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制作原理: 鸡蛋灌饼的主要原理是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。
培训内容: 里脊肉鸡蛋灌饼、鸡柳鸡蛋灌饼、火腿鸡蛋灌饼、培根鸡蛋灌饼、香辣鸡蛋灌饼、麻辣鸡蛋灌饼、牛肉鸡蛋灌饼、香菇鸡蛋灌饼、金华火腿鸡蛋灌饼等。
课程内容:
1、鸡蛋灌饼技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
2、鸡蛋灌饼项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、鸡蛋灌饼、原味灌饼、卤味灌饼。鸡蛋灌饼甜酱、鸡蛋灌饼辣酱制作。
4、鸡蛋灌饼包含粉的配制、鸡蛋灌饼的制作技巧、鸡蛋的管制、煎制过程。
培训费用: 鸡蛋灌饼培训班收费1200-1800元,学校提供食宿,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。
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