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特色饮品调酒培训班,特色饮品调酒培训内容有哪些?

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一、特色饮品调酒培训班简介:

特色饮品调酒培训班以酒吧实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学。特色饮品调酒培训班通过操作实训,培养行业优良调酒师,培养未来新型管理酒吧管理师、懂得如何评鉴酒饮料,世界酒文化的复合型人才。特色饮品调酒培训班操作技能强调基本功扎实与酒水的熟练调作,努力培养学生的革新能力与技法的熟练运用能力。

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二、饮品培训种类:

1、奶茶系列:(珍珠奶茶、红豆奶茶、奥利奥奶茶、果味奶茶等);

2、花茶系列:(桂圆红枣茶、菊花蜜茶、玫瑰花茶、蜂蜜柚子茶等);

3、奶盖茶系列:(乌龙芝士、四季青茶芝士、红豆奶盖茶、草莓奶盖茶等);

4、冰沙系列:(哈密瓜冰沙、芒果冰沙、草莓冰沙、蓝莓冰沙等);

5、奶昔系列:(哈密瓜奶昔、蓝莓奶昔、草莓奶昔、芒果奶茶、青苹果奶昔等);

6、雪泡系列:(草莓雪泡、蓝莓雪泡、哈密瓜雪泡等);

7、冰淇淋系列:(果汁系列、果奶系列、特色甜品等);

8、水果茶系列:(缤纷水果茶、山楂乌龙茶、一颗柠檬茶等)。

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三、精品鸡尾酒课程:

鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品,zui后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

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1、金酒(Gin),又名琴酒、杜松子酒

原料:大麦芽,稞麦,杜松子

特色:酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适。

主要分类:英国金酒、荷兰金酒、美国金酒、果味金酒

2、威士忌(Whisky、Whiskey)

原料:大麦、玉米、黑麦等

特色:色泽棕黄带红,气味焦香

主要分类:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌

3、白兰地(Brandy)

原料:水果,一般是葡萄

特色:口感柔和,香味纯正

主要分类:干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其他✲✲白兰地、葡萄渣白兰地,水果白兰地

4、龙舌兰(Tequila)

原料:龙舌兰草

特色:香气突出,口味凶烈

主要分类:Tequila--Tequila、Pulque、Mezcal--Mezcal

5、朗姆酒

原料:甘蔗

特色:口感细致甜润,香味芬芳馥郁

主要分类:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等

6、伏特加酒(Водка)

原料:谷物或马铃薯

特色:酒质晶莹澄澈,无色且清淡爽口

主要分类:俄罗斯伏特加、波兰伏特加、其他✲✲伏特加

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四、调酒培训系列:

1、基础调酒篇:《酒的起源与认识》、《鸡尾酒的概述》、器具设备认识与练习手法、英式与美式的意义区别、酒吧运营教学、调酒师职业定义与职业素养、酒吧果盘制作、《Bar Men自我修养》、《酒文化理论与实操应用》等。

2、龙舌兰篇:特基拉日出、地狱射手、西班牙勇士、蝶舞、玛格丽特、黑胡椒葡萄玛格丽特、甜瓜玛格丽特等。

3、白兰地篇:边车、亚历山大、奥林匹克、梦幻勒曼湖、狂喜、天蝎座、明天见、轩尼斯姜酒等。

4、威士忌篇:曼哈顿、波本玫瑰、波本可乐、威士忌姜酒、教父、今夜不回家、威士忌酸、约翰柯林等。

5、朗姆酒篇:自由古巴、燃情百加得、草莓得其利、蓝色夏威夷、椰林飘香、迈泰、莫吉托、彩云等。

6、伏特加篇:莫斯科骡子、黑/白色俄罗斯、血腥玛丽、奇奇、B-52、干马天尼、性感沙滩、热情大都会、苹果之吻等。

7、金酒篇:金汤力、尼格罗尼、经典马天尼、查理·卓别林、红粉佳人、金菲士、长岛冰茶、新加坡司令、汤姆克林等。

8、花式调酒篇:基础1瓶、美式1瓶、美式1瓶1厅、2厅1瓶、美式2瓶、美式3瓶、加力安奴、1瓶火、2瓶火、3瓶火、2瓶烟花等。

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五、英式调酒高级学习内容(包含基础课程):

1、各种高档洋酒品尝(白兰地、苏格兰麦卡伦纯麦威士忌、添加利金酒、荷兰✲✲伏特加、特基拉、意大利榛子酒、香博皇家利口酒等)——高档类鸡尾酒使用的基酒都比较名贵。

2、实用葡萄酒专业知识讲解(葡萄酒侍酒流程、品鉴葡萄品种)。

3、个性鸡尾酒调制与品尝(试管酒、子弹酒、冰火酒、火焰酒、干冰酒等)——带有一定表演成分的时下流行鸡尾酒的调制与品尝。

4、冰球制作方法、冰球与普通冰块的区别。

5、自创神秘鸡尾酒(每人亲手自创调制与品尝)—学员在老师的指导下自命题调制鸡尾酒。

6、世界各国酒水文化—了解世界各地鸡尾酒,可丰富学员的酒水知识,拓宽眼界。

7、酒吧、酒店、咖啡厅等酒水单制作、模拟练习酒水盘点与制表体验zui真实的工作环境。

8、培养吧台主管、吧台经理、吧台职业经理人。

9、酒会操作、布置流程及成本预算!

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