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短期炒菜培训班 短期炒菜培训学校哪里好

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短期炒菜培训课程介绍:

家常炒菜技术培训,一手好的炒菜,是饭店很关键的,学习炒菜哪里老师教的专业,哪里老师教切菜、配菜、调料等技术,哪里老师教比较难学的颠锅技术培训。炒菜具体是什么呢?炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块,动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生,再用旺火翻炒至入味成菜.而小炒就是利用较大众化的食材。炒菜,是中国历史悠久的一个地方风味菜,是汉族饮食文化八大(川菜、浙菜、苏菜、湘菜、闽菜、粤菜、徽菜、卤菜)菜系之一。电话咨询:。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成了菜系,烹调技艺已有相当高的水平。

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【培训内容】

1、水煮活鱼

2、水煮牛肉

3、鱼香肉丝

4、香菇菜心

5、鱼香茄子

6、湘味小炒肉

7、麻婆豆腐

8、外婆红烧肉

9、川味回锅肉

10、上汤西兰花

11、酸辣汤

12、红烧太湖鳊鱼

13、重庆酸菜鱼

14、剁椒胖鱼头

15、干锅大肠

16、干锅手撕包菜

17、西湖牛肉羹

18、干锅基围虾

19、干煸四季豆

20、一品毛血旺

21、山药黑木耳

22、清蒸鲈鱼

23、川香辣子鸡

24、各式海鲜

25、鱼类的加工

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短期厨师培训内容:

1、学习基本刀工、抛锅、火候掌握等技巧。

2、学习配菜、切菜、成型、原料处理、去腥、初加工等技巧。

3、学习二十道菜的具体烹调,从配菜切制开始、到炒制、调色、调味、出锅、上桌。

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可以学到:

掌握生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。学到的品种有:鱼香肉丝、鱼香茄子、宫保鸡丁、辣子鸡丁、水煮肉片、锅巴肉片、红烧肉、铁板孜然牛肉、梅菜扣肉、红烧鱼块、糖醋里脊、红烧排骨、爆炒大肠、黄焖鸡、黄焖鱼、回锅肉、猪肝洋葱、火爆腰花、麻辣肚丝、小炒黄牛肉、蒜苗爆百叶、孜然羊肉、辣子鸡丁、滑炒鸡片、啤酒烧鸭、韭菜炒鸭肠,酸萝卜炒羊肚等(具体学习的菜品得按照课程安排)。

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深圳短期炒菜技术培训学习热线:13128708754,QQ:1366911256,高老师。我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询!

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