花生的做法大全，做法简单，一学就会

花生的做法大全，做法简单，一学就会

花生米做法大全，是一种针对花生米做法的总结。炸前，用水将花生米洗净后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖或食盐。也可喷上适量白酒拌匀，这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。

花生的做法一：酒鬼花生

激情的世界杯,怎能少得了酒鬼花生?平时喜欢存各种食材的我，不用再为此去采购食材，很快就可以做出一盘香酥可口使人停不下口的酒鬼花生来。

曾经作为校队参加足球比赛的我，只使现在已步进中年，对足球的喜爱不曾远离。每每看到小区旁绿草地上有小孩在玩足球，我都会悄悄的走过去，球偶尔到我跟前时，我会很自然的一个大脚把球踢得老远，那些小孩也赶紧追赶球去......足球盛宴的到来，深夜总会在足球比赛时刻醒来，一壶清茶，一盘酒鬼花生伴着我时而激动、时而惊叹......这就是足球的魅力。这也是美食的魅力。

主料：花生300克

辅料：干辣椒6个

配料：食用油适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量

酒鬼花生的做法步骤

酒鬼花生的做法步骤：1 准备花生300克

酒鬼花生的做法步骤：2 洗干净的花生用温水浸泡一个小时

酒鬼花生的做法步骤：3 浸泡好的花生去皮，放保鲜袋中，放冰箱冰冻6个小时（或放一夜）

酒鬼花生的做法步骤：4 炒锅中放油，下冰冻好的去皮花生，不断的搅拌，炸至金黄色，捞出沥油

酒鬼花生的做法步骤：5 锅中留少量油，下干辣椒炒香

酒鬼花生的做法步骤：6 下炸好的花生、盐、花椒粉、辣椒粉炒匀即可起锅

花生的做法二：花生芝麻酥糖

小时候，每当过年的时候，妈妈就会在家做好多的花生酥糖。做法简单，但是味道一点也不比外面的差。今天，我按照妈妈的做法做了一回，此刻，美美的喝着咖啡吃着酥糖。

主料：花生250g、芝麻适量

辅料：白糖适量

花生芝麻酥糖的做法步骤：

花生芝麻酥糖的做法步骤：1 准备花生250g，（由于市场里买回来的花生存放时间长，放在太阳底下晒一晒会比较好炒）

花生芝麻酥糖的做法步骤：2 把锅烧热，倒入花生，开小火，不断的来回翻炒

花生芝麻酥糖的做法步骤：3 炒到这样的程度就可以关火，装盘

花生芝麻酥糖的做法步骤：4 待花生晾至不烫手，用手来回揉搓，把花生皮搓掉即可

花生芝麻酥糖的做法步骤：5 锅烧热，倒入白糖，开小火慢慢熬

花生芝麻酥糖的做法步骤：6 熬到白糖四周冒泡后用铲不断搅拌

花生芝麻酥糖的做法步骤：7 直到把糖熬成糖浆

花生芝麻酥糖的做法步骤：8 把花生倒入糖浆，然后搅拌均匀

花生芝麻酥糖的做法步骤：9 把白芝麻撒在案板上

花生芝麻酥糖的做法步骤：10 切块即可，完成

花生的做法三：简易盐水花生

材料：花生1000克，八角5颗，盐50克。

做法：

1.花生洗净。

2.加入水和八角以及盐，水开后煮10分钟关火。

这个做法是不是非常简单呢?虽然做法简单，但是味道可是一点都不差哦!特别是在夏天，做好盐水花生之后可以一边看电视一边吃，感觉非常棒!

因为花生是很容易煮熟的，所以在做这个盐水花生的时候，用小火就可以了。喜欢更加入味一点的话，就稍微多焖一会再吃。

或者你要出门，担心路上会饿，那么用小号的保鲜袋装上一点盐水花生，也是不错的选择。记得果壳不要随意乱丢就行了。

花生的做法四：皮蛋脆花生

1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成瓣。

2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。

3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。

食用时将花生、皮蛋拌好与材料一起拌匀，即可食用。

花生的做法五：盐焗黑豆花生

材料：花生500克、黑豆300克

调味料：盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.

食疗功效：

固肾、补腰、除脚气，黑发。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。

制法：

1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。

2.黑豆加水慢火煲1小时。

3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。

4.继续煮焗至干身，即可食用。

花生的做法五：老醋花生

老醋花生是个性子慢悠悠，悠闲惬意的菜，粘稠的酸甜里透露着洋葱的微辣。老醋花生是用来喝酒的极佳菜肴，不管你是白酒、色酒，还是黄酒和啤酒，我们老醋花生都能很好的予以合作。

老醋花生我们这里的昵称叫“紧叨”，很形象的名字。“紧叨”我们邹城话就是“不停的夹”；紧是“不停”的意思，叨是“夹菜”的意思。一般喝酒时候爱来上一盘老醋花生，一来是用来佐酒，二来是可以“紧叨”。不过不知何时，紧叨的吃法被某些不文明的人给破坏了，居然想出用汤匙挖着吃老醋花生来。其实呢，紧叨的吃法实在是不解馋，用匙子挖着吃✲✲爽快。老醋花生假如叫“糖醋花生”的话就很暧昧了，只有“老醋”来的直接，显的够MAN。

主料：花生适量

辅料：洋葱适量、红尖椒适量

配料：植物油适量、精盐适量、陈醋适量、味极鲜酱油适量、白糖适量、香油适量

老醋花生的做法步骤：

老醋花生的做法步骤：1 花生挑选干净，洗净控水。

老醋花生的做法步骤：2 锅里添足油，油七成热时倒入花生。

老醋花生的做法步骤：3 细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

老醋花生的做法步骤：4 洋葱去老皮，切小丁。

老醋花生的做法步骤：5 红尖椒洗净切碎。

老醋花生的做法步骤：6 干净锅里倒入五汤匙陈醋。

老醋花生的做法步骤：7 调入适量精盐。

老醋花生的做法步骤：8 倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

老醋花生的做法步骤：9 调入1/2汤匙味极鲜酱油。

老醋花生的做法步骤：10 料汁晾凉后倒入炸花生。

老醋花生的做法步骤：11 倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

小窍门

1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。

2、油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。

3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。

花生的做法六：鱼皮花生

材料：花生米、白糖、淀粉。

做法：

1、花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火。

2、冷水和白糖同时下锅，小火熬制，待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒。

3、同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒。

4、待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用。

花生的做法七：五香卤花生

食材用料：新鲜花生 500g、盐 10g、花椒 适量、八角 2个、桂皮 适量、香叶 3片、草果 1个

五香卤花生的做法：

五香卤花生的做法1.主要食材

五香卤花生的做法2.泥花生用清水浸泡几分钟，然后反复搓洗干净

五香卤花生的做法3.放入干净锅中、加入漫过花生多一点的清水，放入五香调料

五香卤花生的做法4.放入盐，搅匀，大火烧开后盖盖中火煮20分钟左右。然后关火泡一会儿，用篮子滤出即可

五香卤花生的做法5.炎热夏季和家人一起就酒或茶畅聊吧。

花生的做法八：煮五香花生

原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。

制法：

(1)把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。

(2)剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。

(4)将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

花生的做法九：黄金花生球

特点：颜色金黄，味道浓郁。

备料时间 ：13分钟

烹调时间 ：3分钟

原料 : 花生、鸡茸、鸡蛋。

调料 : 淀粉、盐、鸡粉、姜汁、料酒、蛋清。

做法：

1.花生去皮碾碎待用。

2.鸡茸放少量盐、姜汁、料酒、鸡粉调匀，再用蛋清、淀粉上劲，挤成丸子状。

3.在丸子✲✲外层滚上花生碎。

4.锅中放油，四五成热时放入粘有花生碎的丸子，炸至金黄色即可。

厨师提示 ：炸丸子时要多放油，油温适中✲✲好。

花生的做法十：皮蛋脆花生

1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成瓣。

2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。

3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。

食用时将花生、皮蛋拌好与材料一起拌匀，即可食用。

花生食疗价值：

降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。

预防肿瘤：花生果实、花生油中的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。