煎饼哪里学 煎饼哪里学好 煎饼哪里学正宗

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煎饼哪里学，杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

杂粮煎饼的配方：

全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。

配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，炸菜。

调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。

杂粮煎饼的制作方法：

1、刮煎饼：

将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮保周边自动卷起时，揭起来即可。

2、摊煎饼：

将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。

滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。

煎饼具体流程：

1、所有材料准备好，上面撒点盐。

2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。

3、面用水搅拌成糊状。

4、锅中刷一点油，摊成薄饼。

5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。

6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。

7、四周刷上甜面酱。

8、乘热裹好即可。

煎饼培训内容：

1.讲述杂粮煎饼的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.杂粮煎饼的制作关键方法与核心程序。

4.各个口味的杂粮煎饼的制作方法与搭配技巧。

5.讲解杂粮煎饼的具体流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

杂粮煎饼培训优势：

1、杂粮煎饼培训服务好，费用不高，还不乱收费;

2、杂粮煎饼培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来

3、杂粮煎饼培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

4、针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

5、杂粮煎饼培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店。