麻仁卤香菇的做法大全

麻仁卤香菇的做法大全

麻仁卤香菇是一道美食，由干香菇、植物油、甜面酱等原料制作而成。麻仁卤香菇，其实是用甜面酱来卤的香菇，出锅时撒上白芝麻，就这么简单，这菜，凉吃热吃皆可。咬一口，满嘴汤汁，还有芝麻仁的香味，佐酒佐饭都相当不错。

麻仁卤香菇的做法一

１．香菇去蒂洗净挤净水份；

２．锅中放少许油，入香菇略炒盛出；

３．锅中放油，入甜面酱炒香；

４．加入香菇翻炒；

５．加入适量水、少许高汤精大火煮开；

６．汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

麻仁卤香菇的做法二

１、香菇去蒂洗净挤净水份。

２、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

３、锅中放油，入甜面酱炒香。

４、加入香菇翻炒。

５、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

麻仁卤香菇的做法步骤：６　　６汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

小窍门

１、高汤精没有可不放；

２、如有高汤放入味道更佳。

麻仁卤香菇的做法三

原料

主料：干香菇６００克。

调料：植物油１２００克（实耗５０克），味精５克，白糖２５克，精盐１２克，香油８克，酱油１５克，甜面酱２０克，麻仁６０克。

做法

（１）将香菇装入盆中，加入凉水泡６小时，片去根蒂，再用清水反复洗净，取出沥于。

（２）锅内放入植物油烧至五成热，放入香菇浸炸２分钟，倒出挤净油分。再将油烧至四成热，放入麻仁炸熟，倒出，沥净油。

（３）锅内放入底油烧热，放入甜面酱煸炒，再放入香菇、精盐、酱油炒匀，添入１００克清水，烧开后转入小火卤至汁剩不多时，加麻仁、香油翻炒均匀盛出即可。

成菜标准

味道成鲜、微甜，色泽鲜艳。

营养价值

具有补气健身、益脾养胃之功效。可治脾胃虚弱、食欲不振等症。

提示

原料要选择大小相同、色泽相近者；炸时要用中火，卤制时间要略长一些。

麻仁卤香菇的做法四

又到了谱谱给大家介绍美食的时间啦！今天，谱谱给大家带来的一道美食就是麻仁卤香菇。用这种方式制作出来的香菇非常美味。香菇的营养非常丰富，并且历史悠久，属于一种食药同源的食物。历代医药学家对香菇的药性和功用均有描述。

香菇的肉质肥厚细嫩，并且香味比较独特，味道鲜美。在生活中，香菇也有很多种做法。而麻仁卤香菇也是其中的一种做法。这种做法美味有营养，就算没有肉，也能特别下饭，味道香甜可口。下面，谱谱邀请大家和谱谱一起来了解这道麻仁卤香菇的制作过程。

主料上的准备：

干香菇６００克，麻仁６０克（具体情况具体分析）。

配料上的准备：

食用盐２小匙，味精２／５小匙，酱油１大匙，香油２小匙，白糖５小匙，甜面酱１大匙，植物油１２００克（具体口味具体分析）。

制作过程：

１、首先，将准备好的香菇用凉水浸泡六个小时左右的时间。然后将香菇的根蒂去掉清洗干净之后，沥干备用。

２、起锅，在锅中放入适量的植物油。等植物油烧到五成热左右的时候，放入香菇浸炸２分钟左右的时间，然后将香菇从锅中倒出，挤干净香菇中的油分备用。

３、再将油温烧到四成热左右的时候，将清洗干净的麻仁放入锅中炸熟，然后将麻仁从锅中倒出，沥油备用。

４、在锅中放底油，等油烧热之后，先放入甜面酱煸炒。然后在锅中放入香菇、食用盐和酱油，翻炒均匀。

５、在锅中，添加１００克左右的清水。等水烧开之后转为小火，一直等到汤汁剩下不多的时候，加入麻仁和香油，略微翻炒片刻，出锅装盘即可。

麻仁卤香菇的做法五

据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中✲✲为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好麻仁卤香菇。

麻仁卤香菇的做法

１．香菇去蒂洗净挤净水份。

２．锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

３．锅中放油，入甜面酱炒香。

４．加入香菇翻炒。

５．加入适量水、少许高汤精大火煮开。

６．汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

看了上面关于麻仁卤香菇的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有✲✲新✲✲全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

以上是关于麻仁卤香菇的做法大全的介绍，有喜欢的朋友可以动起手来做一道自己爱吃的菜。如果朋友觉得此文对自己有帮助，欢迎转载和分享给身边的朋友，如果您想学习小吃技术欢迎咨询我们。