扬州盐水鹅技术培训课程(扬州盐水鹅技术培训流程)

扬州盐水鹅技术培训课程(扬州盐水鹅技术培训流程)，扬州盐水鹅在制作过程中，不仅注重佐料配方，更注重火候，以达到色、香、味、形俱佳。扬州盐水鹅采用全植物香料和滋补中药，密制配方，特别是陈年老卤煮制。肉质紧密，鲜美可口，原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄，食后齿颊留香。

扬州盐水鹅技术培训内容：

扬州盐水鹅培训内容涵盖理论学习、技术讲解、示范操作、自我实践及开店指导等多个方面，具体如下：

一、理论学习

开店流程讲解：包括店面的选址、人员配备、物资采购等，帮助学员了解开店的基本流程和注意事项。

项目技术详细批解：包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等，使学员对扬州盐水鹅的制作技术有全面的了解。

店铺经营小技巧：分享一些店铺经营的小技巧，帮助学员轻松创造财富。

二、技术讲解

扬州盐水鹅的系统讲述：介绍扬州盐水鹅的历史、文化、特点等，使学员对这道美食有更深入的了解。

原料的选购：讲解如何挑选✲✲的鹅肉以及其他所需原料，确保制作出的扬州盐水鹅口感鲜美。

食材的预加工：介绍食材的清洗、切割、腌制等预加工步骤，为后续的制作打下基础。

加工的基本标准：明确扬州盐水鹅加工过程中的各项标准，如温度、时间、用料比例等，确保制作出的产品符合质量要求。

加工的工艺步骤：详细讲解扬州盐水鹅的制作工艺步骤，包括擦盐腌制、抠卤、复卤、烫皮、烘干、煮制等，使学员能够掌握完整的制作流程。

三、示范操作

专业老师的实战示范：老师会✲✲示范扬州盐水鹅的制作过程，讲解技术要领和注意事项。

步骤分解讲解：将制作过程分解为多个步骤，逐一讲解每个步骤的技术要领和用料比例等，使学员能够更清晰地理解制作过程。

四、自我实践

备原材料：学员在老师的指导下准备原材料，确保原材料的质量和数量符合要求。

操作所有流程：学员自己操作所有流程，制作出成品。老师会在旁边检查指导，及时纠正学员的错误。

学员自我思索与老师引导：学员在制作过程中可以自我思索，老师会引导学员熟透操作流程，提高制作技能。

五、开店指导

经营定价原则：讲解扬州盐水鹅的经营定价原则，帮助学员制定合理的价格策略。

系列调味品及原料的货源渠道：介绍系列调味品及原料的货源渠道，帮助学员解决采购问题。

经营选址与生意技巧：分享经营选址和生意技巧，帮助学员选择合适的店面位置并提高经营效益。

投资分析与经营管理：对扬州盐水鹅店的投资进行分析，并提供经营管理方面的建议，帮助学员更好地经营店铺。

扬州盐水鹅培训班多少钱：

扬州盐水鹅培训班的费用因培训机构和课程内容的差异而有所不同，普遍在2000元左右，部分机构可能提供优惠或返现活动。学厨网提供面授小班教学，白天班、晚班、周末班等多个班级选择，方便学员根据自己的时间安排进行学习。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

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