爆肚的人如会喝酒，总要喝二两，喝完酒，吃两个刚出炉的烧饼，确实是一大快事。所以老北京都欢喜吃爆肚，特别是农历立秋之后，北京人讲究“吃秋”，就有“要吃秋，有爆肚”之说。

水爆肚只适用羊肚以及牛百叶，但牛肚其余部位不宜水爆。因为质厚易韧，氽的时间稍久就不能吃了。只有羊肚组织细软，可以水爆着吃，而且洗净后洁白，不象牛肚黑灰暗淡不耐看。爆肚摊把羊肚分成四个部位，定以专名。紧接食管✲✲部份，是瘤胃部位zui大，上有毛巾一样的小肉瘤，俗称肚板。肚板有两大块，两块相连之处有一条较厚的肉峰，zui嫩，称为肚领。

肚领去皮只用内部净肉，又白又厚称为肚仁，是zui好的部位。第二部份是形如连环方形的蜂窝胃，称为肚葫芦。第三部份是重瓣胃，有如一页一页折叠的布片，称为“散旦”，也可叫百叶（牛肚只有这一部位能爆着吃），除肚仁外，这是zui嫩的部份。第四部份是刍胃（这才是一般哺乳动物的胃），俗称肚蘑菇，大概是指它又滑又软而言，接近肠部的一段较细小的叫蘑菇尖。zui贵的是肚仁，其次百叶、蘑菇，以肚板zui便宜。卖时按客人指定的部位论价下开水中爆熟。爆肚的汤只是开水加葱丝、花椒，本身无味，全靠作料。作料以芝麻酱为主，非此不香。其次酱油、辣油、香菜（芫荽）、葱花、乳腐卤为辅。爆肚下锅时一次用量不宜过多，每次只有半小碗，二两左右。因为肚爆好要保持脆嫩，所以必须及时吃完，稍冷即回生，时间一长，就老不堪嚼了。

五、广州麻辣爆肚培训学校学费多少钱：

广州麻辣爆肚培训学校学费多少钱，截至目前学习麻辣爆肚技术学费一般在1680-2980元左右，学费包含食材料费，学习过程中没有其他收费。麻辣爆肚学习一般2-3天即可完全学会，培训时学员亲自动手操作，培训时老师会把配料配方完全分享给学员，请大家放心来学习。所有学员学习时，都会教学员如何从市场购买食材，不需要从我们这里购买任何东西。麻辣爆肚操作简单，1-2人即可经营，无需经验也能当老板。麻辣爆肚作为小微餐饮项目，可流动经营，可固定开店，开店面积自选；口味众多，营养丰富，搭配均衡，色香味俱全，火爆热销。

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