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蛋糕培训班学费是多少钱,蛋糕培训大概多少钱学费?

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一、蛋糕培训班学费是多少钱:

蛋糕培训班学费是多少钱?学蛋糕学费一般在5000元-8000元左右。如果学习的时间长一些、学习的东西全面一些,那么一般需要10000以上。并且,不同的培训学校烘焙培训班的学费是不同的,具体要视机构而定。正规的大型机构的培训费用肯定是要贵一些,小型机构的价格会便宜一些。蛋糕培训包含的内容有很多,像是一些烘焙基础知识、蛋糕胚制作、抹面、异形胚抹面,还有艺术蛋糕、翻糖蛋糕、裱花蛋糕、装饰蛋糕、转印蛋糕、浮雕蛋糕等。

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二、蛋糕烘焙培训班学习哪些内容:

蛋糕培训内容一般有很多,像是一些烘焙基础知识,蛋糕胚制作,抹面,异形胚抹面,是基础的,还有一些类型,艺术蛋糕,翻糖蛋糕,裱花蛋糕,装饰蛋糕,转印蛋糕,浮雕蛋糕等都有。学西点蛋糕不需要太长时间,几个月就能掌握好基本功,具体时间长短要看你想学到什么程度了,换言之你的学习目的是什么。如果想从事这个行业或者是开店,当然学时间长一些,系统一些会更好,差不多6个月或九个月的样子。如果只是想掌握基本功,1-3个月就差不多了。学习时间不一样,费用也就不同。

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蛋糕烘焙理论知识:

1、奶油和工具理论知识种类/市场前景/圆形抹面演示练习;

2、标准直角抹面、超垂直抹面、晕染抹面、渐变分层效果抹面及延伸、断层抹面讲解;

3、工作室,门店成本、设备,原材料,水电房租,人工,消耗品,装修、蛋糕成本核算;

4、花嘴的名称使用及讲解(吊线、圆球、立纹、水滴、交织贝论壳、圣安娜、裙边);

5、制作流程,夹心选择,奶油用量,初胚、淡奶油调色,淡奶油的打发,奶油稳定的方法;

6、快速出单方法,批量生产蛋糕打,运输、水果简约蛋糕成型(装饰性原材料介绍及运用);

7、延伸讲解西点,马卡龙,饼干,翻糖、豆沙裱花和蛋糕的组合方式。

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蛋糕烘焙课程内容:

1、基础知识:

认识西点设备(搅拌机、案板、大小型西点设备、)及西点着装及卫生要求,各种原材料认识及面粉认识,和面、揉面、造型制作手法(如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等。)和模胚学习(圆形、心形、方形等)。

2、蛋糕造型:

花卉蛋糕造型:玫瑰花、菊花、百合花、旋转玫瑰、蔷薇花、百叶花、水仙花、旋转玲、康乃馨、牡丹花、等10多种。

常温蛋糕类:香辣肉松蛋糕卷、土耳其榛子卷、巧克力瑞士卷、大理石蛋糕、巧克力芒果布朗、核桃枣泥蛋糕等30余种。

3、面包饼干甜品

面包类:餐包、橄榄包、豆沙面包、椰香面包、毛毛虫、提子辫子面包、巧克力甜甜圈、蔬菜软包、土豆面包等。

冷冻甜点类:重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、巧克力香蕉慕斯、乳酪蔓越莓慕斯、芒果冰淇淋等。

酥点饼干类:奶油曲奇、葱油曲奇、可可酥点、少林酥、马赛克酥、松子西饼、芝麻薄片、杏仁西点、广式蛋挞等。

4、裱花节日蛋糕

韩式裱花类:意式奶油霜、苹果花、梅花、野菊、牡丹、纸杯蛋糕、奥斯汀、毛茛花、百合、浆果、多肉等。

学习十二生肖、寿桃寿星、卡通人物、儿童蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕等各种造型。

节日主题蛋糕:新年快乐、玫瑰绽放、巧克力永生花、立体心形巧克力、巧克力包包、妈妈,我爱您、父亲的领结等。

5、咖啡饮品

咖啡、饮品(拿铁、牛奶打发、手冲咖啡、果汁、冷饮等)。

6、翻糖糖艺

翻糖蛋糕,各种造型制作,婚庆、花卉、卡通、人物、主题、展台蛋糕等学习。

糖艺学习:熬糖、月季、玫瑰、牡丹、花天鹅、水果、彩带、水晶球、支架等制作。

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