卤鸡爪技术培训课程(卤鸡爪技术培训流程)，卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。鸡爪，也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。卤鸡爪技术培训内容：柠檬鸡爪、蒜香鸡爪、泡椒鸡爪、酱香鸡爪、剁椒鸡爪、香辣鸡爪、藤椒鸡爪、麻辣鸡爪。卤鸡爪技术学习安排：讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。卤菜器具、设备的配制使用和采购。讲解香辛料的作用及分类、选料与加工

卤猪肘技术培训课程(卤猪肘技术培训流程)，学厨网卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身，针对性为✲✲各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜，其分别是：香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。学厨网采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益；卤菜时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。学习内容有卤猪肘、卤猪耳朵、卤鸡爪、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡腿；还

卤猪耳朵制作配方 卤猪耳朵制作步骤 卤猪耳朵制作方法 卤猪耳朵制作教程 卤猪耳朵制作技巧，做好卤猪耳ZUI关键的是卤水，分享卤菜店大受欢迎的五香卤猪耳做法（附卤水配方及香料配比）。猪耳是卤味熟食中ZUI受欢迎的一种食材，做好卤猪耳ZUI关键的是卤水，下面就来分享一款非常受欢迎的五香卤猪耳的卤水配方及香料配比。处理猪耳朵所用食材：料酒、姜片(适量)做法步骤：1、买回来的猪耳朵，先用清水浸泡一段时间(不低于三小时，ZUI好是买回来的时候就往水里放，这样能去除猪耳朵里面的杂质和血水)，浸泡好的猪耳朵用火把表面上的毛发杂质清

卤猪耳朵技术培训课程(卤猪耳朵技术培训流程)，卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的作用，味道鲜香不腻，且富含胶质。设有多项目学习培训班有特色精品系列、早餐培训、特色小吃系列、特色烧烤系列、特色砂锅系列、特色面食系列、特色卤肉系列、特色火锅系列、特色干锅系列、特色油炸系列、特色盖浇系列、特色凉菜系列、特色饼系列、街头流动小吃等等，以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标。卤猪耳朵

剁椒鱼头技术培训课程(剁椒鱼头技术培训流程)，剁椒鱼头以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格；以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味！剁椒鱼头培训内容：1、学习

红烧全鱼技术培训课程(红烧全鱼技术培训流程)，红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于✲✲蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。学厨网炒菜培训包括回锅肉、水煮鱼、红烧鱼、红烧肉、杂拌肉、糖醋鱼、木须肉、炝锅鱼、溜肥肠、酸菜鱼、豆豉油麦、窝头腊肉、宫保鸡丁、干炸香菇、炸蔬菜丸、辣子鸡丁、腰果虾仁、高烧山药、京酱肉丝、蒜香排骨、麻婆豆腐、家常豆腐、爆炒肥肠、粉皮靠肉、青椒肉

酸辣鸡杂技术培训课程(酸辣鸡杂技术培训流程)，酸辣鸡杂是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜 ，后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“酸辣鸡杂”。酸辣鸡杂技术培训内容：1、招牌菜类：水煮墨鱼仔、荆沙财鱼、油爆双花、香辣花甲王、孜然香脆骨、金面鳝鱼丝、泡椒半条鱼、客家豆腐煲、龙井水晶虾、水煮双花、发丝牛白叶、铁锅大白刁、冷锅鸭、蒙古烤牛肉、私房牛腩、双椒鱼头、铁锅黄鸭叫、石锅鸡、孔雀武昌鱼、脆皮猪手、沸腾豆花鱼、馋嘴牛蛙、菊花鱼、干烧小桂鱼、香

蒜蓉时蔬家常菜制作步骤 蒜蓉时蔬家常菜制作配方 蒜蓉时蔬家常菜制作方法 蒜蓉时蔬家常菜制作教程 蒜蓉时蔬家常菜制作技巧，随着生活节奏的加快，消费者对快餐的需求日益增加。同时，消费者对健康饮食的关注度也在不断提高，中式炒菜家常小炒可以在确保快捷的同时，通过合理搭配食材，满足食客对健康的需求。而且中GUO饮食文化源远流长，消费者对中式餐饮有着深厚的情感认同，炒菜这种烹饪方式能满足消费者对传统美食口味的追求。比如，消费者希望在忙碌的工作日能快速享用到一份热气腾腾、色香味俱全的小炒菜品，中式炒菜快餐小炒正好契合

蒜蓉时蔬技术培训课程(蒜蓉时蔬技术培训流程)，蒜蓉时蔬是以菜椒、冬笋、胡萝卜等时令蔬菜为主料，配以大蒜、葱等辅料制作而成的家常菜品。其烹饪流程主要包括食材切片预处理、热油爆香蒜蓉、大火快速翻炒等步骤，通过控制烹饪时间保留蔬菜中的维生素。该菜品具有食材组合灵活、操作简便的特点，衍生出蒜香时蔬烤鸡腿等多种搭配形式。蒜蓉时蔬技术培训：快餐小炒、浏阳蒸菜、川湘菜、湘味木桶饭、湖南大碗菜、梅菜扣肉、杭帮菜、特色干锅、盖浇饭、新派湘菜、干煸辣子鸡、蒜蓉时蔬、小鱼小虾、酸辣鸡杂、红烧全鱼、粤菜、剁椒鱼头、西红柿

干煸辣子鸡技术培训课程(干煸辣子鸡技术培训流程)，干煸辣子鸡一向是川菜里的一道名菜，刚开始吃的时候以为会很辣，但尝过之后才发现干煸辣子鸡和我们平时吃的不太一样，神州飘香的辣子鸡稍稍偏甜，外皮炸的香酥，肉质也很嫩，一口咬下去还会有汁，但花椒的味道并不浓烈，浓烈的反而是蒜香味。干煸辣子鸡技术培训内容：（一）食材挑选与处理鸡肉的选择：培训将详细讲解如何挑选YOU质的鸡肉，包括鸡的品种、新鲜度、肉质等方面。不同的鸡肉品种在口感和烹饪效果上会有所差异，选择合适的鸡肉是制作出美味干煸辣子鸡的基础。辣椒的挑选：干煸