在哪可以学习做千层饼，在哪学做千层饼技术比较好

在哪可以学习做千层饼，在哪学做千层饼技术比较好

在哪可以学习做千层饼，在哪学做千层饼技术比较好。千层饼原料以面粉为主，加以白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉，经过十二道制饼工序，尤以比较后一道焙烘必须十分注意，火候适当，才能制成色香味俱佳之食品。千层饼厚约二公分，至少有二十七层重叠的薄片，酥足味醇，松脆异常，甜咸适中，齿颊生香。

千层饼培训品种：

原味千层饼、酱香千层饼、香辣千层饼、麻辣千层饼等、千层葱油饼、香酥葱油饼、脆皮葱油饼等

千层饼课程内容：

1：面饼

✲✲步，主要系统学习如何使用清水、面粉、盐等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。

2：擀饼

第二步，主要系统学习如何使用擀面杖，将面饼擀圆、擀薄。

3：飘香酱

第三步，主要系统学习如何使用泡椒/大蒜/豆瓣酱/芝麻酱/花生酱/耗油/鸡精/孜然粉/白糖等食材制作美味飘香酱。

4：烤饼

第四步，主要系统学习如何操作使用电饼铛烤制千层饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼、刷酱等知识。

千层饼制作安排：

1、将全部原材料搓成光洁绵软的面糊，收圆入盘，发醇至二倍大；将辅材中的小麦面粉，油和盐混和匀称成”油酥饼”；

2、将发醇好的面糊取下，揉出不必要汽泡后，搓成一头略粗的粗条形；铺撒薄粉，轻轻地擀开擀薄，粗头擀成稍宽敞的面片，其他的擀成等宽。（边擀边轻轻地抻，那样能够 使擀面皮更薄，层级也越来越薄。）

3、匀称刷上油酥饼，宽敞端边沿空出不刷（便于中后期黏合）。从一端刚开始叠起来，总宽与条形的总宽相同（即叠出贴近方形的面片）。（边叠边轻轻地抻，使层级多且薄。）✲✲终用宽敞端不必要擀面皮儿包起来侧边，捏住。

4、松驰10分钟，轻轻地擀开擀薄成饼坯。炒菜锅麻辣干锅烧开，将饼坯放进，文火烙至双面金黄色着色匀称。

5、摊煎饼，一定得有明晰的层级，才可以突显它的风采！由小到大，母亲帮我烙的饼，不论是烫面还是醒面，都是条理清楚的，在外面吃的✲✲个发面饼，也是条理清楚，薄如纸！因此，这也就产生了我固执己见的分辨标准，只要是你用了这一份功，又擀又卷的，不出相对的层级，那一定是不成功的，味儿再多也白费！

千层饼培训优势：

优势一，口味绝佳，汤浓味鲜、的秘制口味是神州飘香土豆粉在激烈的市场竞争中立于不败之地的可靠保证，秘制大骨白汤淡雅清香，香浓不油腻，红汤香辣，特殊调制，不上火、不伤肠胃，骨汤香、口味醇、滑润爽口、柔软筋颤，再来一碗。

优势二，价格低廉，物超所值的超低技术价格让您在市场竞争中成本、立于不败之地。