特色美食小吃培训有哪些项目 特色美食小吃培训有哪些内容

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学厨网特色饼类系列项目：酱香饼、馋嘴饼、千层大饼、金丝饼、葱花油饼、公婆饼、手抓饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、油酥烧饼、馅饼、月亮馍、老婆饼、吊炉烧饼、延津火烧、里脊扒饼、杂粮烧饼、布袋馍、牛肉火烧、香掉牙千叶饼、腊汁肉夹馍（白吉馍）、台湾手抓饼、煎饼果子、熊扒包、牛肉酥饼、肉合、烧饼夹串、烙馍卷菜、芙蓉卷饼、上海生煎、麻酱烧饼、濮阳壮馍、里脊扒饼、掉渣饼、武大郎烧饼、武大郎酱香饼、包子全套（✲✲包子、小笼包、灌汤包、家常包）、梁三卷馍、口福饼、熏肉大饼、黄桥烧饼、延津火烧、芙蓉卷饼、阜阳卷馍、梁三卷馍、肉馅小火烧、东北千叶酱香饼、脂油火烧、获嘉烧饼、脆皮火烧、金丝手抓饼、盘丝饼、牛屯火烧、老味火烧、牛皮火烧、灌汤烧饼等。

学厨网特色网红小吃技术：百草梨膏糖、龙须酥、砂板糖、小米酥、龙须糖、梨膏糖、姜糖、白面江米条、香酥小麻花、上海一口酥、米花糖、千页豆腐、不化皮冻技术、叮叮糖、芝麻糖、小米糕、杜浔花生酥、松孑酥、姜汁软糖、秋梨膏、蜂梨糕、蜂窝糖、不化姜糖、蜂蜜花生、阿胶糕、秋梨膏、鱼豆腐、土豆粉、麻辣条、东北大拉皮等。

学厨网特色名小吃全系列培训有：正宗糖类小吃系列、正宗早点系列、正宗烧烤系列、正宗锡纸烧烤系列、正宗炒海鲜系列、正宗烤全羊系列、正宗烤乳猪系列、正宗油炸系列、正宗红焖羊肉系列、正宗大盆骨系列、正宗三汁焖锅系列、正宗海鲜大咖系列、正宗烤全羊系列、正宗精品凉菜系列、正宗精品炒菜系列、正宗扣碗系列、正宗砂锅系列、正宗火锅系列、正宗干锅系列、正宗碳锅系列、正宗地锅系列、正宗石锅系列、正宗焖锅系列、正宗瓦罐系列、正宗铁锅炖系列、正宗东北压锅菜系列、正宗卤肉系列、正宗盖浇饭系列、正宗面食系列、正宗饼类系列、,正宗冷饮系列、正宗铁板烧系列、正宗西点、蛋糕、面包系列、各地特色名吃几十大类大类上千种。

摆摊项目：杂粮煎饼果子、鸡蛋灌饼、土耳其烤肉夹馍、薯条系列、烤面筋、布袋馍、铁板系列、臭豆腐、旋转薯塔、肉夹馍系列、无骨鸡柳、里脊肉饼、蜂蜜花生、月亮馍(荷叶饼)、鸡蛋汉堡、肉盒、菜盒、油炸串串、狼牙土豆、麻花、冰糖葫芦、台湾手抓饼、炸鸡叉骨、四川冒菜、重庆酸辣粉、丸子制作系列、怪味鸡块、东北烤冷面、脆皮炸香蕉、脆皮玉米、烤翅系列、烤猪蹄、轰炸大鱿鱼、卤肉卷饼、鸡蛋不翻、黄金变蛋、麻辣拌、鸡蛋仔、鸡排杯、虾扯蛋、鸡蛋布袋、串串香、章鱼小丸子、炒粉炒面炒米、凉粉制作、广州肠粉、关东煮、炒海鲜、花甲粉、椒盐香豆腐等。

特色小吃：煎饼果子、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、土耳其烤肉夹馍、万人迷薯条、甘梅薯条、特色烤面筋、布袋馍、铁板火爆鱿鱼、铁板豆腐、油炸臭豆腐、黄金旋转薯塔、灵宝肉夹馍、台湾无骨鸡柳、里脊肉饼、腊汁肉夹馍、月亮馍(荷叶饼)、馅饼、肉盒、菜盒、油炸串串、狼牙土豆、炸麻花、老北京冰糖葫芦、台湾手抓饼、炸鸡叉骨、四川冒菜、重庆酸辣粉、炸各种丸子、怪味鸡块、东北烤冷面、脆皮炸香蕉、打烧饼、黄金脆皮玉米、奥尔良烤烤翅、疯狂烤翅、肉馅火烧、无矾油条、糖糕、菜角、烤猪蹄、轰炸大鱿鱼、特色馅饼、烙馍卷菜、摆摊卖凉皮凉面、骨汤串串香麻辣烫、章鱼小丸子、土家酱香饼、土家公婆饼、上海生煎、摆摊卖饼、炒粉炒面、纯手工凉粉制作、久久鸭脖、叫花鸡、关东煮、广州肠粉、豆皮涮牛肚、熟食卤肉、四季营养粥、摆摊卖早餐、夜市馄饨小笼包、摆摊卖盒饭盖浇饭、摆摊卖炒海鲜、摆摊卖冷饮、摆摊卖卤菜、饼卷肉、小车卖凉菜、夜市烧烤凉菜面食、麻辣爆肚、摆摊卖砂锅面、秘制炸鱼、咖喱串、火山石烤鱿鱼、鸡汁豆腐串、鸡汁豆腐脑等。

特色早餐项目：胡辣汤、油条、油酥烧饼、豆腐脑豆浆、牛肉煎包、东北金丝饼、、吊炉烧饼、粥类、炸油饼、茶鸡蛋、麻花、锅盔、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼果子、土家酱香饼、葱花油饼、千层饼、羊肉汤、牛肉汤、扁粉菜、手抓饼、丸子汤、口福饼、肉馅火烧、特色馅饼、糁汤、鸡血汤、鸡窝烧饼、羊肉泡馍、锅贴、驴肉汤、驴肉火烧、花样馒头、洛阳豆腐汤、黄桥烧饼、麻酱烧饼、武大郎烧饼、掉渣饼、里脊肉饼、烙馍卷菜、菜盒、肉盒、牛肉饼、壮馍、海带饼、油饼母鸡汤、飞饼、牛舌饼、千叶酱香饼、麦多馅饼、包子类(天津✲✲包子、开封灌汤包、小笼包、功夫包子、杭州小笼包子、水煎包、上海生煎、各种馅料)等。

特色小吃项目：凉皮、米皮、擀面皮、麻辣烫、酸辣粉、鸡丁米线、肉夹馍、热干面、香辣面、、东北朝鲜面、凉面、牛筋面、串串香、凉粉、冒菜、蒸饺饺子、鸭血豆腐汤、肠粉、麻辣粉、关东煮、炒粉炒面、土豆粉、涮牛肚、烤肉拌饭、千里香馄钝、黄焖鸡米饭、螺蛳粉、砂锅拌饭、木桶饭、鸡翅包饭、台湾卤肉饭、桂林米粉、鸡公煲、煲仔饭、沙县小吃、脆皮鸡拌饭、花甲粉、砂锅粉、鱼粉、啵啵鱼、砂锅等项目。

夜市小吃技术：杂粮煎饼果子、鸡蛋灌饼、油酥烧饼、✲✲肉夹馍、灵宝肉夹馍、腊汁肉夹馍、里脊肉饼、台湾手抓饼、月亮馍(荷叶饼)、韩式布袋馍、鸡蛋汉堡、肉盒、菜盒、高炉吊炉烧饼、鸡蛋仔、土耳其烤肉夹馍、开饼店等。项目。薯条系列、油炸臭豆腐、旋转薯塔、无骨鸡柳、油炸串串、狼牙土豆、油炸麻花、怪味鸡块、脆皮炸香蕉、脆皮玉米、、轰炸大鱿鱼、鸡排杯、牛排杯、麻辣串鸡骨棒、章鱼小丸子、虾扯蛋、蜂蜜花生等。项目。烤面筋、烤脑花、烤翅系列、特色烤豆皮、虾扯蛋、烤猪蹄、东北烤冷面、铁板鸭肠、铁板烤冷面、铁板豆腐、鸡翅包饭、椒盐香豆腐、广州炒粉炒面、特色炒海鲜、麻辣小龙虾、炒海鲜、花甲粉、冒烟冰淇淋、炒酸奶、冰糖葫芦、糖炒山楂、丸子制作系列、烙馍卷豆腐、河南变蛋、四川冒菜、重庆酸辣粉、麻辣拌、骨汤串串香、东北朝鲜面、热干面、勾魂小串、水晶芝麻凉皮、锡纸花甲粉、凉粉制作、广州肠粉、关东煮、重庆小面、卤煮火烧、铁板炒饭、卤肉卷饼、锡纸花甲粉、铁板烤鸭、冒烟冰淇淋、芝士热狗棒、五谷鱼粉等项目。

叉骨炸鸡培训内容：炸鸡腌料秘方技术全教、炸鸡叉骨（鸡锁骨）、炸鸡块、炸鸡腿、炸鸡翅、大脸鸡排、炸鸡心、鸡架、炸鸡肉串等十几种炸制技术。

烧烤摆摊开店项目：烧烤羊肉系列(羊肉串、羊排、羊腿、羊鞭、内腰、外腰、板筋、羊头、全羊)、烧烤蔬菜系列(韭菜、金针菇、豆角、土豆片、茄子片、茄子、海带、平菇、花菜、蒜苗、香菇、青椒、玉米、大蒜、馍干、豆皮、水果、鱼豆腐、培根、豆腐、火腿肠)、烤海鲜系列(鲜鱼、鱿鱼、大虾、生蚝、带子、扇贝、鲫鱼、河蟹、小黄鱼、秋刀鱼)、烤翅系列(奥尔良烤翅、疯狂烤翅、原味香辣烤翅、留香烤翅、香菇烤翅、盐焗烤翅、麻辣烤翅、变态辣鼻烤翅、咖喱烤翅、黑椒烤翅、蒜香烤翅、孜然烤翅、柠檬烤翅)、正宗烤面筋全套制作、诸GE烤鱼、万州烤鱼、烤猪蹄、韩式水晶烤肉全套、俄罗斯烤馒头、特色烤鸡系列、锡纸烤粉丝、烤花甲、专业无烟烧烤和木炭烧烤全程指导。

特色烧烤项目：烤羊肉串、烤鱼、烤羊排、烤羊腿、烤羊鞭、烤板筋、烤鱿鱼、烤虾、烤海鲜、烤玉米、烤蔬菜、烤鸭肠、烤水果、烤羊腰、烤韭菜、烤茄子、烤翅、烤面筋、✲✲烤鱼、铁板烧、烤猪蹄、炭烤鸡、烤豆皮、铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板蔬菜、铁板鸭肠、开心花甲、麻辣小龙虾、花甲粉、韩式水晶烤肉、俄罗斯烤馒头、烤鸡、烤五花肉、锡纸烧烤、湄公烤鱼、炒饭炒粉、炒海鲜、烤鸭、海鲜大咖等项目。

烧烤品类：各种肉串、烤大排、烤香肠、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸡翅、烤禽蛋、烤鱼、烤泥鳅、烤蟹、烤虾、烤海带、烤馒头、烤面包、烤面条、烤豆腐、烤千张、烤素鸡、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金针菇、烤黄瓜、烤藕片、烤水果片、烤玉米、烤韭菜、荤素混烤。可以烧烤的产品包括、羊肉、牛肉、脆骨、鸡腿、鸡翅、鸡胗、生鲜蔬菜和水果烧烤等。

烤海鲜系列：豪华烤鲍鱼仔、铁板烤鲍鱼仔、蒜蓉烤生蚝、蒜蓉烤扇贝、鸡汁烤生蚝、香辣扇贝、香烤圣子王、烤花甲、烤基围虾、烤鱿鱼花等。

疯狂烤翅系列：比翼双飞翅、十里飘香翅、麻辣全翅、奥尔良烤翅、香菇烤翅、蒜香鸡翅、香辣烤翅十三香烤翅、劲爆麻辣鸡翅等。等。

锡纸烧烤系列：锡纸麻辣虾、锡纸鹌鹑、锡纸鸡翅、锡纸烧鹅蛋、锡纸烧土豆、锡纸蚕蛹、锡纸花蚬子、锡纸蛏子、锡纸生蚝、锡纸扇贝、锡纸鱿鱼、锡纸明太鱼、锡纸烧鲫鱼、锡纸烧鲶鱼、锡纸茄子、锡纸金针菇、锡纸香菇、锡纸韭菜、锡纸油麦菜、锡纸娃娃菜等。

学厨网烧烤培训项目：烤羊肉串、烤羊排、烤鲜鱼、烤羊内腰、烤羊外腰、烤羊鞭、烤羊尾巴、烤羊板筋、绝秘飘香酱、烤模干、烤青菜、烤韭菜、烤金针菇、烤茄子、烤青椒、烤香菇、烤洋白菜、烤豆皮、烤豆腐干、烤腐竹等。

学厨网烧烤培训项目：烧烤羊肉串、烧烤鲜鱼、烧烤羊排、烧烤羊腿、烧烤羊鞭、烧烤羊外腰、烧烤羊内腰、烧烤板、烧烤鱿鱼、烧烤大虾、烧烤海鲜、烧烤馍干、烧烤蔬菜、烧烤水果、烧烤韭菜、烧烤茄子、各类烤翅全套、烧烤羊头、烧烤全羊、疯狂烤翅、烤面筋全套、烧烤各类肉串、烧烤各类蔬菜、烧烤各类海鲜、烧烤各类水果、烧烤各类豆制品、烧烤核心腌制配料、烧烤专用飘香酱、✲✲烤鱼、铁板烧全套制作、碳锅鱼培训、碳锅鸡培训、碳烤鱼培训、炭烤鸡培训、石锅鱼培训、烤豆皮全套、烤猪蹄全套、韩式烤肉全套、俄罗斯烤馒头、烤全羊等。

特色油炸项目：油炸棒棒鸡、牛排、麻球、鸡排杯、无骨鸡柳、炸鸡汉堡、脆皮玉米、脆皮香蕉串、油炸菜盒、油炸薯条、牛排杯、炸肉串、油炸海鲜、甘梅薯条、臭豆腐、怪味鸡块、狼牙土豆、炸鸡叉骨（炸鸡锁骨）、油炸粉秃、、叉骨、轰炸大鱿鱼、旋转薯塔、香酥鱿鱼、脆皮杏鲍菇等项目。

特色面食项目：北京炸酱面、山西刀削面、安徽板面、重庆小面、饸饹面、一根面、热干面、东北朝鲜面、、岐山臊子面、凉面、拌面、砂锅面、螺丝面、鸡蛋手擀面、勾魂面、意大利面、香辣面、、排骨面、水晶饺子（蒸饺）、瓦罐面、炒拉条、油泼面、粉浆面条、猫耳面、长寿面、杂粮面、广东云吞面、陕西扯面、手工面、怪味面、四川担担面、裤带面、拌面、牛肉面、河南拉面、、汤面、大排面、、卤面、蒸面、炒面、捞面、闷面、锅盖面、麻鸭面、宜宾燃面、豆花面、勾魂面、酸辣面、抻面、茄汁面、镇江锅盖面、兰州拉面、黄花牛肉面、河南烩面等项目。

正宗卤肉开店项目：卤猪系列、卤鸡系列、久久鸭脖系列、烧鸡系列、叫花鸡系列、卤牛肉系列、卤鸭系列、烤鸭全套、凉菜系列、茶蒸鸭、酱牛肉系列、椒盐鸡、香酥鸡、鸭、不老鸡、鸭、茶油鸭、德州扒鸡、道口烧鸡、果木烤鸭、灌肠系列、炸鸡系列、卤菜系列、卤兔系列、童子鸡系列、醉仙鸭、爆烤鸭、卤菜系列、盐焗鸡、红焖鸭、特色卤羊蹄、蒸香鸭全套制作技术等。

水饺培训系列：猪肉大葱水饺、韭菜鸡蛋水饺、三鲜水饺、纯羊肉水饺、纯牛肉水饺、香菇水饺、豆角鸡蛋水饺、白菜猪肉水饺、鲜虾水饺、芹菜大肉水饺、莲菜大肉水饺、茴香肉水饺、灌汤水饺、萝卜肉水饺、菠菜鸡蛋水饺、什锦素水饺、虾皮鸡蛋水饺、豆角大肉水饺、黄瓜虾仁水饺、鱼肉水饺、多彩水饺等。

特色砂锅项目：砂锅麻辣烫制作、砂锅米线、砂锅蹄花、砂锅小酥肉、砂锅鸡块、砂锅鱼块、砂锅排骨、砂锅鱼头、砂锅肉什锦、砂锅素什锦、砂锅粉皮、砂锅肥肠、砂锅肚条、砂锅金枝菇、砂锅海鲜、砂锅三菌、砂锅香菇、砂锅三菇、砂锅粉条、砂锅牛丸、砂锅时蔬、砂锅秘制粥、精致砂锅面、熬制辣椒油、秘制香辣酱料、砂锅粥、蜀王砂锅、砂锅土豆粉、砂锅米线、砂锅面、砂锅麻辣烫、砂锅鸡块、砂锅鱼块、砂锅排骨、砂锅肥肠、砂锅刀削面、砂锅虾丸、砂锅酥肉、砂锅面筋泡、砂锅粉皮、砂锅鱼丸、砂锅豆腐、什锦砂锅、砂锅牛肉、连夹砂锅、砂锅面、砂锅滋补烩面、砂锅鸡杂、蜀王砂锅、砂锅炖羊肉、砂锅猪蹄、砂锅（三鲜、麻辣、香辣口味）等项目。

砂锅米线培训种类：砂锅牛肉米线、砂锅肥肠米线、砂锅排骨米线、砂锅酸菜肉丝米线、砂锅酸萝卜老鸭米线、砂锅香菇炖鸡米线、砂锅三鲜鱿鱼米线、砂锅烙鸡米线、砂锅泡椒鸡杂米线、砂锅芽菜肉末米线等。

正宗火锅开店项目：红焖羊肉、鸳鸯火锅、大丰收火锅、狗肉火锅、自助火锅、海鲜火锅、冷锅鱼火锅、四川麻辣火锅、药膳火锅、滋补火锅、排骨鸡块火锅、串串香火锅、肥牛火锅、元小火锅、啤酒鸭、石锅鱼火锅、碳锅鸡、碳锅鱼、羊蝎子火锅、麻辣香锅、剁椒鱼火锅、小肥羊火锅、羊肉火锅、鸭肉火锅、滋补鸡、香辣鸡、鸡杂火锅、重庆火锅、酸菜火锅、海鲜火锅、鱼类火锅、毛肚火锅、辣子鸡、泥鳅火锅、双味鱼火锅、泡椒子鲶鱼火锅、麻辣鱼火锅、驴肉火锅、鸡公煲、兔肉火锅、笨鸭火锅、鱼头火锅等。

特色干锅项目：干锅香辣虾、干锅鸡、干锅鱼、干锅鱿鱼、干锅泥鳅、干锅排骨、干锅蹄花、干锅蟹、干锅鸭头、干锅鹅翅、干锅牛肉、干锅兔肉、干锅牛蛙、干锅兔肉等项目。

特色地锅项目：地锅鸡、地锅鱼、地锅鹅、地锅排骨、地锅羊肉、地锅狗肉、地锅肘子、地锅甲鱼、地锅土豆炖牛腩、地锅鲫鱼粉条、地锅鱿鱼须、地锅茄子焖豆角、地锅农家烩菜等项目。

铁板烧小吃培训项目：铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板蔬菜、铁板茄子、铁板韭菜、铁板三鲜、铁板茄子、铁板豆角、铁板西蓝花、铁板鸡柳等等。

特色石锅项目：石锅鸡、石锅鱼、石锅鸭、石锅鹅、石锅牛肉、石锅羊肉、石锅鸡翅、石锅鸭肠、石锅牛肚、石锅排骨、石锅狗肉等项目。

特色碳锅项目：碳锅鸡、碳锅鱼、碳锅排骨、碳锅羊肉、碳锅牛肉、碳锅三鲜、碳锅菌类等。

正宗特色开店项目：正宗羊肉汤店、正宗牛肉汤店、专业饼开店、酥肉丸子汤店、油饼母鸡汤开店、千里香馄饨王开店、云南过桥米线开店、南京鸭血粉丝汤开店、桂林米粉开店、姐弟俩土豆粉开店、正宗甏肉干饭开店、正宗煲仔饭开店、沙县小吃开店、蜀王砂锅开店、柳州螺丝粉开店、麻辣爆肚开店、重庆小面开店、黄焖鸡米饭开店、土耳其烤肉拌饭开店、正宗炸鸡开店、专业面食店、河南烩面开店、兰州牛肉拉面开店、石锅拌饭开店、木桶饭开店、川菜馆开店、炒货开店、肉蟹煲开店等。

正宗煲开店项目：肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲、鸡爪煲、鸡翅煲、黑鱼煲、鲜虾煲、牛蛙煲、猪手煲、仔排煲、筒骨煲、发财煲、海鲜大咖等。

特色扣碗项目：梅干菜扣碗、腐乳扣碗、小苏肉扣碗、粉蒸肉扣碗、清蒸羊肉、鱼块扣碗、鸡块扣碗、蹄花扣碗、丸子扣碗、四喜丸子、茄子扣碗、海带扣碗、豆腐扣碗、金香豆腐扣碗、果味山药扣碗、蜜汁八宝饭扣碗、粉蒸牛肉、茄汁红芋、农家大烩菜等。

快餐炒菜盖浇饭盒饭项目：鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、酱爆鸡丁、糖醋里脊、麻婆豆腐、红烧排骨、洋葱炒鸡蛋、青椒肉丝、蒜苔肉丝、鱼香茄子、香菇油菜、红烧肉、大米过油肉、茄汁肉丁、素三样、红烧肥肠、海米白菜、家常豆腐、红烧鱼块、西红柿炒鸡蛋、醋溜土豆丝、青椒炒鸡蛋、木须肉片、木须瓜片、西部大盘鸡、重庆酸菜鱼、香辣基围虾、沸腾水煮鱼、重庆毛血旺、水晶虾仁、东坡肘子、大骨头、大盆骨、秘制炒海鲜、老虎杠子鸡、闷骚鸡等。

大众凉菜开店项目：炝拌绿豆芽、麻辣粉丝、姜汁芹菜、五香花生米、干煸豆角、香菜木耳、姜拌莲菜、凉拌三丝、菠菜拌粉丝、芥末粉皮、豆豉辣椒、果汁黄瓜、麻辣面筋、香辣豆腐丝、凉拌什锦、老虎秘制菜、红油耳丝、:干炸小鲫鱼、蒜泥香菇、三仁凉拌苦菊、凉菜专用红油、凉菜专用麻油、凉菜秘制调料水全套制作工艺、孜然香菇、水晶皮冻、秘制口水鸡、泡椒凤爪、鲜族泡菜、夫妻肺片、伤心凉粉等。

冷饮热饮摆摊开店项目：珍珠奶茶系列、多味果汁、多才冰粥、巧克力炒冰、刨冰系列、雪乳布丁、冰淇淋系列、鲜果刨冰、水果拼盘、思慕奶昔、时尚冰点、炒冰系列、果汁豆浆、五谷粗粮系列、茶酱经典、草本差选、鲜果奇冰、果香汽水、冰爽特饮、水晶果冻、沙冰系列、雪花酪系列、炒酸奶系列、龟苓膏系列、双皮奶系列、寿司、冰淇淋咖啡系列等。

其他项目：烘焙、蛋糕、裱花、炒干货等多种项目。

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