佛山前十凉拌猪头肉培训学校排名

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佛山凉拌猪头肉培训费用：3500-4500元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山凉拌猪头肉培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山凉拌猪头肉招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山凉拌猪头肉培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、凉拌猪头肉利润分析：

凉拌猪头肉的利润怎么样？凉菜欢迎的地方在于制作不耗时间，上菜速度快，清脆爽口，方便食客喜欢。再次随着人们对饮食的安全重视，新鲜绿色的凉拌菜更能收到食客的喜爱。夏季更是受欢迎的一种美食，由于夏季炎热不爱吃饭 吃上凉菜喝瓶啤酒那才是美妙之所在。凉菜店利润分析，每天按卖50份凉菜来计算：一份凉菜卖10元，一份凉菜成本是2元钱，50×10=500元毛利润，50×2=100元成本，500元毛利润减去100元成本=400元/天×30天/月=12000元×一年12个月=144000元。

备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。（以上数据仅供参考）

二、凉拌猪头肉培训内容：

1、食材选择，辨别；

2、前期初加工、处理方法；

3、原材料配比烹饪时间、方法；

4、成本核算，售价指导；老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算；

5、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

6、种类有：酱牛肉，水晶鱼片，卤炖肝，椒麻鱼片，葱辣鱼片，红油鱼片，酥焅鲫鱼，姜丝肚片，凉拌猪腰，糖醋排骨，凉拌五花肉，鸡松，虾茸蛋卷，金银鸡肉卷，烤鸭肝，芥末鸭掌，兰花鸭珍，盐水鸭，拌鱿鱼卷，凉拌海参，蛋皮肉卷，三丝皮卷，海米干丝，兰花豆干，醉笋，虾须牛肉，白切羊肉，陈皮牛肉，麻辣肉条，麻味田鸡，五香彩肠，罗汉猪肚，砂仁肘子、口水鸡、风味鸡块、麻辣鱼鳅、糖醋排骨、芝麻牛肉丝、凉拌猪头肉、糖醋带鱼、剁椒鹅肠、椒蒜菌片、过桥千层、蒜泥黄喉、蒜泥双脆、怪味花仁、香油凉瓜、五香豆筋、陈汁瓜条、珊瑚雪莲、孜然土豆、酸辣腰片、凉拌海带等以及凉菜的装盘花式、单蝶、对镶、三拼、大拼、异形装盘法、花形装盘法等。

三、凉拌猪头肉制作安排（家庭版）：

猪头肉是ZUI为肉类中ZUI平常的一种，经过配各种食材就可以做出五花八门的凉拌猪头肉菜肴，成为很多人喜欢的下酒菜和下饭菜。下馆子，比较常见的也是吃货们比较喜欢的凉拌猪头有两种，一种是加了黄瓜的，味道更加清凉可口;另一种是没用黄瓜，直接用各种佐料在一起拌的，猪头肉的味道更加的浓郁。下面给大家介绍这两种深受很多人喜爱的凉拌猪头肉的做法。

做法1：

材料：猪头肉、黄瓜、蒜、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。

步骤：

1、将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。

2、黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味。

3、把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小块儿即可。

4、 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，加入醋和味极鲜酱油，比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可!

做法2：

材料：猪头肉、油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜

步骤：

1、猪头肉刮洗干净。

2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。

3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。

综上所述，佛山排名前十凉拌猪头肉培训学校，佛山排名前十凉拌猪头肉培训班，佛山排名前十凉拌猪头肉培训排行榜，佛山凉拌猪头肉培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习凉拌猪头肉技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山凉拌猪头肉培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。