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广州胡辣汤培训，广州胡辣汤培训班，广州胡辣汤培训学校，胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。下面学厨网老师为想学习胡辣汤技术的同学们介绍下广州胡辣汤培训，广州胡辣汤培训班，广州胡辣汤培训学校，广州胡辣汤培训机构哪家好，广州胡辣汤培训学校有哪些，广州胡辣汤培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、广州胡辣汤培训班简介：

胡辣汤又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃，胡辣汤之于河南就像拉面之于兰州，锅包肉之于东北，火锅之于四川，叉烧之于广东。其主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等，由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料。胡辣汤是河南非常有名气的一道胡辣汤，也被誉为“中华名吃”。这种胡辣汤有四大特色，一是有浓厚扑鼻的肉汤香味，二是吃着鲜，有肉之鲜，菜之鲜，麦面粉之鲜，三是糊，四是口感刚猛辛辣。胡辣汤特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁黏稠，香辣可口，十分适合搭配其它早点进餐，是河南知名小吃之一。

消费者的需求是多样化的，河南各地饮食习惯不同，胡辣汤又分为开封胡辣汤、许昌胡辣汤、南阳胡辣汤等不同风味，不仅如此，胡辣汤原为明朝宫廷御汤，工序十分复杂。熬制一碗胡辣汤，要用花椒、胡椒、丁香、西洋参、三七、葛根、肉蔻等30余种食材，达到药食同源的效果，并且胡辣汤的做法又很繁琐，稀淀粉调制比例难度系数大不说，还需掌握一定火候烧至汤汁粘稠入味。胡辣汤，就像面条里不能没有醋，火锅里不能没有毛肚，看似简单的一碗胡辣汤，却能唤醒无数河南老乡的故土情怀，一闻浓郁辛香气，二看汤体色丰莹，三尝开胃热全身，四品余香袅袅逝，回味无穷还欲尝。

胡辣汤成菜特征：

1、闻：就是端起汤先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。

2、看：观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否通透。

3、吃：汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。

4、品：喝完汤后。口里余香和中草药的浓郁味道能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。

由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配馒头、油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。

二、广州胡辣汤培训系列：

广州胡辣汤培训系列有豆浆、公婆饼、胡辣汤、鸡蛋灌饼、兰州拉面、卤肉卷、南翔小笼包、牛肉面、飘香面馆、千层饼、热干面、肉夹馍、山东杂粮煎饼、上海生煎包、手抓饼、水饺馄饨、太和板面、土家酱香饼、窝窝头、武大郎烧饼、鲜汁大包、油条、炸酱面、重庆小面、花甲、鸡公煲、烤面筋、烤羊排、烤羊腿、麻辣香锅、美味油炸、秘制烤肠、飘香牙签肉、烧烤、十三香龙虾、石锅鱼、手抓小龙虾、特色烤猪蹄、铁板烧烤、万州烤鱼、香辣干锅、小海鲜、摇滚烤鸡、油焖大虾、炸鸡锁骨、纸上烧烤、✲✲烤鱼、潮汕砂锅粥、饭团、肥肠粉、骨头饭、关东煮、广式煲仔饭、广东肠粉、桂林米粉、过桥米线、淮南牛肉汤、黄焖鸡米饭、凉皮、螺蛳粉、麻辣烫、冒菜、牛杂、泡菜、三鲜豆皮、沙县小吃、砂锅、石锅拌饭、瘦肉丸、酸辣粉、土豆粉、瓦罐煨汤、小火锅、鸭血粉丝、重庆火锅、北京烤鸭、夫妻肺片、红油凉拌菜、绝味鸭脖、卤肉卷、卤水、啤酒烤鸭、手撕鸭、周黑鸭等几十种特色美食制作技术教学。

三、广州胡辣汤培训班课程实操内容：

1、广州胡辣汤培训班专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、广州胡辣汤培训班老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本、预算。 

3、备胡辣汤原材料，老师旁边检查。

4、自己操作胡辣汤所有流程，制作出成品，老师 旁边检查。

5、广州胡辣汤培训班学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

6、胡辣汤调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训。  

7、胡辣汤秘制配方的学习，实际动手操作。 

8、反复练习胡辣汤，体验工艺流程的奥妙。  

9、胡辣汤出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。

10、胡辣汤秘制配方的学习，实际动手操作。

四、广州胡辣汤培训班制作步骤：

胡辣汤的食材：熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮(或粉条)500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。

胡辣汤的做法：

1、原料加工：熟羊肉切成小骰子丁(也可切片);粉皮泡软后切成丝;海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡;油炸豆腐切成丝;菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段;鲜姜洗净切成或剁成米粒状。

2、洗面筋：将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲;饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。

3、制汤：锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗(大片的面筋用擀杖搅散)。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡(将上面的清水沥去)搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。

五、广州胡辣汤培训班学费多少钱：

广州胡辣汤培训班学费多少钱，学厨网胡辣汤培训全套技术学费1500-3980元，传授胡辣汤全套技术，胡辣汤调料配方传授，胡辣汤调料采购渠道，胡辣汤开店经营问题的解答等等。学厨网按照胡辣汤制作标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，在实操间反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。学厨网胡辣汤培训时间为上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。

各位同学们想学习胡辣汤技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网胡辣汤技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。