佛山干锅鸡培训 佛山干锅鸡培训班 佛山干锅鸡培训学校

佛山干锅鸡培训，佛山干锅鸡培训班，佛山干锅鸡培训学校，干锅鸡是一道四川特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。下面学厨网老师为想学习干锅鸡技术的同学们介绍下佛山干锅鸡培训，佛山干锅鸡培训班，佛山干锅鸡培训学校，佛山干锅鸡培训班哪家好，佛山干锅鸡培训班在哪里报名学习，佛山干锅鸡培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山干锅鸡培训项目市场前景：

开干锅鸡在餐饮消费市场上，成本低，利润高，按照人均消费30-50元来算，毛利率大约是70%左右。干锅与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的喜爱。与火锅相比，干锅还没有出现✲✲性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等，有很大的选择空间，投资人们可以选择是主营一种也可以是各种格式的干锅一起卖。干锅的市场也是潜力十足。它烹调更为简便，不似火锅和其他中餐那么繁琐。且成本更加便宜，对于店铺面积和装修没有火锅店和中餐馆的要求高，制作成本也更低。

干锅的肉类主要食材有牛蛙、虾、鱼、猪蹄等，属于高成本食材，一般肉食与蔬菜的比例为2:8，合理搭配食材即营养，又能降低成本；其次，配菜采用冒菜、麻辣烫加工手法，顾客接受度极高。而蔬菜的成本很低，所以一分干锅标价98元，成本其实也不过就30元左右。因此就目前的餐饮消费市场上的动态来看，开一家干锅店能获取的利润还是挺好的，它是能够赚钱的。原料成本不高，成本投入也不高。按照人均消费30-50元来算，毛利率大约是70%，依据不同的加盟店类型分析看来，100平方米的旗舰店月毛概为10万元，80平方米的精品店月毛概为8万元，60平方米的标准店月毛概为6万元，这些利润数据对于创业者们来说，还是十分吸引人的。学厨网按照正宗干锅鸡标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山干锅鸡培训种类有哪些：

佛山干锅鸡培训种类有干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。更多特色夜宵美食制作技术培训种类有特色辣卤海鲜、脆皮玉米、鸡翅包饭、、台湾饭团、麻辣小鱼仔、牛油铁板烧、铁板鱿鱼、铁板豆腐、猪脚、轰炸大鱿鱼、龙转风土豆、里脊肉夹馍、武大郎烧饼、夫妻肺片、担担面、麻辣烫、转转麻辣烫、酸辣粉、油炸小吃、桂林卤粉、猪油拨面、印度飞饼、台湾手抓饼、土家酱香饼、梅菜扣肉饼、老家肉饼、糖油粑粑、葱油粑粑、南瓜饼、泉水豆腐、章鱼小丸子、寿司系列、奶茶系列、现做冰淇淋、鲜榨果汁、手撕烤兔、手撕鸡、田园烤鸡、钵钵鸡、烤全羊、烤羊腿、烤羊排、秘制花甲、开心花甲、锡纸烧烤、木炭烧烤、特色烤鱼、油爆虾、口味虾、嗦螺、特色卤虾、特色烤脑花、特色烤猪蹄、阿拉伯烤肉、奥尔良烤翅、潮汕砂锅粥等等。

三、佛山干锅鸡培训课程实操内容：

1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；

2、秘制红油的炼制及汤底制作；

3、高汤熬制技术及保存；

4、调制的核心配方及各种酱料炒制；

5、菜品的配制，荤菜的腌制处理及菜品的制作与保存；

6、学员反复练习直到技术完全掌握。

四、佛山干锅鸡培训制作步骤：

主料：公鸡800克；

辅料：芹菜100克；

调料：辣椒(红尖干)50克、花椒5克、豆豉15克、五香粉5克、豆瓣30克、姜25克、大葱40克、猪油（炼制）150克、味精3克、鸡精3克、白砂糖4克、料酒15克、香油10克、盐5克。

干锅鸡的做法步骤：

1、干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；

2、芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；

3、老姜洗净，切成姜片；

4、大葱洗净，取其葱白，切成段；

5、土鸡洗净，斩成约5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；

6、锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；

7、锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；

8、锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；

9、起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌；

10、上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。

五、佛山干锅鸡培训学校学费多少钱：

佛山干锅鸡培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗干锅鸡技术学费一般在2000-4000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗干锅鸡技术要学多久才能学会，学正宗干锅鸡技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习干锅鸡技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网干锅鸡技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。