佛山口水鸡培训 佛山口水鸡培训班 佛山口水鸡培训学校

佛山口水鸡培训，佛山口水鸡培训班，佛山口水鸡培训学校，口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。下面学厨网老师为想学习口水鸡技术的同学们介绍下佛山口水鸡培训，佛山口水鸡培训班，佛山口水鸡培训学校，佛山口水鸡培训班哪家好，佛山口水鸡培训班在哪里报名学习，佛山口水鸡培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山口水鸡培训项目市场前景：

口水鸡就是一个这样传统的品牌，这是一个主要采用以经营口味鸡的品牌，自上市以来就一直坚持传承的精神，在继承传统口水鸡做法的同时还相应的结合了当代人的口味偏好，呈现出了麻而不涩和辣而不燥以及香而不腻的口感存在。口水鸡无论是在繁华的夜市还是在繁华的街道上都可以进行开店。给店面带来了多种不同的经营和一定方面的销量，也给店面带来了多样化的美食方面的小吃，满足了现在消费者的各种需求，给广大消费者带来了多种不一样的存在的口感。口水鸡给广大消费者带来了比较合格的发展历程，并且也给店面带来了更多销量的自身的项目，所有的开店后都能够在总部的相应的扶持之下快速的打开品牌口碑度，迎来更多更多更好的商机。学厨网按照正宗口水鸡标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山口水鸡培训种类有哪些：

佛山口水鸡培训种类有麻辣口水鸡、五香口水鸡、酸菜冻鱼、夫妻肺片、二姐兔丁、红油心舌、红油鱼片、糖醋小排、红油毛肚、笋子拌鸡肠、拌蹄花、盐边牛肉、双椒鸡片、麻辣蹄筋、拌脑花、五香花仁、口水鸡、白砍鸡、红油腰片、爽口木耳、蒜泥白肉、白砍兔、拌鸡杂、拌金针菇、红油肚丝、伤心凉粉、红油鸡片、沾水肥肠等。更多川菜湘菜技术培训种类有鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、乐山辣子鸡、川味回锅肉、干煸牛肉丝、芋儿鸡、啤酒鸭、芙蓉鸡片、锅巴肉片、豆瓣鲫鱼、怪味鸡块、水煮肉片、水煮牛肉、水煮鱼片、干煸土豆丝、干煸藕丝、干煸刁子鱼、干煸辣子鸡、虎皮青椒、干煸四季豆、川北凉皮、蒜泥白肉、油泼松花蛋、红油粉丝、刀拍黄瓜、口味黑木耳、皮蛋拌豆腐、馓子拌皮蛋、凉拌支竹、三色海带丝、凉拌毛豆、呛拌生菜、红油豆腐丝、上汤汉菜、上汤娃娃菜、汪集土鸡汤、排骨藕汤、鱼头豆腐汤、紫菜蛋汤、三鲜汤、猪肝汤、鲫鱼萝卜丝、香菇猪肚汤、村菇狗肉、蒜溶蒸扇贝、小肥羊火锅、狗肉火锅、啤酒鸭火锅、魔芋鸭火锅、特色排骨火锅、泡菜鸡火锅、酸菜鱼火锅、丸子火锅、香辣鱼片、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、姜辣蛇、猪手、绝味鱼头王、口味虾、龙凤吉祥、梅菜扣肉、秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、菠萝啤焖鲫鱼、九关桥老水鸭、猪蹄煲、鱼子鱼泡鱼火锅、怪味鸡、金钱蛋、鱼头蒸鸡、基围虾、干锅茶树菇、香辣鸡翅、泡菜炒鸭肉等。

三、佛山口水鸡培训课程实操内容：

1、口水鸡的制作以及材料的挑选、采购、和初加工。

2、口水鸡的制作时间以及注意事项。

3、口水鸡的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

4、口水鸡投入费用预算和避免风险。

5、口水鸡调味品及原料供货渠道。

6、口水鸡的生意经营技巧。

四、佛山口水鸡培训制作步骤：

一份是否合格的口水鸡取决于鸡肉的蒸煮时间，需要拿捏到黄金时间点不能多不能少，辣子红油淋在鸡肉上让肉质更嫩有嚼劲更入味，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪情不自禁流口。口水鸡，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究这样能够大极限地保存鸡的可溶性蛋白，具有麻辣、鲜香、嫩爽的特色。以公鸡为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制造而成，滋味香美、老少皆宜，深受群众的喜欢与推崇。

口水鸡的具体制作方法：

准备食材：鸡腿适量，生姜一小块，花生米适量，花椒3克，八角适量，香叶2片，干红辣椒3个，食用盐适量，白糖适量。

DI一步：首先我们要把鸡腿准备好，当然了有条件买新鲜的更好，如果是从冰箱里拿出来的，需要把它在室温下解冻开，清洗干净同时再用生姜洗干净后去皮，把它切成片状，在锅里面加入适量的水，在冷水的情况下放入我们洗干净的鸡腿，再加入几片生姜，把锅煮开。

第二步：随后我们要做的就是把锅里面的浮抹撇干净，再继续煮上10分钟左右，当用筷子扎鸡腿的时候，如果没有血水就可以关火，加上锅盖焖上10分钟左右，把我们煮好的鸡腿再捞出来，放在事先准备好的冰水中进行冷却。

第三步：随后我们把它切成块状并且放在盘子里待用，在这个时候就可以进行准备配料了，在炒锅里加入适量的食用油，再放入我们准备好的花椒，八角还有香叶，用小火把其中的香味炸出来，然后捞去香料中的杂质，再把花生米加入。

第四步：这时继续用小火把花生米炸出香味，当看到花生米被炸的稍微开裂时就可以捞出来碾碎，并且在此前的油锅里放入干红辣椒段，炸香后把我们的辣椒碎捞出来，热油倒在辣椒粉里把它搅拌均即可。

第五步：随后在小碗里放入一些生抽，还有辣椒油，以及米醋，食用盐，白糖再次搅拌均匀，把它们浇在盛有鸡肉的盘子里，撒上适量的花生米，蒜末和葱花就可以开始享用了，一道美味的川味辣子鸡就做好了，怎么样是不是非常的美味呢。

结语：对于这道菜来说制作方法也是非常的简单的，鸡肉的肉质细嫩爽滑可以经得起各种方式的烹饪，所以大家完全可以按照自己的喜好来制作，这样吃得会更开心，这道口水鸡也是我比较拿手的一道了，如果你也喜欢这样吃那就不要错过了，拿起方式立刻行动吧，让你的家人也可以享受到美食的喜悦。

烹饪小技巧：

1、鸡肉在煮的时候不宜过长，可以过10分钟左右就筷子扎入一下，如果无血水就可以焖了，在煮好鸡腿后注意不要急着捞出来，一定要进行焖，这样鸡肉的口感也会更好。

2、煮好的鸡肉要放到事先准备好的冰水中激一下，这样肉的肉质会更脆嫩，所以这一步也不能遗忘，而且要注意的是浸泡鸡肉的水应该是凉开水，否则也不卫生。另外口水鸡的料汁非常重要，一定要按食谱认真去做，这样做出来的口水鸡味道一定不会太差，zui后把做好的口水鸡放到冰箱里冷藏一下，鸡肉会更加脆嫩好吧。

五、佛山口水鸡培训学校学费多少钱：

佛山口水鸡培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗口水鸡技术学费一般在1800-6000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗口水鸡技术要学多久才能学会，学正宗口水鸡技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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