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广州肉夹馍培训，广州肉夹馍培训班，广州肉夹馍培训学校，肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香的独特风味。下面学厨网老师为想学习肉夹馍技术的同学们介绍下广州肉夹馍培训，广州肉夹馍培训班，广州肉夹馍培训学校，广州肉夹馍培训机构有哪些，广州肉夹馍培训学校哪家好，广州肉夹馍培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、广州肉夹馍培训班简介：

陕西的肉夹馍很出名，是比较的流行的小吃，不要小看肉夹馍小生意，完全是创业是可以带来大的财富的，肉夹馍是一道风味美食，也得到了消费者青睐，肉夹馍的优势也是很多的，好吃不贵，投资开店也是比较的容易的。学厨网肉夹馍全套技术的卖点在于做出来的肉夹馍烤馍脆而不硬，口感又好，而且不添加任何违规添加物。学习过程中老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

肉夹馍是陕西省的美食小吃之一，分为腊汁肉夹馍、✲✲肉夹馍、腊牛肉夹馍。腊汁肉夹馍饼为白吉馍，腊汁肉色亮红润、肥而不腻；✲✲肉夹馍皮薄松脆，肉质细腻；腊牛肉夹馍为清真的小吃，瘦而不柴，咸香适口。肉夹馍风靡各地，成为人们喜闻乐见的美食。陕西的肉夹馍很出名，是各地比较的流行的小吃，不要小看肉夹馍小生意，是创业是可以带来大的财富的，肉夹馍是一道风味美食，也得到了消费者青睐，肉夹馍的优势也是很多的，好吃不贵，投资开店也是比较的容易的。

肉夹馍为何让如此多人的青睐，区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法特别，用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感较佳。比较传统的吃法是，要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称，热馍夹凉肉。特别的卤肉方法，将五花肉放在装有✲✲的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。学厨网按照陕西肉夹馍标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、广州肉夹馍培训系列：

腊汁肉夹馍培训：这是zui为常见也是风靡✲✲的一种。腊汁肉+白吉馍，馍香肉酥，肥而不腻。腊汁肉色泽红润，糜而不烂。白吉馍外脆里嫩，切到好处的火候讲究“铁圈虎背菊花心”，咬一口外皮松脆，其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，不由你不满口生津，真是人生一乐。

千层饼肉夹馍培训：✲✲县在陕西与河南边界，陕西✲✲与河南灵宝相邻，所以千层饼肉夹馍还有一个别名叫做灵宝肉夹馍，千层饼肉夹馍是近年来逐渐在✲✲各地流传开的一种肉夹馍，区别主要在于烧饼的不同，是出炉的千层烧饼，皮薄松脆，像油酥饼。千层饼肉夹馍过去讲究的是热馍夹凉肉，现在也改成了腊汁肉了，✲✲千层饼肉夹馍讲究配食当地特色“鸭片汤”，味道鲜美。

腊牛肉夹馍培训：腊牛肉的饼不是普通的白吉馍，而是西安穆斯林特有的传统食品—饦饦馍。饦饦馍的历史悠久，可以追溯到唐朝，从古至今一直是西安人喜爱的主食。西安的著名美食“羊肉泡馍”用的就是饦饦馍，不过羊肉泡馍用的是硬馍，而腊牛肉夹馍用的是发面馍。这种馍饼，饼身洁白，纹路金黄，即筋劲十足又绵软香甜。趁热切开刚出炉的馍，夹上肥瘦相间、又香又烂腊牛肉这热气腾腾，拿着还有些烫手，但是肉香、料香已经直扑鼻孔，接着一口吃下去，外酥里嫩，满嘴的余香。

笼笼肉夹馍培训：粉蒸肉夹馍在西安也叫做笼笼肉夹馍，其实笼笼肉是四川粉蒸肉迎合陕西人口味做的改良小吃，将粉蒸肉分成小份装在小笼子里，蒸熟后可直接吃，也可夹在荷叶饼中以“肉夹馍”的方式食用。由于他做的笼笼肉量足入味，软糯鲜香，还带着四川独有的香辣，让人尝了一口就忘不了，热乎乎的荷叶饼夹上红彤彤的粉蒸肉，吃起来微辣、稍软，口感✲✲。

粉蒸牛羊肉夹馍培训：粉蒸肉遍布✲✲各地，不过西安的粉蒸牛羊肉这个"差异"就有点大了，主材是用牛肉、子花油而且还用的是面粉，这一点估计是走遍✲✲独一份吧，粉蒸牛羊肉是装在一口大锅里，做好的粉蒸肉盖上被子小火嘘着，顾客来了老板用小铲子铲上一碟，配上大蒜和茶，对于自称是“老陕”的陕西人来说，别提有多香了。

香辣土豆片夹馍培训：香辣土豆片夹馍也叫洋芋片夹馍、双酱夹馍，zui早是起源于西安的高陵县，当时高陵的学生们都爱吃麻辣烫，校门口的小商贩，就别出心裁，将土豆片、生菜，豆腐皮，火腿用竹签串好，用水烫熟，再将以平底锅烙熟的圆形烧饼，用刀切开，将烫熟的土豆片放在用调料等调成的料中一蘸，再将它们夹入热气腾腾的烧饼中，于是一个新鲜可口酥脆香辣的洋芋片夹馍就做好了。 操作十分简单，不需要什么设备，一个普通的炉子就能满足，口味又特别适合年轻人，投资门槛也比较低，口味鲜香麻辣，在商业街，步行街或者是学校附近，都是十分不错的创业地点。

油炸菜夹馍培训：油炸菜夹馍也叫炸串串夹馍、炸串夹馍，在古城西安一般是晚上在地铁站口、公交站口、夜市等地方经营，油炸菜夹馍的优点是无需店面，一个小推车或者三轮车既可拉上全部设备，而且所有的原料设备几千元就可以投资做这个生意了，而且味美价廉，馍一元钱一个，素菜一元一串，晕菜两元一串，一个油炸菜夹馍三五元钱就可以管饱，并且利润丰厚，是小投资者创业的✲✲。

菜夹馍培训：菜夹馍作为早餐✲✲，所夹菜的内容更是千变万化。zui常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬，而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜，以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。甚至还可见一些特色创新品种，比如培训：锅巴、鱼排之类。无论什么季节，到哪个市场，甚至就是同一个摊位，不同的时间去买，很可能买到的就是内容不同的菜夹馍。

花干夹馍培训：在陕西花干鸡蛋夹馍zui适合作为早餐，花干夹馍其实并不能算一个单项，一般都是和菜夹馍一起销售的，花干也叫陕西花干是一种豆制品，花干的别名还有，兰花干、薄花干、豆花干、豆腐串，采用大豆经传统制作工艺，制作而成，其口感劲道爽口、肥而不腻，是夹馍、火锅、菜中不可或缺的一道菜品。

蛋菜夹馍培训：蛋菜夹馍，虽然名字跟菜夹馍只有一字之差，但是内容确是天差地别，蛋菜夹馍讲究的是用咸蛋黄、玫瑰菜、油炸花生填入馍里，zui后配以学厨网小吃培训中心秘制的酱料，远远地便能闻到馍的香气，难怪经营蛋菜夹馍的摊位，会让如此多当地人排着长队在等候一饱口福。

孜然牛肉夹馍培训：孜然牛肉夹馍也叫孜然炒肉夹馍是陕西特色夹馍里面的一种，如果用铁板炒制就叫铁板孜然肉夹馍，是用孜然和青椒和肉一起爆炒而成，孜然味儿浓郁，加上现炸的饼子（也可以不炸）配在一起，口感十分好，肉可以用鸡肉，也可以用猪肉，甚至牛肉都可以，年轻人都喜欢卖一份凉皮配一个孜然肉夹馍，十分美味，价格不贵还能吃到不同的口味。

八宝辣子夹馍培训：八宝辣子又叫什锦辣子、酱辣子，是陕西省渭北地区的特色小吃，也是当地宴席上必不可少的一道菜。相传是祖籍朝邑(今属大荔县)的清朝阁老阎丹初从宫廷中带回后传入市肆的。它以多种原料佐以地方特产秦椒煸炒而成，故称“八宝肉辣子”。八宝辣子口感脆爽，香辣开胃，用于佐餐夹馍，堪称“饭扫光”、“馍遭殃”。

炸鸡柳夹馍培训：油炸小吃是非常受欢迎的街边小吃，种类丰富，可以满足不同消费这的选择。炸鸡柳夹馍是陕西人近年来改良的一种夹馍类小吃，把炸好的鸡柳配在新打出的烧饼中，别有一翻美味。

口袋馍培训：布袋馍，又称大嘴布袋馍、口袋馍、袋袋馍，是中国北方广泛流行的特色小吃。布袋馍不同于传统的饼夹菜，布袋馍的馍皮是蒸的，用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍，将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸或者煎熟，捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌匀酱料，盛到布袋馍里面。

灌汤烧饼培训：灌汤烧饼和传统的肉夹馍，菜夹馍不同，顾名思义，里面是有汤汁的，核心的就是美味的卤汤，这个卤汤里面是秘制的高汤，鸡汤，学厨网小吃培训的师傅说，这个可以卤制豆腐串，千张，豆腐皮，卤蛋，还有火腿肠，海带之类的，鲜美可口，香辣美味，十分好吃。

岐山臊子肉夹馍培训：正宗岐山县的臊子肉夹馍则直接采用普通馒头，在夹馍的时候把馒头掰开，将馒头中间的部分抠出来一个凹槽，夹肉进去。尽管这看起来有点low，但岐山人民吃肉夹馍的目的和西安人不同，他们的肉臊子独步陕西，平日里都吃的是周文王传下的岐山臊子面，现在馒头太普通了，岐山臊子肉夹馍大多也改成白吉饼夹臊子肉了。

擀面皮夹馍培训：擀面皮夹馍前些年在陕西西府一带是极为常见的小吃，你拿个张开嘴的热馍到面皮摊，卖面皮的女人二话不说会很自觉地给你调上半份，而且辣子醋多放点，然后拿筷子把面皮塞到你的馍里，把它塞成一个胖子。吃的时候得小心点，因为调面皮的汁子可能会滴下来。没滴下来的，就都渗透到馍的里层，红红的，会把嘴都吃红。

月牙饼夹肉培训：做好的月牙饼表皮黄亮，有些脆。内瓢松软，有点甜。虽说只一指头多厚薄，却又有若干层层。外边却沾着不少的芝麻，香香的。月牙饼的口感外酥里嫩，口感十分好，里面还有✲✲的茴香椒盐，夹上卤好的腊汁肉，香味扑鼻，十分美味。

猪头肉夹馍培训：这种肉夹馍常见于陕北延安、榆林地区。陕北肉夹馍和关中肉夹馍zui主要有两个区别，一是关中选用烘烤白吉馍，而榆林本地就是单纯的白吉饼。其次是肉的区别，陕北流行用葱蒜等调料拌好的猪耳朵、猪头肉夹在馍里。

锅巴夹馍培训：华县大概是✲✲有锅巴加馍的。烧饼有二两重，夹的菜可以有土豆丝、海带丝、酱辣子，还有点睛之笔锅巴。不知道这是锅巴任性还是馍任性。

小酥肉夹馍培训：使用猪里脊裹面粉炸酥后上蒸笼蒸制而成，用荷叶饼夹着吃。

东坡肉夹馍培训：东坡肉夹馍也叫三原封肉夹馍，这种肉夹馍一般很少人知道，他产自三原，以三角锅盔夹白条冷肉为主，吃起来一般，据说是✲✲元老、著名书法家于右任当年喜欢的，现在也经过了改良，还是因为白条冷肉人们吃起来比较油腻。

烤肉夹馍培训：烤肉肉夹馍起源于西安人吃烧烤时把吃不完的肉串用饼夹起来打包，回家后微波炉加热更是一种美味，现在已经有商家单独这样经营了，解决了现在人们对时间的要求，烤一个热饼夹上现烤的肉串，哪才是一种美味。

月牙饼酱羊肉夹馍培训：源自渭北一带，在西安一般出现在水盆泡馍店里，酱羊肉配辣椒，夹在比常规烧饼大一倍的月牙饼中，咬一口肉汁烂流，满嘴回香。

狗舌头肉夹馍培训：狗舌头肉夹馍馍的样子为长圆形，似狗舌头，故有此名。外表焦黄，皮内松软，更加有精盐、清油、茴香等佐料。除此之外，因为饼的样子像狗的舌头而得名。家中的小孩非常喜欢，因为样子可爱又加之味道非常酥脆。

一口香肉夹馍培训：一口香指的是一口就能吃完，现在随人们经济收入的提高一口香肉夹馍在街面上已经很少见了，过去一个内夹馍卖2.5元，一口香肉夹馍卖一元钱，解决了吃一个肉夹馍太贵，又想尝尝味的问题，现在一口香肉夹馍绝大多数出现到了酒店里，一桌八个人，上八个一口香肉夹馍，每人都能尝一口，也不会饱。

三、广州肉夹馍培训课程实操内容：

项目实操内容一：发面的配比技术、和面手法；

项目实操内容二：肉馅配方及实际动手操作；

项目实操内容三：肉夹馍制作全流程及制饼技巧；

项目实操内容四：肉夹馍品种有猪肉夹馍、五花肉夹馍、素菜夹馍、火腿夹馍、青椒夹馍，牛肉夹馍等多个品种；

项目实战开店指导：系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

四、广州肉夹馍培训班制作步骤：

香料配比：小茴香250克，八角50克，花椒75克，肉豆蔻70克，桂皮25克，草豆蔻20克，香叶10片，丁香5粒，生姜20克。

调料配比：生抽250克，老抽15克，盐300克。

原料：猪五花肉5000克，猪肘子5000克。

酱肉制作流程：用刀把肉切成5厘米大块，倒入盆中倒入清水浸泡，洗净血水。净锅上火烧热倒入100克白糖炒成糖色，在倒入20千克纯净水大火烧开。把所有香料包起来制成香料包，放入烧开的水中。大火烧制30分钟，放入改刀的猪肘肉卤制30分钟左右，在倒入改刀的五花肉卤制。再把所有调料倒入锅中大火烧开，小火卤制60分钟至猪肉酥烂入味即可。

肉夹馍馍制作流程：

原料：中筋面粉2、5千克，老酵母面500克。

制作流程：水慢慢倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状后揉成团，静置1小时。静置好的面团分割一小块出来，剩余的大块搓成长条，擀开成薄片，擀开的面片刷上熬好的大料油。刷上大料油后卷起来，卷成长条状（长条要粗一些）将分割出来的小块面也擀成薄片，刷上油，用刀将面片中间划成面条状，两头不断然后将这片面平铺在案板上，用这个薄面片将上步中卷好的长条包裹住，（通俗说，就是给卷好的长条状穿个外衣）这个是zui后饼子外层一圈圈的酥皮。将面团揪成剂子，将剂子擀开，放入刷油的电饼铛烙至两面上花，然后移至180度烤箱烤三四分钟即可。

五、广州肉夹馍培训班学费多少钱：

广州肉夹馍培训班学费多少钱，截至目前学习肉夹馍技术学费一般在1200-1980元左右。广州肉夹馍培训班要学习多久，学厨网小吃培训学校全年开班，节假日正常上班。学员可自行安排到校学习时间，随到随学。学习肉夹馍一般需要2-3天，不限制学习时间。师傅全程手把手教学指导，现场操作教学，学员亲自动手制作。肉夹馍制作简单，投资成本小，可开店可摆摊，在市场上生意一直都很不错，是一道很火爆的小吃项目之一。学厨网教你制作肉夹馍的全过程以及配方比例，还会带你到市场上教你认识原材料、设备厨具，提供进货渠道，以及经营方法和成本控制、经营售价等等，长期技术指导，后续技术支持，欢迎前来考察品尝。

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