佛山青椒肉丝培训 佛山青椒肉丝培训班 佛山青椒肉丝培训学校

佛山青椒肉丝培训，佛山青椒肉丝培训班，佛山青椒肉丝培训学校，青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。下面学厨网老师为想学习青椒肉丝技术的同学们介绍下佛山青椒肉丝培训，佛山青椒肉丝培训班，佛山青椒肉丝培训学校，佛山青椒肉丝培训班哪家好，佛山青椒肉丝培训班在哪里报名学习，佛山青椒肉丝培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山青椒肉丝培训项目市场前景：

青椒和肉丝，把两种简单的不能再简单的食材搭配在一起，就能呈现出一种令人神往的美味——家的“味道”，特点是：滑嫩入味，香辣适中，同时，还伴随着椒香爽脆的口感，无论是过节，还是平时，但凡这道菜出现在餐桌上都是极其抢手的，做法既简单又好吃。无论是青椒肉丝还是青椒炒肉，都非常重视辣椒的品质，湖南人做这道菜时，✲✲的非螺旋椒莫属，其它地方的人更忠诚于普通的青辣椒，辣度适中，更适合大多数人的口味，前者不仅味道香辣适口，而且适用于各种场合，大型餐厅、街边大排档、家庭聚餐，都是大家百吃不厌的一道家常美味。学厨网按照正宗青椒肉丝标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山青椒肉丝培训种类有哪些：

佛山青椒肉丝培训种类有鱼香肉丝、水煮肉片、木须肉片、辣子鸡丁、京酱肉丝、回锅肉、红烧鱼块、红烧大肠、红烧排骨、红烧肉、鱼香茄龙、西芹百合、红烧面筋、清炒西兰花、香菇菜心、家常豆腐、烧腐竹、素三样、烧油麦菜、麻辣豆腐、酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、宫保鸡丁、锅巴肉片、木须肉、糖醋里脊、腰果虾仁、肝腰合炒、青椒炒肉等等。

三、佛山青椒肉丝培训课程实操内容：

1、青椒肉丝原材料（香料）的识别和选购。

2、调料、香料、油料的选择和应用。

3、青椒肉丝底料的配制方法与炒制方法。

4、青椒肉丝底料的保存方法。

5、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

6、红油辣椒的制作方法和保存方法。

7、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

四、佛山青椒肉丝培训制作步骤：

所需食材及调料：猪瘦肉，青辣椒，姜，葱，蚝油，淀粉，白胡椒粉，料酒，老抽，生抽，麻油。

做法：

1、猪瘦肉半斤，青辣椒2个备用。

2、猪瘦肉剔去筋膜，先切成薄片，再切成丝。

3、青辣椒去蒂、去籽，切成丝，和肉丝差不多粗细（辣椒可随自己的喜好放，尖椒、杭椒、灯笼辣椒、红椒、线椒都可以）。

4、腌制：肉丝放入碗中，加一勺料酒、半勺生抽、老抽、蚝油、麻油、白胡椒粉2克、淀粉8克、少许盐（倒入麻油，肉丝能快速锁住水分，没有麻油，也可以放食用油）。

5、将肉丝、调料搅拌均匀，腌制半小时更入味。

6、起锅烧油，油热下青椒丝煸炒，加少许盐，炒至断生，盛出备用（提前煸炒，辣椒清香味更浓，更脆嫩，也能保证之后和肉丝熟的时间一致）。

7、锅内另烧油，充分滑锅后，起锅倒出热油，加入凉油，热锅凉油，在炒肉丝的时候，不会粘锅，下葱姜末爆香，倒入腌制好的肉丝，快速滑散，炒至肉丝变色。

8、倒入青椒丝，快速翻炒均匀（盐随自己口味加，肉丝之前腌制时放了盐，辣椒丝炒的时候也加了点盐）。

9、撒上葱花，即可出锅装盘。

小贴士：青辣椒切丝要切得大小均匀，肉丝一定要顺着纹理切，这样上浆的时候也不容易断。肉丝上浆要用一般的玉米粉，生粉会粘锅，不易滑散。小炒菜，大火快炒，一气呵成，菜才好吃。

五、佛山青椒肉丝培训学校学费多少钱：

佛山青椒肉丝培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗青椒肉丝技术学费一般在1800-6000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗青椒肉丝技术要学多久才能学会，学正宗青椒肉丝技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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