鱼香肉丝培训 鱼香肉丝培训班 鱼香肉丝培训学校

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鱼香肉丝培训介绍：

所需食材

食材：猪瘦肉、水发木耳、杏鲍菇、红萝卜、大葱、姜、野山椒、蒜泥、甜面酱、鸡精、芡粉、食用油、醋。

制作步骤

步骤1、用手抓捏肉丝至起滑粘感。加入1勺水，继续抓捏至水分吸收发干，再多次重复加水、抓捏、发干过程，直到感觉水分不再吸收，倒出多余的水，加入芡粉，抓捏均匀后备用；

步骤2、杏鲍菇、萝卜、木耳切丝装盘，葱切花装碗；

步骤3、姜、野山椒切碎末，与蒜泥、甜面酱、鸡精一并装碗；

步骤4、炒锅烧热，不放油。将菜盘中的杏鲍菇丝、木耳丝、红萝卜丝下锅翻炒约2分钟，变软断生后装入菜盘备用；

步骤5、炒锅放油，烧至六成热（150℃），将肉丝倒入，迅速划散炒约1分钟，变色发白即滤油出锅；

步骤6、已装入的杏鲍菇丝、红萝卜丝、木耳丝，肉丝放在上面就行；

步骤7、余油留锅内，倒入调料碗内的调料，小火炒约2分钟；

步骤8、调为大火，葱花下锅炒至半透明，约半分钟；

步骤9、倒入菜盘内的肉丝和配菜，炒至亮油，约2分钟；加入10毫升醋，翻炒均匀后起锅。

鱼香肉丝培训流程

1、鱼香肉丝原材料(香料)的识别和选购；

2、鱼香肉丝调料、香料、油料的选择和应用；

3、鱼香肉丝底料的配制方法与炒制方法；

4、鱼香肉丝底料的保存方法；

5、鱼香肉丝红油辣椒的制作方法和保存方法；

6、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

鱼香肉丝培训优势

【免费体验】先上课再交学费；

【学一送一】核心技术带回家；

【1v1教学】包学会 学不会退全款；

【开店扶持】门店经营传授；

【开业惊喜】砸金蛋免费学。

鱼香肉丝培训保障

1、每个学员全程都是实践动手学习；

2、核心技术配方无保留传授技术；

3、学习中途不增加任何杂费；

4、学员能够完全掌握核心技术；

5、学员能够学到有竞争力好味道的技术；

6、学校证件齐全。

鱼香肉丝培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。