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日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法 日式舒芙蕾芝士蛋糕怎么做日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法 日式舒芙蕾芝士蛋糕怎么做
主料： 鸡蛋 | 3个奶油芝士 | 120g白巧克力 | 120g
·做法： 1、没骗你，真的只要这3样，森永的巧克力每盒是42克，要3盒哦（白巧克力品牌不限，不做推荐，不打广告）
2、蛋白、蛋黄分离，蛋白保鲜膜封上放入冰箱冷藏，巧克力隔水60度加热，搅拌至溶化，烤箱预热170度。
3、把融化的白巧克力倒入常温软化的奶油芝士里搅拌，然后倒入蛋黄搅拌均匀。
4、冰箱里拿出蛋白，用打蛋器打发至干性发泡（盆倒置不会掉）。把打好的蛋白霜1/2加入奶酪巧克力蛋黄盆搅拌，均匀以后把剩下的全部倒入再搅拌。
5、把完成的蛋糕液倒入（6寸）模具，放入烤盘，在烤盘里倒入热水，上下火中层170度15分钟，然后160度继续15分钟，烘烤完毕不要打开烤箱，用烤箱里的余温再焖15分钟。
6、细腻绵滑的口感一级棒，我比较喜欢上面微焦上色，如果不上色可以放在上层再加烤几分钟。可以直接开吃，也可以加糖霜和奶油、水果装饰，这个随意，自己发挥吧。 |
