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沙葱怎么做好吃又简单,沙葱怎么做不辣又好吃的窍门

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一、沙葱怎么做好吃又简单

沙葱是大西北人喜欢的春天野菜味道,尤其是新疆人的大爱,更是我们这里的特产。沙葱也叫作“蒙古韭”。能开胃、消食,还能杀虫,有治消化不良的功效。更能缓解羊肉的膻味,因此,春天到了,沙葱上市了,我们就用沙葱和羊肉搭配,包饺子,包子,馄饨等等,能够起到很好的去腥、去膻味、提鲜等作用。现在市场上已经有沙葱的调味品出现了。

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沙葱做法一:

用料:沙葱、胡萝卜、虾皮、大蒜、盐、生抽适量

做法:沙葱用淘米水洗净,锅中水加少许盐和食用油烧开,将沙葱焯烫一下,控控水,码放于盘中。胡萝卜洗净、去皮,切丝,再切几片大蒜。起油锅,下入蒜片炒香,将洗好的虾皮放进去翻炒几下,再放入胡萝卜炒至颜色变浅,加点生抽,喜欢的话,您也可以放少许白糖、香醋。将炒好的胡萝卜虾皮倒进盘中,放些盐,搅拌一下即成。

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沙葱做法二:

用料:沙葱、鸡蛋、盐适量

做法:鸡蛋打散后,炒至七、八成熟,盛出备用。沙葱切成段,控水;锅中再放适量油,放入沙葱炒个20多秒,放入鸡蛋。加盐,快速翻炒几下,出锅。沙葱与大葱的性格完全不同,沙葱成长于干旱地区,即便是在沙漠地带它也能顽强生长,并拥有牧人因其救命而得以走出沙漠的传奇故事。非常时期,我们也要心怀喜乐,乐观面对生活的起落。

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沙葱做法三:

主料:羊肉、沙葱、面粉

辅料:香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋

做法:把蛋清和蛋黄分离 ,面粉加蛋清、水和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟。沙葱洗净沥干水分,切末,姜切末,羊肉剁成肉泥,肉泥里加水朝一个方向搅拌均匀上劲,加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入。再加沙葱、少许盐拌均匀,加熟花生油拌均匀。把面团再揉揉,搓成长条,分成小剂子,擀成小圆片,加肉馅包成饺子形状。煮锅加凉水大火烧开,下饺子,煮到饺子飘起,加少许凉水再煮开,煮到饺子膨大捞起即可。

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二、沙葱怎么做不辣又好吃的窍门

沙葱味辛而不辣、色泽深绿、质地脆嫩、口感极佳,是煲制各种营养汤、佐餐下酒的上佳伴侣。沙葱可与肉、蛋等一起烹调各种菜肴,如沙葱饺子、沙葱烙饼、沙葱炒鸡蛋、凉拌沙葱等,具有浓郁的地方风味。

沙葱择净后用水反复冲洗干净,待水烧开后放少许咸盐,放入沙葱稍汆,出锅用冷开水镇凉。将生蒜加盐捣成蒜泥,加白糖、生抽、味精、醋充分混合,倒入拌菜盆中;炒锅上火,加油烧热,放花椒爆出香味后捞出花椒,把热花椒油倒入拌菜盆,与沙葱搅拌均匀,即可食用。

凉拌沙葱,是筵席上的一道凉菜。绿绿的装盘上来,吃几筷子,据说开胃、消食,还能杀虫,有治消化不良、不思饮食之功效。这种说法的诱惑力大,即便对食物不上心的人,也会来点。

常见的还有腌制沙葱。腌制沙葱历史悠久,在民勤,每到夏末,许多人家里就腌一大缸沙葱。一般是十斤沙葱半斤盐的比例。先把盐化开水里晾冷,然后将洗净的沙葱放进冰盐水里边淘边放入小缸里,zui后把盐水倒进缸里,这样腌制的沙葱不仅深绿柔脆,很有嚼头,还可以保持长时间而不坏。不知什么时候,开始有了酱沙葱,买一壶白酱油,把沙葱酱在一个小坛子里,也可以放几颗花椒起味。

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三、沙葱怎么凉拌才好吃

材料:葱500克,大蒜适量,咸盐适量,白糖适量,生抽适量,味精适量,醋适量,花椒油适量。

1、沙葱一斤,挥净后用水反复冲洗干净。

2、水烧开后放少许成盐,放入沙葱稍余,出锅用冷开水镇凉。

3、双手攥干水份,从中间切一刀,使沙葱稍短一点。

4、生蒜加盐捣成蒜泥,加白糖、生抽、味精、醋充分混合,倒入拌菜盆中。炒锅上火,加油烧热,放花椒爆出香味后捞出花椒,把热花椒油倒入炝一下,搅拌均匀。

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