中山鸡肉卷培训班 中山鸡肉卷培训学校学费多少钱

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中山鸡肉卷培训费用：1800-2880元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山鸡肉卷培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山鸡肉卷招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山鸡肉卷培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、鸡肉卷培训简介：

鸡肉卷是一种用烙饼卷着鸡肉的食物。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉卷是一个极易学会的小吃，这个小吃既结合了快餐的“边走边吃”，也满足了本土消费者的口味，所以鸡肉卷一上市，就受到了广大消费者的热烈追捧。鸡肉卷作为中式美味卷的新时代，以时尚靓丽的店面形象，卷料理专营模式，快速的制作售卖方式，早中晚三餐，一年365天天无淡季，30秒制卷，40秒出餐，成为街头小吃流行。

二、鸡肉卷培训内容：

特色鸡肉卷培训种类有麻辣牛肚卷、绝味牛肉卷、香酥鸡柳卷、脆甜卤藕卷、油炸串、串串香麻辣烫、重庆酸辣粉、精品烤面筋、月亮馍、布袋馍、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、煎饼果子、土家酱香饼、油炸冰淇淋、五味铁板烧、骨汤串串香、凉皮米皮、叫花鸡、腊汁肉夹馍、灵宝肉夹馍、怪味鸡块、轰炸大鱿鱼、咖喱串、秘制炸鱼、四川冒菜、铁板豆腐、铁板鱿鱼、无矾香酥大油条、不老鸡不老鸭、单县羊肉汤、千里香混沌、过桥米线、旋转薯塔、油酥烧饼、老北京冰糖葫芦、狼牙土豆等几十种美食制作技术。

三、鸡肉卷实操内容：

1、学习鸡肉卷所用原料认识及性能学习；

2、学习鸡肉卷烹饪技巧；

3、学习鸡肉卷全部工序配方及实际动手操作；

4、学习鸡肉卷各种产品制作流程及技巧；

5、学习鸡肉卷制作设备使用维护及采购渠道；

6、学习鸡肉卷各种调料的认识及采购渠道；

7、学习鸡肉卷店面选址及经营管理技巧；

8、学习鸡肉卷根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧；

9、学习鸡肉卷据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算；

10、学习鸡肉卷根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案；

11、学习鸡肉卷教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营

12、学习鸡肉卷学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询；

13、学习鸡肉卷各种调料的认识及采购渠道；

14、学习鸡肉卷店面选址及经营管理技巧。

四、鸡肉卷制作安排：

1、食材：鸡腿2只，豆角3根，胡萝卜1根，黑胡椒碎1汤匙，胡椒粉1小勺，蜂蜜1汤匙，盐2茶匙，蚝油1汤匙，姜1片，葱1段。

2、用剪刀贴着鸡腿的骨头，把大鸡腿骨肉分离。

3、鸡肉冲洗干净后放入胡椒粉抓匀，放入蚝油和盐，姜丝抓匀腌制30分钟。

4、把胡萝卜切成条，豆角切成和胡萝卜一样长，锅里放一点盐，煮4分钟后捞起备用。

5、腌制好的鸡肉铺开，把比较厚的肉层用刀把肉片薄一点，片出来的肉可以铺在肉层比较薄的地方，反正就是使整片鸡肉比较均匀，放上豆角，胡萝卜和葱段。

6、放置锡纸下端，先将鸡肉卷起，再卷锡纸。

7、一定要卷紧实，然后像扭糖果一样把2边收口，入烤箱上下火175度烤40分钟。

8、拿出来打开，刷上蜂蜜，撒上黑胡椒碎，再入烤箱烤20分钟左右。

9、稍冷却后，切开即可食用。

鸡肉卷技术培训班学员作品展示

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