深圳经典西点 (两年制)培训学校

深圳经典西点 (两年制)培训学校

第1学期：技能基础模块

主干课程：

1.西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;

2.专业理论知识学习;

3.裱花课程花卉类制作;

4.烘焙西点、干点类制作;

理论课程

1.《素质修养课》《烘焙工艺学》

2.《烹饪英语》《美术与色彩搭配》

3.《西点概述》《设备安全操作》

4.《设备使用与维护》等

第2学期：技能拓展模块

主干课程：

1.陶艺蛋糕学习与制作;

2.巧克力配件学习与制作;

3.蛋糕课程的学习与制作;

4.翻糖蛋糕学习与制作;

5.多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作;

理论课程

1.《素质修养课》

2.《烘焙工艺学》

3.《美术与色彩搭配》

4.《西点原料学》等

第3学期：技能强化模块

主干课程：

1.甜面包、丹麦面包、法式面包制作;

2.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作;

3.花式面包、三明治、披萨等品类制作;

4.曲奇、手工饼干制作;

5.千层酥、泡芙等干点种类制作;

理论课程

1.《素质修养课》

2.《烘焙工艺学》

3.《美术与色彩搭配》

4.《西点原料学》等

第4学期：岗前培训模块

主干课程：

1.塔、派类、慕斯、巧克力制作;

2.杯状慕斯制作，提拉米苏等；

3.西点流行点心制作;

4.月饼/绿豆糕/果冻等品类制作;

5.岗位模拟及就业指导;

理论课程

1.《西点房管理》

2.《西点原料学》

3.《食品营养与卫生》

4.《就业指导课》

厨师套餐：

川菜培训、湘菜培训、粤菜培训、东北菜培训、西点培训、糕点培训、面点培训、西餐培训、咖啡、港式法式甜品、沙拉、意大利披萨、面包类、混酥类、蛋糕类、意大利美味拼盘、三文鱼太太、意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。

深圳厨师培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256