肉末烧豆腐的做法

肉末烧豆腐的做法

肉末烧豆腐是一道四川省传统的名菜，属于川菜系。主要原料为猪肉、豆腐、葱姜蒜，这道菜做法简单，易上手，营养丰富。

首先从豆腐的角度来讲，豆腐含有丰富的优质蛋白质，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。适合各年龄段的人群，对于高血压，高血脂的人群都适合食用。且里面还搭配了香菇等食材，更好的实现了食物多样。

材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。

做法：

1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。

2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。

香辣肉末豆腐的做法

主料：老豆腐400克肉末50克

辅料：蒜末适量 葱花适量 豆瓣酱一茶匙半 料酒两茶匙 鸡粉半茶匙 花椒油适量 老抽一茶匙 麻辣口味

香辣肉末豆腐的做法步骤

香辣肉末豆腐的做法步骤：1  准备食材，豆腐切小块备用，肉末，蒜末，葱花

香辣肉末豆腐的做法步骤：2  起油锅倒入底油下肉末炒香，加入两茶匙料酒

香辣肉末豆腐的做法步骤：3  加入蒜末和豆瓣酱炒香

香辣肉末豆腐的做法步骤：4  加入一小碗清水，倒入豆腐！加一茶匙老抽，半茶匙鸡粉调味大火烧煮

香辣肉末豆腐的做法步骤：5  大火烧至汤汁收浓稠，用少许生粉调成水欠勾芡撒上葱花淋上少许花椒油即可出锅

肉末烧豆腐做法

有种味道最家常，有种美食只适合家里的餐桌上，比如今儿这款肉末烧豆腐，我认为是无敌美味拌饭美食，每次做这个，我们家餐桌上最先见底的就是这个，拌上米饭超级美味，下饭快，长肉也快。 豆腐别看外表柔软，但炖煮的时间却是不能少的，从小就听过一句话，“千煮豆腐万炖鱼”，意思说这两样东西就是需要烹调的时间长一些，因为豆腐在锅里煮的时间越长,吃起来就越劲道,越有嚼头。味道也更入味。我这道肉末豆腐虽然家常，但火候也是要到位的，否则豆腐没味。得嘞我也不跟您扯废话了，废话都在微博上得瑟吧！直接上菜。

肉末烧豆腐的做法

步骤1豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁

步骤2锅内做油煸香葱花、少许姜末

步骤3放入猪肉碎煸炒

步骤4煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒

步骤5放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒

步骤6煸炒出香味且断生

步骤7大火热锅放入豆腐块

步骤8不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面

步骤9倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味

步骤10加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟

步骤11最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅

肉末烧豆腐的做法

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 用浓郁的辣椒酱，加上肉末，烧出来的豆腐鲜香下饭。

主料：豆腐1块 里脊肉200g

辅料 ：大蒜3瓣姜1块香葱2根老抽1/2汤匙白糖1茶匙料酒1/2汤匙鸡精1/3茶匙辣椒酱1汤匙

肉末烧豆腐的做法

1、原料图。豆腐切快焯水备用。

2、肉和辣椒酱，葱姜一起剁碎成末。

3、锅里放油，凉油的时候下入肉末用筷子搅拌散。炒至于发白。

4、放入老抽，白糖，料酒炒均匀后放入豆腐晃动均匀。

5、兑水和豆腐齐平。

6、大火烧开小火焖20分钟。

7、大火收汁出锅放少许鸡精提味。撒葱末即可。