学正宗烧鸡技术要多少费用(烧鸡在哪里学才正宗)

学正宗烧鸡技术要多少费用(烧鸡在哪里学才正宗)，烧鸡是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。 在烧鸡中，道口烧鸡zui为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。下面学厨网老师为想学习烧鸡技术的同学们介绍下学正宗烧鸡技术要多少费用，学正宗烧鸡技术在哪里学才正宗，烧鸡培训班哪里zui正宗，烧鸡培训学费多少钱，烧鸡培训技术哪家好，烧鸡培训班价格表，正宗烧鸡培训哪里有学烧鸡的地方等相关学习资料。

一、学正宗烧鸡技术要多少费用：

学正宗烧鸡技术要多少费用，烧鸡现场培训学习，学费1800-3800元左右，包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。培训时间随到随学，3-4天左右，学会为止。烧鸡合作费用9800元 含选址指导，装修方案指导、整套烧鸡技术培训、材料费、资料费，宣传促销方案指导，终身免费技术升级，赠送工具一套、服装4套，广告纸2张，授权牌1份，开业师傅上门指导服务。

二、学正宗烧鸡技术去哪里学习比较好：

学正宗烧鸡技术去哪里学习比较好，烧鸡在餐饮一带还没有很多人在实行经营，因为用木炭烧鸡比普通的烧鸡做饭过程更为专业和复杂，但是用木炭烧出来的鸡特别的美味，是普通烧鸡比不上的，正是因为木炭烧鸡在市场还是稀少，所以，木炭烧鸡的发展市场和前景还是很可观的。学厨网烧鸡具有独具特色的制作手法，使其色、香、味、烂较终形成了自己多元化的独特风格。学厨网烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。正宗的道口烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。

三、学正宗烧鸡技术培训系列有哪些：

学正宗烧鸡技术培训系列有烧鸡、窑鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡等。更多卤猪系列有卤猪蹄、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤肘子、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、卤猪尾、卤口条等等；卤鸡系列有卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、卤鸡肝、卤鸡心、卤鸡胗、卤翅中等等；卤鸭系列有卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭头 等等；卤菜类有卤腐竹、卤素肠、卤香菇、卤面筋、卤豆腐丝、卤金针菇、卤海带、卤千张、卤豆干、卤木耳、卤面筋泡、卤西芹、卤鸡腿菇、卤菌类、卤鹌鹑蛋、卤莲藕等；凉拌菜项目有红油耳丝、红油肚丝、五香猪头肉、麻酱豆角、鸡丝粉皮、五香花生米、蒜泥茄子、凉拌三丝、黄瓜拌虾片  凉拌木耳、杏仁拌菊、姜 汁变蛋、黄瓜拌金针菇、酸辣土豆丝、红油腐竹、冰糖莲菜、小葱拌豆腐、蒜泥黄瓜、凉拌面筋、凉拌西兰花、奇香辣椒油、奇香红油 、奇香麻油、五香调法、麻酱调法、蒜蓉调法、麻辣调法、红油调法、芥末调法等。

四、学正宗烧鸡技术培训班课程实操内容：

1、讲述烧鸡发展史及基本常识。

2、加工厨具的认识及配置。

3、食材的选购及香料初加工。

4、鸡的腌制方法及调味等。

5、所用卤水的制作。

6、烧鸡工艺制作流程。

7、烧鸡造型及操作步骤。

8、专用卤水的保管与存放方法。

9、原料采购渠道，如何选购及店面选择，投资技巧等。

五、学正宗烧鸡技术培训制作步骤：

主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克。

配料：地中海蒜香香料，黑胡椒粉，欧芹适量，丁香罗勒花束，百里香紫罗勒花束，迷迭香✲✲香草，豉油，茴香等。

制作步骤：

1、鸡洗干净剁掉头备用，香草洗干净剁碎备用。

2、油烧热，下香草以及适量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖。

3、放入地中海蒜香香草，在炒均匀至出味即可，zui后熄火放凉。

4、把汁倒入容器内，放入鸡，里外粘上汁料涂抹均匀，再放入冰箱冷藏腌12-24小时。

5、烤箱200度预热10分钟，用锡纸包好鸡爪，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷腌汁。

6、烤箱200度,中层烤60分钟途中刷腌汁2-3次zui后10分钟取出。

7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微摊凉后把原来的腌汁混合少许蜜糖加热浇上即可。

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