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炒冰淇淋培训介绍： 炒冰淇淋，就是铺展在非常冷的金属表面上，然后刮成完美的冰激凌卷。然后放在一个杯子里，放上奶油，巧克力酱和新鲜水果等小料。一种美味的新方式来享受的冰淇淋，非常有趣和不同，这也难怪这种异国情调的美食疗如此受欢迎，在国内也成为了网红零食！看到这款炒冰淇淋的制作后，我就想自己在家也尝试做一下。虽然这看起来不太容易，我知道这需要一些实验。但经过几次尝试后，我终于能够在家里制作完美的炒冰淇淋卷。事实证明，这比我想象的要简单得多。 冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。 炒冰淇淋是用调配好的冰淇淋粉在制冰机上炒制，炒成冰激凌卷。 炒冰淇淋可以添加各种配料，将配料与冰淇淋的美味完美结合，炒制后的冰淇淋别具风味，刚炒出时特别冰爽，过十几分钟即化为软冰淇淋，其口感更加细腻顺滑。再约办个销售后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。
做法： 1.首先将牛奶，浓奶油，糖和盐直接混合到一个大金属煎锅中。使用耐热橡胶刮刀将所有东西搅拌在一起。 2.将锅放在高温炉上。牛奶加热并且糖溶解时继续搅拌，否则你的糖可能开始在锅底部糊锅。 3.直至沸腾，然后完移出，并让混合物冷却至室温。 4.一旦冷却，就可以撒上你喜欢的配料，葡萄干、糖果、奥利奥碎、新鲜的水果等。 5.使用刮刀切碎配料并将它们混合成冰淇淋。 6.一旦将配料融合到冰淇淋中后，将煎锅放入冰箱中4小时。请耐心等待，否则你的冰淇淋✲✲终会变得一团糟。 7.冻好后，从冰箱取出，用刮刀快速将冰淇淋刮成滚筒状。 这样就做好啦，将冰淇淋卷轻轻放入冷碗中。然后洒上更多的你喜欢，奶油，软糖，焦糖或新鲜水果，美味又简单。
炒冰淇淋培训内容： A、理论学习： 1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。 2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3、经营小技巧，轻松创造。 B、示范讲解： 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 C.自我实践： 1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
炒冰淇淋培训课程： 1.设备以及原料的选购。 2.冰激凌粉的配比、调配。 3.炒冰激凌的制作流程。 炒冰淇淋培训优势： 一对一技术指导 100%真材实料操作 不控制原料设备 包教包会 永久技术支持与咨询 随到随学 ✲✲名师团队指导 8年专注餐饮教育 学员遍布✲✲100+城市 不控制任何原料及设备 炒冰淇淋培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。 |
