红烧全鱼技术培训课程(红烧全鱼技术培训流程)

红烧全鱼技术培训课程(红烧全鱼技术培训流程)，红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于✲✲蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。学厨网炒菜培训包括回锅肉、水煮鱼、红烧鱼、红烧肉、杂拌肉、糖醋鱼、木须肉、炝锅鱼、溜肥肠、酸菜鱼、豆豉油麦、窝头腊肉、宫保鸡丁、干炸香菇、炸蔬菜丸、辣子鸡丁、腰果虾仁、高烧山药、京酱肉丝、蒜香排骨、麻婆豆腐、家常豆腐、爆炒肥肠、粉皮靠肉、青椒肉丝、糖醋里脊、鱼香肉丝、洛阳白菜、炸黄花鱼、本帮小炒、清炖排骨、红烧鸡翅、水煮肉片、蒜薹炒肉、红烧茄子、辣炒牛肚、剁椒鱼头、爆炒腰花、小炒黄牛肉、杏鲍菇培根、香菇油菜等五十多种炒菜。

红烧全鱼技术培训内容：

学习种类：干烧鸡饼、红烧鱼、茄汁猪排、干烧鱼、糖醋鱼、鱼香肉丝、水溜鸡片、酸辣汤、软炸肉等30多个品种。

炒菜基本功：川湘鄂菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、烧、焖、炖技巧，火候掌握等。

食材处理：青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、馅料制作、肉料腌制等。

泡菜：什锦泡菜王、泡藕带、三色泡菜、滋补苦瓜泡菜、果味泡菜（甜）、橙汁冬瓜条、桂花山药、山楂蜜瓜、开胃红薯片、开胃萝卜、韩式大白菜等。

凉菜：刀拍黄瓜、炝拌毛豆、皮蛋拌豆腐、炝拌生菜、香菜拌牛肉、醋炝花生、糖渍潘茄、酸辣海带丝、红油金针菇等。

清炒时蔬类：白灼生菜、白灼广东菜心、耗油生菜、木耳小白菜、手撕包菜、千张小白菜、尖椒萝卜菜、上汤娃娃菜、蒜茸油麦菜、清炒空心菜、清炒大白菜、清炒菠菜、清炒茼蒿、清炒红菜苔、清炒莴笋等。

热炒类：豆角茄子、农家小炒肉、虎皮青椒、家常豆腐、酸辣土豆丝、酸辣包菜、松仁玉米粒、小炒山药、韭菜炒蛋、鱼香茄子煲、、银杏西芹、豆角外婆菜、乡村爆脆偶、潘茄炒蛋、青椒炒蛋、清炒麦白、小炒香干、巧妇爽口茄、青椒肉丝、鱼香肉丝、青椒回锅肉、✲✲猪肝、宫保鸡丁、泡菜苕粉肉丝、京酱肉丝、小炒黄牛肉、铁板黑椒牛柳、爆炒肥肠、火爆腰花、锅巴肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、地三鲜、番茄炒花菜、毛血旺、干子榨菜肉丝、千张肉丝、海带烧肉、粉蒸肉、松仁玉米、梅干菜扣肉、大白菜烧丸子、蒜苗炒腊肉、蓠蒿炒腊肉、腐竹烧肉、四季豆烧肉、口味虾、小炒鸡肫、拔丝苹果、拔丝香蕉等。

红烧焖炖煮类：油焖双冬、麻婆豆腐、肉沫豆腐、家常豆腐、木耳烧腐竹、锅巴肉片、水煮肉片、水煮鱼片、糖醋排骨、咖喱鸡、啤酒鸭、砂窝黄牛肉、湘西大片腊肉、红烧田鸡、红烧鱼块、红烧鲫鱼、剁椒鱼头、雪菜小黄鱼、糍粑鱼、泡椒半条鱼、新派酸菜鱼、黄豆焖猪蹄、馋嘴牛蛙、荆沙财鱼、茶油鸡

干锅类：干锅手撕包菜、干锅花菜、干锅手撕鸡、干锅牛腩、干锅狗肉、干锅羊肉、干锅千页豆腐、干锅土豆片、干锅手撕面筋

火锅类：香辣火锅、酸菜鱼火锅、三鲜火锅、羊肉火锅、土鸡火锅、狗肉火锅、鱼头火锅、腊鸭火锅。

干煸类：干煸藕丝、干煸土豆丝、虎皮青椒、干煸鱼块、干煸泥鳅、干煸刁子鱼、干煸辣子鸡等。

红烧全鱼培训班多少钱：

红烧全鱼培训班的学费通常在2000元至8000元之间，具体费用因课程类型、机构差异、地域和师资水平等因素而有所不同。

课程类型

兴趣提升类课程：针对家庭烹饪爱好者，以基础刀工、家常菜（如红烧肉、清蒸鱼等）和简单面点为主。这类课程学费较低，通常在2000元至6000元之间，学习周期多为3至15天。红烧全鱼作为家常菜的一种，若选择此类课程学习，费用可能处于该区间内。

创业速成类课程：涵盖热门品类如奶茶、卤味等，教学内容包括配方调配、成本核算和门店运营技巧，适合小成本创业者。这类课程学费较高，通常在4000元至8000元之间。若红烧全鱼培训被纳入此类课程，费用可能接近或达到该区间上限。

职业进阶类课程：面向餐饮从业者，涉及宴席设计、酒店菜系和厨房管理，通常与就业推荐挂钩。这类课程学费更高，通常在8000元至10000元之间，但红烧全鱼培训较少单独作为此类课程的核心内容。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

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