深圳西点小投资创业速成培训学校

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【西点理论】：

理论课程讲解高级西点所用原材料的介绍与作用，以及机器设备，工具的了解认识、使用用和保养及注意事项。

(1)学习掌握慕斯蛋糕奶油打发要求等等；

(2)原料设备采购，工具的正确使用操作手法和保养及注意事项等等；

(3)理论解说西点所用材料的作用等等。

1、名店芝士系列：

日式轻芝士蛋糕、纽约芝士、草莓芝士等等。

2、名店热销系列：

天使、女神、马卡龙、UFO蛋糕

绿精灵、阿尔卑斯、爱心覆盆子慕斯

拿破仑、欧普拉歌剧院、覆盆子马卡龙

百香果马卡龙、巧克力马卡龙、芒果马卡龙

牛奶榛子等等。

3、名店酥皮系列：

闪电泡芙、开心果泡芙、修女泡芙

香草巧克力闪电泡芙、榛果修女泡芙

覆盆子荔枝挞、香橙热那亚、芝士挞等等。

4、名店慕斯系列：

柴田精品生日蛋糕、威妮华、萨布雷

橙子柠檬女巫、巧克力南希、蒙布朗

莓之树、巴黎布雷斯特、蜂蜜香蕉蛋糕

法式大理石芝士慕斯等等。

5、淋面的装饰制作技巧：

镜面淋面系列/巧克力喷砂系列/炫彩淋面系列

实战学习：

淋面元素：焦糖光亮淋面/橙色光亮淋面/意大利蛋白霜/黄色光亮淋面/超亮黑巧克力镜面等等。

(1)法式威尼斯之恋：酸奶芝士+草莓慕斯

(2)法式优格慕斯：酷炫豹纹淋面

(3)法式布拉格慕斯：法式巧克力淋面

(4)法式抹茶热恋：法式喷砂制作

(5)法式覆盆子慕斯：法式焦糖淋面制作

(6)法式布雷斯特慕斯：法式炫彩淋面

6、樱草花覆盆子系列：

红加仑果冻/开心果慕斯/红加仑慕斯

7、星空淋面蛋糕系列

8、豹纹淋面蛋糕系列

9、琥珀淋面蛋糕系列

10、理论总结产品复习

11、结业作品主题

西点甜品台规划设计制作

12、毕业考试：

婚礼系列、节日系列、私人定制系列主题西点3选1

13、学员毕业比赛：

制作主题西点甜品台装饰

【教学提示】：

① 零基础起步；② 一期学不会，下期免学费续学；④ 免费技术指导！

厨师套餐：

川菜培训、湘菜培训、粤菜培训、东北菜培训、西点培训、糕点培训、面点培训、西餐培训、咖啡、港式法式甜品、沙拉、意大利披萨、面包类、混酥类、蛋糕类、意大利美味拼盘、三文鱼太太、意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。

深圳厨师培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256