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广州西点培训 广州西点培训班 广州西点培训学校，随着西点影响力越来越大，西点消费人群也将越来越多，不断扩大的消费需求将进一步刺激西点市场的扩大。另外西点工作环境好，西点师的工作环境精致而幸福，在浓郁的甜品香气萦绕下，在轻缓动听的音乐包围下，西点师们在情调十足而浓郁芬芳的环境中工作，让人羡慕不已。越来越多同学们想学习和提供一下西点制作技术，下面学厨网老师为在广州想学习西点技术的同学们介绍下广州西点培训，广州西点培训班，广州西点培训学校，广州西点培训班哪家好，广州西点培训班学习内容有哪些，广州西点培训学校学费一般要多少钱等。

一、广州西点培训班简介：

广州西点培训班课程主要学习基础理论知识、花边系列、调色技巧、抹面系列、蛋糕胚系列、花卉系列、成品蛋糕、奶油进阶系列、韩式裱花系列、节日蛋糕系列、陶艺蛋糕系列等内容，采用阶段性、模块化、项目达标制教学模式。广州西点培训班以培养西点技能型人才为目标，熟练掌握中、小型门店产品的制作，了解门店运营等相关知识，具有自主创业能力。适应西点连锁企业、连锁超市、中央工厂等烘焙师、裱花师岗位。

二、广州西点培训班种类有哪些：

1、裱花基本功：鲜奶油的识别、冷藏、打发、花边手法：绕、挤、寿桃边、抖（毛毛虫花边）、拉(宝塔边）、编（编花篮花边）、蛋糕坯（直坯、圆坯、字体等）。

2、面包基本功：面粉识别、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、搓圆、橄榄包、卷长条、八字包、梅花包、三角包、面包包馅、牛角、捏蛋挞皮、三股辫子包、开小酥等。

3、蛋糕基本款式：玫瑰花、百合、康乃馨、蔷薇花、整款花卉、果膏淋面、卡通蛋糕布朗熊、卡通蛋糕可妮兔等。

4、常温蛋糕：超软海绵坯、海苔寿司卷、戚风蛋糕坯、蜂蜜无水蛋糕、长崎蜂蜜蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、沙架蛋糕、抹茶蜜豆卷、玛德琳、瓦娜蛋糕、虎皮蛋糕等。

5、蛋糕拓展制作：水果蛋糕、巧克力欧式蛋糕、巧克力欧式蛋糕、祝寿蛋糕、节日蛋糕、婚礼蛋糕、巧克力淋面、陶艺蛋糕、庆典蛋糕、数字蛋糕、双层蛋糕等。

6、饼干制作：皇家奶香曲奇、蔓越莓饼干、巧克力软曲奇、日式抹茶红豆、牛轧饼干、雪花酥、养生全麦饼干、老婆饼、蛋黄酥、蝴蝶酥、拿酥蛋挞、榴莲酥、拿破仑、国王饼、酥皮苹果派、广式月饼等。

7、软质面包：港式菠萝包、墨西哥面包、全麦吐司、大理石吐司、雪✲✲乳酪山、甜甜圈、白吐司、肉松火腿吐司、燃烧乳酪、厚多士、日式金枪鱼三明治、培根芝士包等。

8、翻糖作品：翻糖原料工具知识翻糖膏、糖皮质作、棒棒糖、蝴蝶结的制作、玫瑰花、小菊花的制作、翻糖饼干的制作、翻糖纸杯蛋糕的制作、整体翻糖蛋糕的构造及色彩的搭配、翻糖人偶的制作等。

9、巧克力：巧克力铲花、棒、巧克力围边、树叶、巧克力网、球、巧克力半圆、转印、巧克力线条、方格等。

10、法式甜点：奶油泡芙、菠萝泡芙、可丽饼、芒果班戟、摩提（大幅）、雪媚娘、网红毛巾卷、芒果千层、意式提拉米苏、黄桃慕斯、日式豆乳盒子、缤纷水果捞、意式马卡龙、榴莲慕斯、布蕾、焦糖布丁、日式轻乳酪、咖啡慕斯、果冻慕斯、蓝莓芝士慕斯、双色乳酪、英式乳酪蛋糕、冰淇淋、墨西哥香草冰淇淋、浪漫星空巧克力、爆浆蛋糕、覆盆子慕斯、比利时榛果慕斯等。

11、成品蛋糕：渐变火烧云、花卉组装、原味戚风蛋糕胚韩式简约风断层蛋糕、卡通造型蛋糕、弧形型卡通蛋糕、火烈鸟蛋糕、刀刮花蛋糕、高层海洋风蛋糕配件、高层海洋风蛋糕、天鹅蛋糕、艾素糖蛋糕、网红圆球形蛋糕、卡通半翻糖蛋糕、抹茶味戚风蛋糕制作、芭比娃娃蛋糕、圣诞节玩偶制作、卡通立体蛋糕、可可味戚风蛋糕烘烤、心形情人节蛋糕制作、原味戚风蛋糕胚、芝士转印蛋糕制作、网红蝴蝶结蛋糕、三生三世十里桃花、原味戚风蛋糕胚、汽车蛋糕制作、网红复古刺绣造型蛋糕、黄毛怪蛋糕、双层婚庆鲜花蛋糕、双层太阳花蛋糕、双层网红场景蛋糕、双层复古花边蛋糕、双层花卉蛋糕、双层花卉蛋糕、双层皇冠公主风蛋糕、双层网红祝寿蛋糕、双层海洋风蛋糕、双层巧克力手绘。

12、韩式裱花系列：工具认知奶油霜制作、仿真玫瑰、奥斯丁玫瑰、风信子、松果、仙人球、多肉、多肉玫瑰、棉花、蓝盆花、银莲花、仿真牡丹花、仿真芍药、侧躺芍药、腊梅、仿真水果、仿真水果、纸杯海绵、纸杯成品组装、花束蛋糕、蕾丝花边、韩裱成品、海绵蛋糕、韩裱成品组装、马蹄莲韩式轮峰菊、毛茛花、韩式刀刮花、威化纸装饰花韩式裱花成品。

13、节日蛋糕系列：母亲节系列蛋糕、父亲节系列蛋糕、圣诞节系列蛋糕、万圣节系列蛋糕、情人节系列蛋糕、中秋节系列蛋糕、国庆节系列蛋糕、春节系列蛋糕、祝寿系列蛋糕、教师节系列蛋糕、十二生肖蛋糕及组合搭配各种胚形的尺寸大小、裱花的使用与裁剪;三角刮板、蛋糕软刮片、幕斯围边、曲刀、油画刮刀、油画毛笔、铲刀的使用方法。

14、披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨。

15、慕斯蛋糕：基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯，黑森林，安格拉丝，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黄金乳酪。

三、广州西点培训班课程实操内容：

广州西点培训班课程实操内容有披萨专修班、蛋糕系列、面包专修班、慕斯蛋糕、月饼系列、芝士系列、生日蛋糕裱花、宫廷桃酥王系列、葡式蛋挞、酥脆老婆饼系列、美味曲奇系列、飘香蛋糕系列等上百种美食制作技术教学。

A、蛋糕培训：

1、花边系列：系统讲解花嘴的✲✲、名称及花嘴使用手法和练习时手对奶油输入的力道，其中字体ZUI能考验手法角度和手挤奶油所需要的力道。写在蛋糕上体现对生日的人祝福的心意以及装饰的作用。

2、芭比公主组合蛋糕：立体感强的芭比娃娃主题蛋糕，淡雅素净的浪漫可随意搭配卡通人物插件营造出立体感。

3、长寿面蛋糕：蛋糕水果夹馅，上下修剪成半圆，奶油抹面，用巧克力面做面条鸡蛋素菜可以用翻糖也可以巧克力面。

4、鸟笼花卉组合蛋糕：花卉蛋糕其实是很简单的，花是从大到小，从高到矮的顺序摆放花卉与鸟笼的相结合，一定会碰撞出不一样的精彩吧。

5、香缇奶油淡奶油蛋糕：香缇奶油是淡奶油与其他原料混合调味成其他的口味，打发之后就叫香缇奶油，加入不同的原料，会形成不同的口味。

6、网红蛋白糖：蛋白糖，并不是真正的糖，其中不含有糖类的营养物质，而是一种具有甜味的糖类替✲✲品。

7、调理面包系列：运用甜面包或白吐司面包的配方面团制成的，经ZUI后发酵后在烘烤前，在面团表面添加各种调制好的料理，然后进炉烘烤成熟。

8、丹麦面包系列：丹麦面包的口感较比硬质面✲✲更为松软一些，面包食材原材料的味道更明显，吃起来更香，更✲✲饱。

9、软欧面包系列：软欧包是近年来的新宠，它吸收了传统硬欧式面包和柔软的日式面包的长处，外部软硬适宜，内部极度柔软。

10、艺术面包系列：烘焙爱好者都是具有艺术细胞的群体，所以烘焙师不仅仅是一位面包师，还是一位艺术家。

11、网红西点系列：蛋糕有不同的面糊调制方法，应视其配方中成份以及内部组织的结构要求，使用不同的搅拌方法等。

B、慕斯法甜：

1、巧克力系列：其主要原料是可可豆，是用可可浆和可可脂制成的一种甜食。巧克力所含的成分不同，它的类别也不同等；

2、芝士系列：在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上较一般蛋糕来得湿润等；

3、慕斯系列：学习材料的特性，如明胶，NH果胶等胶的使用方法，慕斯基底液的分析以及搭配，可随心所欲的设计出外观惊艳的慕斯蛋糕等；

4、甜点系列：法式优雅的下午茶搭配，完美的口感是必须等待的现做甜品，外脆里嫩甜度刚刚好的甜点为您呈现等；

5、马卡龙系列：从杏仁粉的认识、挑选以及在使用杏仁粉可能会出现的情况分析糖水温度的判断，圆形、异形混色马卡龙的制作等；

6、夹馅系列：蛋糕胚的制作，糖浆和咖啡奶油的调和以及组装层次，外观淋面、切工的要求，学习的同时锻炼学生对各种工序的统筹能力等；

7、法式喷砂系列：从喷砂机的介绍，选购到后期的使用技巧，喷砂酱的温度控制、储存要点，ZUI终制作出细腻均匀的喷砂慕斯等；

8、法式淋面系列：包含淡奶油镜面淋面和巧克力镜面淋面的制作。学习市面上流行的单色淋面、多色淋面、瞳孔淋面、豹纹淋面、星空淋面等；

9、装饰摆台系列：课程会教会大家做出更有市场竞争力的法式西点，设计时尚口味更加独特，让你的产品轻松紧贴于当地市场。

C、英式翻糖：

1、翻糖基础理论知识：了解翻糖蛋糕与奶油蛋糕的区别；认识翻糖的装饰种类；了解翻糖蛋糕在✲✲的发展状况；翻糖蛋糕基本原料了解；环境差异对翻糖的影响和对策；翻糖制作不同产品对翻糖材料的要求；翻糖、干佩斯、奶糖皮的特性、选用及保存；认识及学习使用工具；主蛋糕理论课；翻糖常用技法演示及制作；甜品台理论课程等；

2、翻糖上色全艺：上色方法、调色技巧、色彩搭配、翻糖色膏上色、色素介绍、彩绘上色、色粉刷色、液体色素等；

3、糖花基本技巧：一体成型的花卉制作方法；如何做出轻薄逼真的花瓣；组装方法以及糖花的保存；花基模具认识；花瓣定型技巧；铁丝打勾；使用绑花胶带；如何固定花瓣叶片；花蕊绑制；花瓣穿铁丝的技巧；多层花瓣的粘贴处理；铁丝型号分析；翻糖花工具的认识与了解等；

4、翻糖英式糖花：花卉及叶片的刷色、拼装；翻糖膏制作调色、花卉花心制作；手工多肉、玫瑰花玫瑰叶子、浆果、牡丹花、牡丹叶子、绣球花、毛莫、多肉佛珠、奥斯汀玫瑰、干金子藤、向日葵、尤加利叶、大丽花、铃兰、英式玫瑰、蓝莓的制作等；

5、原料配方制作：奶糖皮、分层与夹馅、奶油霜、可食用胶水、糖霜饼干底、糖霜制作、抹面与包裹糖皮等；

6、翻糖皮的擀制与覆盖：整体圆面法、异形蛋糕包面、真胚包面、直角侧包法、锥形假体包面、正方形包面等；

7、卡通人偶：分析不同人偶比例；卡通人偶理论课程；卡通人偶开脸；人偶面部上妆；卡通人偶支架制作；卡通人偶身体制作；卡通人偶衣服制作；捏塑工具的使用；人偶的配件搭配：捏塑手法切、压、挑、塑、擀、捏人偶的材料选择；人偶组装注意事项分析等；

8、卡通动物：不同动物比例；卡通动物理论课程；捏塑工具的使用；动物的配件搭配；捏塑手法切、压、挑、塑、擀、捏；材料选择动物组装注意事项等；

9、糖霜饼干：皇室糖霜的制作配调与储存；色粉、色素的选择和运用；高级色的调色技巧和操作糖霜饼干的储存风干方法；如何在没有饼干切模的情况下复刻转印图案；糖霜饼干在奶油蛋糕上的固定方法；一套饼干设计思路和运输注意事项；常用素材的查找方法与分享使用；平整的饼干胚制作等；

10、翻糖蛋糕装饰技巧：金银色上色方式、糖霜印花制作、喷枪使用技巧、多种纹理制作、蕾丝制作、艾素糖制作、裙边制作、威化纸破烂花制作等；

11、延伸内容：烤重油蛋糕、烤杯子蛋糕、装饰杯子蛋糕、组装整体蛋糕等；

12、翻糖蛋糕：糖牌蛋糕、翻糖主题蛋糕等。

D、咖啡课程：

1、基础理论系列：了解茶饮设备及原料；成本控制及定价保存方法；咖啡✲✲介绍；咖啡师工作特点；咖啡植物学理论；咖啡配方理论，出品流程与标准，咖啡机的保养与清洁；精品咖啡理论；服务质量提升培训理论与实践；牛奶种类介绍；全脂牛奶打法技巧；牛奶打法技巧；世界✲✲咖啡产地介绍；咖啡术语；咖啡师服务质量理论与练习，吧台区域管理理论；咖啡杯理论与实践，咖啡店开店闭店流程；店面管理与营销策略；抹茶、巧克力理论和饮品介绍；鸡尾酒理论，自由古巴调酒实操教学；咖啡机研磨机、手冲设备✲✲介绍、咖啡店✲✲介绍；咖啡师面试礼仪理论；研磨度和分量对咖啡味道的影响；西餐文化与礼仪理论；咖啡店开店设备筹备理论；红酒文化与礼仪；✲✲茶历史、产地、礼仪以及种类介绍及✲✲；奶茶店设备介绍、果茶理论；奶茶历史与文化理论；奶茶店✲✲介绍，奶茶店服务细节；食品安全管理理论等；

2、设备操作：意式半自动咖啡机；咖啡机的保养与清洁；皇家比利时壶、法压壶与摩卡壶；半自动咖啡机等；

3、咖啡系列：浓缩咖啡、美式咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、白咖啡、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、巧克力雕花、焦糖淋花、桂啡微、动物拉花、手冲咖啡、虹吸咖啡、叶子拉花、冷萃咖啡、冰滴咖啡、千层心拉花、3D咖啡雕花、拉花、创意咖啡、网红咖啡、热巧克力、抹茶拿铁等。

E、港式饮品：

1、基础理论系列：果茶原理与茶汤制作、满杯鲜橙、满杯西柚、青桔百香果、缤纷水果茶、洛神多多、千层皮制作、千层蛋糕、毛巾卷、芒果班载、奶茶小料制作：黑糖珍珠、芋圆、牛奶麻薯、白桃乌龙奶茶、牛魔王奶茶、锡兰牛乳茶、奶盖制作及延伸方法、西米露制作等；

2、冰沙产品：芝士白桃鸟龙、抹茶星冰乐、多肉葡萄、杨枝甘露、港式经典奶茶茶汤制作、港式奶茶、港式驾毒、港式柠檬茶、经典茶走、雪媚娘皮制作、芒果雪媚娘清新柠檬气泡茶、鲜橙气泡、柠檬茶原理、品种与特性、种植与苦涩的原因、柠檬等；

3、茶出品：鸭尿香柠檬茶、青提柠檬茶、香茅柠檬茶、斑调柠檬茶、升级牛乳茶、乳制品的介绍、大红袍茶汤制作幽兰拿铁、桂花乌龙拿铁、锡兰拿铁、芊芊马卡龙、霸气玉油相、生打椰椰芒、生打椰椰莓、瓦尔登椰蓝、星空青提气泡、草莓小熊冰、奥利奥小熊冰芒果小熊冰、毕业考核及店面工作指导等。

F、寿司系列：

1、卷帘寿司类：青瓜螺肉卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司、青瓜蟹柳卷帘寿司、三文鱼小卷寿司、樱田太卷、鳗鱼卷、干飘小卷等；

2、军舰寿司类：鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、海草军舰寿司、肉松军舰寿司玉米军舰寿司、水果军舰寿司、螺肉军舰寿司、墨鱼仔军舰、鱼皮军舰、八爪鱼军舰、吞拿鱼军舰、红蟹子军舰、海蜇军舰寿司等；

3、反卷寿司类：肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、黄金玉子卷寿司、蟹子加州卷寿司、火腿青瓜生菜卷、烤鳗鱼青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鳗鱼太卷等。

四、广州西点培训学校学费一般要多少钱：

广州西点培训学校学费一般要多少钱，广州西点培训学校的学费因多种因素而异，包括培训项目的种类、课程的时长、学校的规模与声誉等。

一般来说，学费可能在3500元到40000元之间。例如，一些学校提供的短期培训项目学费可能较低，大约在3500元到10000元之间。而长期或更专业的培训项目学费则可能更高，可能超过10000元，甚至达到40000元。

此外，学费还可能包括其他费用，如材料费、住宿费、学杂费和教材费等。以上信息仅供参考，具体学费还需根据学校提供的ZUI新信息为准。

各位同学们想学习西点烘焙技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网西点烘焙技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。