炸鸡培训【免费包吃包住_免费试吃】

炸鸡培训【免费包吃包住_免费试吃】

一、炸鸡培训简介：

炸鸡，很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。学厨网炸鸡排技术，技术娴熟，配方精妙，外酥里能，香气浓郁，滋味鲜美可口，非常受年轻人喜爱。

二、炸鸡培训种类：

怪味鸡块、香酥麻辣鸡、椒麻鸡块。香辣鸡翅、香辣尖中翅、麻辣鸡翅、麻辣尖中翅、麦香鸡翅、香辣鸡腿、无骨鸡柳、上校鸡块、麦香鸡腿、劲爆鸡米花、新奥尔良烤翅、香酥鸡柳、香酥鸡排、麻辣鸡块等。炸薯条、香辣串、骨肉相连、美式热狗、自制波浪薯、麻辣串、苹果圈、洋葱圈、欧式热狗、炸香蕉、 果蔬沙拉、香辣豆丁、香酥玉米粒等。

三、炸鸡的培训课程：

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实操课程：

1.整鸡的选择，鸡部位的选择；

2.掌握炸鸡所需的各种食材，配料，辅料的作用，识别；

3.针对整鸡的宰杀，脱毛，去腥，去血，去内脏；

4.针对整鸡，鸡腿，鸡翅等不同部分的腌制；

5.油炸鸡蛋面糊的制作；

6.针对整鸡或者不同部位的裹鸡蛋面糊的方法；

7.均匀裹面包糠的方法；

8.针对整鸡或者不同部位的油炸技巧。

四、炸鸡利润分析：

炸鸡市场前景：炸鸡，餐饮创富的神话！全球餐饮连锁的标杆！它诞生了麦当劳、肯德基一个又一个世界级的餐饮巨头！创造了业界至今都尚无与之媲美，无法超越的财富奇迹！随着中国经济的高速发展，人民生活水平的不断改善和提高以及工作和生活节奏的不断加快，快餐食品的市场前景日益广阔。也相信我们的未来发展前景会随之越来越广阔，有望成长为有中国特色西式快餐业的主导力量之一。

五、炸鸡培训套餐：

炸鸡培训A套餐：香辣鸡翅、香辣尖中翅、麻辣鸡翅、麻辣尖中翅、麦香鸡翅、香辣鸡腿、无骨鸡柳、上校鸡块、麦香鸡腿、劲爆鸡米花、新奥尔良烤翅、香酥鸡柳、香酥鸡排、麻辣鸡块等。

炸鸡培训B套餐：炸薯条、香辣串、骨肉相连、美式热狗、自制波浪薯、麻辣串、苹果圈、洋葱圈、欧式热狗、炸香蕉、 果蔬沙拉、香辣豆丁、香酥玉米粒等。

炸鸡培训C套餐：炸棒棒鸡、炸牛排、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡架、炸里脊肉、无骨香鸡柳、炸香辣鸡棒、炸香辣羊肉串、炸香辣鸡肉串、骨肉相连、炸鸡心、炸鸡胗、炸鱿鱼、炸大虾、炸鱼丸、炸蟹棒、炸甜不辣、炸鱼豆腐、炸牛肉丸、炸鸡肉丸、炸五香豆腐、炸南瓜饼、炸芝麻球、炸土豆片、炸茄子、炸蘑菇、炸蔬菜卷、肯德基炸鸡块、炸鸡米花、汉堡包、脆皮炸香蕉串、美味炸薯条。

六、炸鸡制作技巧：

炸鸡是一道无论大人还是小孩都喜欢的美食，炸的金黄的鸡肉，外酥里嫩，粘着番茄沙司来吃，酸甜解腻。

虽说炸鸡让人很有罪恶感，但偶尔也需要解解馋嘛。用空气炸锅来做炸鸡，不仅可以达到油炸食物的口感，还能将食物本身的油份炸出来，这样吃起来罪恶感会少很多哦。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质✲✲高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

炸鸡的做法

1.鸡翅根解冻，清洗干净；

2.用叉子或者牙签在翅根上插些洞，便于入味；

3.加入2大勺烤肉料；

4.拌匀腌制四个小时以上；

5.炸鸡粉加入适量清水调匀成稀薄的状态，腌制好的翅根先过一层薄薄的湿糊；

6.面粉、淀粉、炸鸡粉混合均匀，将翅根放入粉中揉搓滚压使之沾满面粉；

7.依次全部做好；

8.如果喜欢吃厚厚的外壳的话，可以再次重复一遍裹粉；

9.翅根刷油，放入空气炸锅的炸篮内；

10.180度，25分钟左右即可，期间可以拉出炸篮查看炸制情况。

烹饪技巧

1.翅根用叉子插些洞，便于入味，腌制时间长一些更加入味。

2.炸好的鸡翅会不会出现鳞片，完全取决于裹粉时揉搓的手法，一定要在干面粉完全掩埋了鸡翅的情况下来揉搓滚压。

2.吃的时候可以沾番茄酱，酸甜解腻。

七、炸鸡培训联系方式：

油炸套餐：

炸棒棒鸡、油炸台湾无骨鸡柳、油炸鸡腿、油炸鸡翅、油炸鸡架、油炸牛排、油炸鸡肉、油炸麻球、油炸羊肉串、油炸鱼块、油炸蔬菜卷、油炸蘑菇串、油炸土豆片、油炸南瓜饼、油炸鸡心串、油炸馍片、油炸麻辣里脊串、汉堡包、脆皮香蕉串、油炸香酥肉盒、素肉盒  油炸薯条系列、油炸各类蔬菜、油炸各类肉串、油炸各类海鲜、油炸核心腌制配料、甘梅薯条、臭豆腐全套制作工艺、怪味鸡块一绝、狼牙土豆全套制作工艺、御膳叉骨全套培训。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

深圳油炸培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

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