垫江石磨豆花培训 垫江石磨豆花培训班 垫江石磨豆花培训学校

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招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   垫江石磨豆花培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   垫江石磨豆花技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗垫江石磨豆花技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

垫江石磨豆花培训介绍：

垫江石磨豆花是四川及重庆常见的小吃。是嫩豆花的一种吃法，它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。垫江石磨豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。垫江石磨豆花又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。不过豆花比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水或黑糖食用。中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固，南方则多使用石膏。

豆花主要分为辣、甜、咸三种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方及台湾，后者则为中国北方。

垫江石磨豆花培训种类：

辣味：重庆、四川地区是加入蘸水由猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、盐、味精、姜末、葱花，香菜一起调配而成，用黄豆芽和水豆花蘸着蘸水，既香、辣、烫、又下饭，素而不淡，✲✲适合吃得油腻了想吃清淡的人们的胃口。

咸味：将豆花加入卤或佐料，各地略有不同，一般用黄花菜、毛木耳等。中国北方有加入肉馅，亦有中国沿海地带就近使用海产如海带丝、紫菜、虾皮。甚有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋、韭菜花、蒜泥、葱花等，不胜枚举。各地的口味不同主要取决于卤或佐料。

甜 味：广东、福建、台湾地区通常加入糖水或黑糖水食用，或者黄糖都可以。夏天通常将豆花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是汤圆一起食用。

比较特别的有豆浆豆花－将糖水改成豆浆。更新颖的食法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”或配以芝麻糊的“黑白”。

垫江石磨豆花培训内容：

1、全手工工艺制作的正宗垫江石磨豆花：以土产黄豆为主料，经过净水泡发、石磨磨制、滤布过滤、烧沸豆浆、特色盐卤(胆巴)点浆等工序技法;

2、正宗垫江石磨豆花之各种菜豆花;

3、30余种垫江石磨豆花秘制调料：芝麻、豆豉、花生米、葱花、折耳根、胡辣壳、油辣子、青海椒、糟海椒、胡椒、花椒、山胡椒，样样都好吃……

4、垫江石磨豆花名宴、名菜、名点;

5、垫江石磨豆花米饭

6、正宗垫江石磨豆花馆开店选址、装修、开业策划等全套秘籍。

垫江石磨豆花培训费用：

随到随学，费用请咨询客服。

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垫江石磨豆花培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。